Kvass kutoka mkate wa mkate nyumbani

Wakati wa majira ya joto, kvass hii inafariji sana, inazima kiu, inarudia nguvu na hupunguza uchovu haraka. Na kinywaji hiki cha kupendeza kinaweza kuandaliwa kwa urahisi nyumbani. Tunatoa mawazo yako kadhaa ya kvass ya Urusi kutoka mkate wa rye.

Mapishi ya kvass kutoka mkate wa rye

Viungo:

Maandalizi

Kwa kupikia kvass ya kupumzika yenyewe, mkate wa mkate hukatwa kwenye cubes na kaanga katika tanuri. Tunachosha maji, na kisha tunaifanya na kuiimina kwenye tank ya fermentation. Sisi kutupa crackers sawa, kifuniko shingo na gauze na kuondoa ufungaji kwa masaa 48 mahali pa giza.

Chachu hupigwa kulingana na maagizo yaliyochapishwa kwenye pakiti. Baada ya siku 2, lazima lazima kuchujwa kupitia safu na itapunguza wafugaji. Tunamwaga kinywaji tena katika tank ya fermentation, kutupa kioo cha sukari na kuingiza chachu iliyochapwa. Tunachanganya kila kitu vizuri, bila kujifunga kibao kwa kifuniko na kuifanya kwa saa 15 mahali pa giza. Kisha sisi kumwaga kvass ya kibinafsi ndani ya chupa za plastiki safi, kutupa kila sukari ya sukari na kuchanganya. Weka karibu na vyombo na kuziweka kwa saa 5 mahali pa giza. Baada ya hapo, sisi hupanda baridi kwa joto la digrii 10, tukiondoa kwenye jokofu. Baada ya masaa machache, mchakato wa fermentation utasimama na unaweza salama kuanza kula.

Kvass ya kibinafsi kutoka mkate wa mkate bila yachu

Viungo:

Maandalizi

Kabla ya kuanza kufanya kvass, mkate wa mkate hukatwa kwenye cubes na kukaushwa kwenye hali mbaya katika tanuri. Tunachosha maji, kuongeza biskuti na kumwaga glasi ya sukari. Kuchanganya kila kitu na kuimarisha wort kusababisha joto la digrii 25. Baada ya hapo, sisi kumwaga kioevu kwenye tank ya fermentation, kutupa zabibu na kuchanganya tena. Funika shingo na unga na uhamishe jar kwenye mahali pa giza baridi.

Siku 2 baada ya kuanza kwa fermentation, kvass ya nyumbani huchujwa kupitia cheesecloth, kuongeza sukari iliyobaki, kuchanganya na kumwagiza kinywaji katika chupa za plastiki. Katika kila sisi tunatupa juu ya zabibu kadhaa kavu na hufunga karibu vifuniko. Tunashikilia chupa kwa masaa 10 mahali pa giza chenye joto, na kisha tunatumia friji. Baada ya baridi, kvass inayotengenezwa kutoka mkate wa rye hutiwa juu ya glasi na tunaanza kuonja.

Kvass kutoka mkate wa mkate nyumbani

Viungo:

Maandalizi

Chakula cha Rye hukatwa vipande na huvumbwa katika tanuri mpaka kuonekana kwa crusts za giza. Sasa pata sufuria yenye uwezo wa lita tano, kuongeza rusks, chaga maji ya moto na usisitize kwa saa 2. Karibu kilichopozwa chini ya chujio cha mchuzi baridi kupitia kijiko kwenye chombo kingine na kumwaga kwenye chachu, kilichochelewa mapema katika kioo cha maji ya joto. Kisha, tunatupa kiasi kinachohitajika sukari na kuchanganya kwa makini mchanganyiko na kijiko cha mbao. Baada ya hapo, mchanganyiko wa chachu huachwa kwa kuvuta kwa saa 5, mpaka kuonekana kwa povu juu ya uso. Mzizi wa radish ya farasi ni kusafishwa, iliyokatwa kwenye grater au iliyopigwa katika blender. Changanya molekuli unaosababishwa na asali ya kioevu na kuongeza mchanganyiko kwa msingi uliowekwa. Koroga, kunywa kinywaji kwenye makopo na kila mmoja kutupa wachache wabibu kavu na majani safi ya mint. Sisi kufunga chombo tightly na vijiti na kutuma kwa jokofu kwa masaa kadhaa. Zaidi ya hayo, nyumba ya kvass inachujwa ndani ya jug na tunaendelea kula.