Lecho ya pilipili na nyanya ni sahani bora ya mboga, ladha ambayo unaweza kufurahia kikamilifu katika majira ya joto au kuendelea na kutibu kwa majira ya baridi, corking katika mitungi. Ulaji wa kawaida unaokuwezesha kuitumikia mwenyewe kwa mkate, kama sahani ya pili kwa nyama au samaki.
Jinsi ya kufanya lecho ya nyanya na pilipili?
Maelekezo rahisi na ya msingi ya pilipili ya Kibulgaria na nyanya itasaidia kuchunguza kila kitu kinachofurahia sahani kilichoandaliwa kwa tofauti tofauti, na kuwa na ujuzi wa utendaji wa kila teknolojia.
- Pilipiki ya Kibulgaria huchagua safi, nyama, kwa kweli katika rangi tofauti.
- Kuchapishwa nakala za mboga kuondokana na mbegu na peduncles, kuchapwa na lobules, majani makubwa au cubes.
- Kulingana na mapishi, nyanya hukatwa kwenye vipande au tu kwa hali ya puree blender.
- Kipande cha pilipili ni kaanga kwenye nyanya ya nyanya na kuongeza mboga nyingine, viungo na vihifadhi.
- Kwa leki ya muda mrefu ya hifadhi ya pilipili na nyanya ni vifurushi katika mitungi isiyoyotengenezwa, imefungwa kwa ukali na ikageuka chini ya blanketi ya joto mpaka baridi.
Lecho ya nyanya, pilipili na karoti
Lecho ya pilipili ya Kibulgaria na nyanya zitajaa zaidi ladha na texture ikiwa unaongeza karoti kwenye utungaji, kukata kwa majani, kete au kupitia grater, kulingana na sura na ukubwa wa kusaga mboga nyingine. Mchuzi wa nyanya unaweza kubadilishwa na sehemu ya nyanya iliyokaanga au kuweka kwenye maji.
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria na nyanya - kilo 1,5 kila;
- karoti na vitunguu - kilo 1 kila;
- sukari na mafuta ya mboga - kioo 1;
- mchuzi wa nyanya - 500ml;
- siki 9% - 100 ml;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
- Chop pilipili, nyanya, karoti na vitunguu.
- Jaza mboga na mchuzi wa nyanya, kuchanganya na siagi na sukari, kuondoka kwa saa.
- Masi ya podsalivayut kwa ladha, kuruhusu kunywa katika jokofu kwa masaa 10.
- Weka chombo juu ya moto, upika kwa dakika 20, uongeze dakika 5 kabla ya mwisho wa vinegar.
- Weka lecho ya moto ya pilipili, karoti na nyanya kwenye vyombo, cork.
Lecho na mimea ya majani, nyanya na pilipili
Leki ya mapishi ya nyanya na pilipili inaweza kuongezewa na kupanda kwa mimea. Itasaidia kwenye faida za lishe ya vitafunio na kuifanya iwe sahihi hata kwa kuwahudumia kama kozi kuu ya pili. Kuzingatia kiwango cha viungo, unaweza kufurahia ladha mpya, lakini si chini ya kuvutia, ya ladha kila wakati.
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria na nyanya - 500 g;
- vitunguu - 300 g;
- kupandikiza - 700 g;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- juisi ya nyanya - kioo 1;
- vitunguu - meno 2-3;
- chumvi, sukari, pilipili - kula.
Maandalizi
- On mafuta kaanga eggplants peeled na kung'olewa na vitunguu kwa dakika 5.
- Mimina pilipili tamu, nyanya iliyokatwa au iliyokatwa, vitunguu, mimina kwa juisi.
- Msimu wa msimu wa pilipili na nyanya kwa ladha, vikwazo kwa dakika 30.
Pipi leki na zukini, pilipili na nyanya
Leki yafuatayo ya zukini, pilipili na nyanya inaweza kutambuliwa kama ni muhimu kufanya tupu kwa majira ya baridi. Kiasi cha chumvi na sukari kinaweza kuongezwa kwa ladha, bila kuunganishwa na kawaida. Saladi itakuwa tastier kama nyanya hapo awali hupigwa, kisha uchapishe kwa mash katika blender.
Viungo:
- zukchini, pilipili Kibulgaria na nyanya - kilo 1 kila;
- vitunguu - 300 g;
- karoti - kilo 0.5;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- siki - vijiko 9;
- vitunguu - meno 2-3;
- chumvi - 30 g;
- sukari - 50 g.
Maandalizi
- Feri vitunguu na karoti, changanya na zucchini iliyokatwa na pilipili.
- Mimina mboga ya puree, na kuongeza vitunguu, sukari na chumvi, kitovu kwa muda wa dakika 20.
- Mimina katika siki, kuleta saladi kwa ladha inayotaka, chemsha kwa dakika nyingine 5 na cork kwenye mitungi isiyoyumba.
- Wanaondoka lecho kutoka kwa zukini , pilipili na nyanya chini ya kanzu ya manyoya kabla ya kupungua.
