Kula chakula cha afya na afya ni tamaa ya asili ya mtu yeyote, lakini siku hizi ni vigumu zaidi kupata chakula salama, kwa hiyo tunapaswa kupika kitu sisi wenyewe. Tutakusaidia kujaza silaha za mapishi ya nyumbani, na kukuambia jinsi ya kuandaa jibini jibini nyumbani.
Kufanya nyumbani jibini
Kuandaa jibini la nyumbani kutoka jibini la kijiji ni mapishi ya kale na teknolojia, lakini tutajaribu kuifanya iwe rahisi iwezekanavyo kwako ili uweze kufurahisha familia yako na bidhaa ya kitamu yenye ladha.
Viungo:
- maziwa ya ng'ombe - 0.5 lita;
- Jumba la Cottage - 500 g;
- siagi - 50 g;
- chumvi, soda - 0.5 tsp.
Maandalizi
Panda kabisa jibini la cottage na uongeze kwa maziwa ya moto, cheka mchanganyiko kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 10, ukisisitiza daima (unaweza muda mrefu kama unataka kupata jibini ngumu). Kwa colander ya chuma, au gridi ya taifa, tunavaa safu mbili za safu, kutoka juu tunatupa yaliyomo ya sufuria. Hebu kioevu ikimbie kwa muda wa dakika, kisha uinulie kwa upole kando ya kipande na ufungishe misa vizuri kutoka kwenye unyevu uliobaki. Pigeni tena kwenye sufuria, ongeza chumvi, soda na siagi laini, kuiweka kwenye moto mdogo, ukichochea kwa muda wa dakika 1-2 (mpaka itaanza kuchimba nyuma ya sufuria). Hebu jibini la jibini la baridi kwa joto la kawaida na upe sura muhimu. Sisi kuweka jibini katika sahani, mafuta na mafuta, na kuweka kwa dakika 20 katika jokofu. Jibini hili lililofanyika kutoka kwenye jibini la kottage linatengenezwa sana katika tanuri na ni bora kwa saladi na sandwichi.
Cream cheese kutoka jibini Cottage
Jibini la viazi ni sahani favorite kwa watoto wengi, lakini jibini duka mara nyingi huponywa na vihifadhi na vikwazo vinavyoweza kuumiza mwili unaoongezeka. Jibini iliyopangwa nyumbani ni rahisi kujiandaa na itaonja wewe na mtoto wako.
Viungo:
- Cottage cheese mafuta - 500 g;
- yai - kipande 1;
- siagi - 100g ;;
- chumvi - kijiko 1;
- soda - ½ tsp.
Maandalizi
Viungo vyote vinachanganywa na kupigwa na mchanganyiko mpaka laini. Tunaweka bafu ya maji: kujaza sufuria kubwa na 1/3 ya maji, juu yake na bakuli inayofanana na kipenyo, na kuweka kiasi cheese yetu ndani yake. Bila kukomesha, tunaendelea kumwagilia maji yetu ya kuchemsha jibini kwa dakika 5-6. Baada ya hapo, sisi husafirisha chombo chochote na siagi na kumwagilia masi yetu ndani yake. Acha cheese yetu kwenye jokofu kwa masaa 12 kufungia.
Ikiwa unataka, kwa wingi unaweza kuongeza wiki, ham au uyoga. Jumba la curd yetu ni tayari!
Chakula cha mafuta cha chini cha mafuta
Mlo sio udhuru kwa kukataa upendo wako unaopenda, hasa linapokuja sukari. Jifungeni mwenyewe na ricotta ya Italia iliyofanywa nyumbani, ni rahisi kuenea juu ya kitambaa cha rye au kuongeza kwenye saladi yako ya mboga ya favorite.
Viungo:
- maziwa yote, mafuta-bure - 2 lita;
- maji ya limao - kikombe cha 1/4;
- chumvi - ½ tsp;
- sukari - pinch.
Maandalizi
Maziwa yanawaka hadi 80 ° (bila kesi usii chemsha!) Ongeza chumvi na sukari, mzunguko daima mchanganyiko. Tunamwa maji safi ya limao katika maziwa ya moto. Ondoa sahani kutoka moto wakati flakes nyeupe kuanza kuonekana. Acha ricotta yetu ya baadaye kwa muda wa dakika 30, kisha kutupwa kwenye jani na kuruhusu kufuta (tena maji ya mvua, vigumu jibini itakuwa). Baada ya hapo, tunaunda kichwa cha cheese na kuiweka kwenye jokofu. Sasa unaweza kujiunga na wakati wowote na jibini ladha la kibinafsi, kwa sababu Ricotta iko tayari!