Belyashi - chakula, bila shaka, juu ya kalori, lakini kitamu sana. Jinsi ya kupika Belyasha nyumbani, utajifunza kutoka kwa makala hii.
Kichocheo cha belaya ya kibinafsi na nyama
Viungo:
Kwa mtihani:
- kefir - 200ml;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- unga wa ubora wa juu - kilo 1.2;
- sukari - 10 g;
- maziwa - 220ml;
- chumvi - pinch;
- mafuta ya mboga odorless - 50 ml.
Kwa kujaza:
- vitunguu - 300 g;
- chumvi;
- pilipili;
- nyama iliyokatwa - 450 g.
Maandalizi
Maandalizi ya nyeupe nyumbani itaanza na maandalizi ya mtihani. Ili kufanya hivyo, jumuisha kefir na maziwa, kuongeza mayai na whisk hii yote na halo. Kisha kuweka soda, sukari, chumvi na kuchochea. Hatua kwa hatua sisi kuweka katika unga. Unga hutoka kwa upole. Mwishoni, kuongeza mafuta ya mboga polepole na kuchanganya tena. Tunaifunika kwa kitambaa, na tunatayarisha kujaza wenyewe: tunakula vitunguu. Na kwamba kiwanja kilichoacha juicy zaidi, inawezekana kupitisha sehemu ya vitunguu kupitia grater. Na unaweza kuiondoa kwenye grinder ya nyama. Tunachanganya nyama iliyochongwa na vitunguu vilivyotokwa, chumvi, pilipili. Sasa tunaunda Beljashi: tunagawanya unga katika sehemu nne. Kila mmoja wao hutengenezwa katika kifungu na tunagawanya vipande vipande. Kila mmoja hugeuka kuwa keki ya gorofa, tunaweka kujaza katikati na kuunda belyash. Unaweza kuondoka katikati wazi. Katika sufuria ya kukatafuta mafuta mafuta ya alizeti (vidokezo vinapaswa kuwa katika nusu ya mafuta) na kaanga belyasha hadi kupikwa.
Wazungu wenyeji wa kienyeji - mapishi
Viungo:
- vitunguu - 100 g;
- minced assorted - 300 g;
- soda ya kuoka - 0,5 tsp;
- kefir - 400ml;
- unga wa ngano - 350 g;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Maandalizi
Katika kefir yenye joto kali, chagua soda, na kisha chumvi. Kuhamasisha na dakika 5 kusimama. Kisha chaga unga uliopigwa na kuchanganya. Lazima utoe unga kwa pancakes. Omba vitunguu na uongeze kwenye nyama iliyochujwa, chumvi, pilipili na kuchanganya. Ongeza nyama iliyopangwa kwa unga na kuchochea. Mafuta huingia katika sufuria ya kukata, hupunguza joto, kueneza unga wa kijiko kwenye sufuria ya kukata. Fry kutoka pande mbili mpaka kupikwa.
Belyashi kutoka kwenye mtindo wa unga wa nyumbani
Viungo:
Kwa mtihani:
- maji 375 ml;
- unga wa ngano - 550 g;
- chumvi - pinch;
- mafuta ya mboga - 45 ml;
- chachu kavu - 5 g;
- sukari granulated - 30 g.
Kwa kujifungia:
- vitunguu - 250 g;
- nyama - 400 g;
- chumvi;
- pilipili.
Maandalizi
Katika maji ya joto tunaweka sukari, chachu na kuchanganya kabisa. Katika mchanganyiko unaosababishwa, sisi sifuta juu ya theluthi moja ya unga na kuchanganya wingi mpaka sare. Opaque inaruhusiwa kuja ndani ya dakika 20. Kisha kuongeza chumvi, futa unga uliobaki na kuchanganya unga wa laini, ongeza mafuta ya mboga na kuchanganya tena. Funika unga na kitani cha uchafu na uondoke kwenda kwa masaa 1.5. Unapokuja mara 2, tunaifanya kwa mikono yetu na kuigawanya katika sehemu sawa. Sisi huunda keki kutoka kwao. Kwa ajili ya kujaza, nyama pamoja na vitunguu inaharibiwa kupitia grinder ya nyama, chumvi, pilipili na koroga. Katikati ya kila keki sisi kuweka kidogo stuffing. Tunaunganisha kando na kutoa sura inayotakiwa kwa belyash. Kaanga belaya katika mafuta ya moto hadi nyekundu.