Lecho na matango, nyanya na pilipili
Hasa ya kupendeza na upole juu ya ladha hugeuka лечо kutoka matango na pilipili ya Kibulgaria na nyanya. Ikiwa unataka, vitafunio vinaweza kufanywa kwa urahisi zaidi kwa kuongeza poda ya pilipili ya moto au pilipili kwa mzabibu wa mboga kwa kugeuka kwa njia ya grinder ya nyama au katika blender pamoja na nyanya iliyopandwa.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- Pilipili ya Kibulgaria na nyanya - kilo 1 kila;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- siki - 100 ml;
- vitunguu - meno 5;
- chumvi - 80 g;
- sukari - 180 g.
Maandalizi
- Jitayarisha nyanya, uwagee viazi zilizochujwa.
- Katika chumvi kuweka chumvi, sukari, kumwaga mafuta, joto hadi chemsha.
- Ongeza pilipili, vitunguu, kitovu kwa dakika 10.
- Kisha, tembe tango. Wanakata mugs, kuongeza kwenye chombo pamoja na siki, kupika dakika 7, cork katika mitungi.
Lettuce lecho ya pilipili na nyanya
Maandalizi ya leki ya pilipili na nyanya kwa mujibu wa mapishi zifuatazo ni tofauti kabisa na tofauti zilizopita. Utunzaji wa mwisho wa vitafunio unafanana na saladi na unaendelea kabisa sura ya vipande vya mboga, ambayo inathiri vyema kuonekana kwa billet. Inapendeza na ladha kubwa ya vitu vinavyopatikana.
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria na vitunguu - kilo 1 kila;
- nyanya - kilo 3;
- mafuta ya mboga - 300 ml;
- siki - 60ml;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 250 g.
Maandalizi
- Kata vitunguu ndani ya pete, pilipili na nyanya katika vipande.
- Mafuta yenye sukari na chumvi ni moto kwa kuchemsha, kumwaga siki, kumwaga mboga za marinade na kuondoka kuacha kwa saa 6.
- Chadi ya saladi ya joto hadi kuchemsha, chemsha moto wa utulivu kwa muda wa dakika 20-25, umewekwa kwenye vyombo vya kuzaa, imefungwa, imefungwa hadi kilichopozwa.
Lecho katika multivariate
Kichocheo hiki ni lecho kwa majira ya baridi kutoka kwa pilipili, nyanya hufanywa katika multivarquet. Mboga hupakiwa kwenye bakuli na hupoteza katika hali ya "Kuzima". Ikiwa unahitaji kuhifadhi vitafunio kwa majira ya baridi, hupikwa kwa dakika 3, kugeuza vifaa kwa kazi "Baking", na kuongeza kiini, na kisha kukiingiza kwenye mitungi isiyoyumba.
Viungo:
- Pilipili ya Bulgarian - kilo 1;
- nyanya - kilo 1,5;
- vitunguu na karoti - 250 g;
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- juisi ya nyanya - 150 ml;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- kiini cha acetiki - 0.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Mboga mboga huwekwa katika bakuli la mafuta.
- Ongeza chumvi, sukari, juisi, mchanganyiko, hebu kusimama kwa dakika 15.
- Jitayarisha lecho ya homaki ya nyanya na pilipili juu ya "Ondoa" saa 1.
Jicho la mapishi kwa majira ya baridi
Kwa kweli, mapishi yoyote ya lecho yanaweza kutumiwa kwa vitafunio vya kumwomba kwa majira ya baridi. Chaguo ijayo sio ubaguzi. Sehemu ya ajabu ya viungo itaruhusu katika kesi hii kujiandaa mara 14-15 nusu lita ya mitungi ya chipsi spicy na kushangaza ladha.
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria na nyanya - 2 kilo kila mmoja;
- nyanya - kilo 1,5;
- vitunguu - kilo 2;
- mafuta ya mboga - 300 ml;
- chumvi - vijiko 5;
- poazi nyeusi pilipili - 2 tsp.
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 8;
- laurel - vipande 4;
- sukari - 8 tbsp. vijiko;
- siki 9% - 6 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Ponda nyanya katika puree, kuongeza mboga nyingine zote, manukato na viungo, isipokuwa siki.
- Koroga mchanganyiko wa mboga kwa saa 1, chagua siki.
- Kuweka muhuri lepi ya pilipili na nyanya kwa majira ya baridi katika makopo yenye kuzaa na kuifunika mpaka utakapofuta kabisa katika fomu iliyoingizwa.
Lecho ya pilipili na nyanya bila siki
Mapishi yafuatayo yatasaidia kuandaa lecho bila siki kwa majira ya baridi. Kivutio hiki kinahifadhiwa hata katika mazingira ya chumba na hauhitaji kuongezewa kwa vihifadhi vingine: asidi ya asili ya nyanya ni ya kutosha. Ikiwa unataka, utungaji unaweza kuongezewa na mboga zilizokatwa au zilizokaushwa na vitunguu.
Viungo:
- Pilipili ya Bulgarian - kilo 1;
- nyanya - kilo 3;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- pilipili nyeusi na tamu, karafu na laurels - kulawa.
Maandalizi
- Pilipili zilizokatwa na nyanya (nusu ya jumla) zinawekwa kwenye pua au pua na kuchemshwa kwa dakika 15.
- Ongeza nyanya iliyobaki iliyokatwa, kitovu kwa dakika 15.
- Msimu wa msimu wa ladha, uongeze chumvi na sukari, upika kwa dakika 5.
- Kubikia kuweka nje lecho kwenye chombo cha kuzaa, cork na kujificha chini ya blanketi.