Mchanganyiko wa kuku na mananasi kwa muda mrefu umekoma kusikia isiyo ya kawaida. Mara nyingi zaidi na ndege, na nyama yoyote, sisi hupanda msimu na virutubisho vya matunda na berry. Kuandaa kuku na mananasi chini ya nguvu hata bibi mjuzi, na kwa hiyo sahani kikamilifu tofauti ya chakula cha kila siku na orodha ya sherehe.
Kuku, iliyofunikwa na mananasi, na mapambo ya viazi
Viungo:
Kwa kuku:
- kuku - kipande 1;
- Bacon - 100 g;
- kijani fennel - 30 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Kwa viazi:
- viazi - 500 g;
- siagi - 100 g;
- rosemari - kijiko 1;
- basil - kijiko 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kutoka kwa kuku nzima kwa upole tunatenganisha ngozi kutoka upande wa kifua. Katika cavity kusababisha sisi kuweka mistari ya bacon mafuta ili kufunika eneo lote la fillet kuku. Mbinu hii itasaidia kulinda nyama ya kuku kutoka kukauka nje. Kuku moja yenyewe hupandwa nje na mchanganyiko wa mafuta ya mboga, wiki fennel, chumvi na pilipili. Wakati wa kuoka, kutokana na mafuta ya mboga, ndege itafunikwa na ukubwa wa dhahabu ladha. Na, bila shaka, usisahau kuhusu viungo muhimu - tunaweka cubes ya mananasi kwenye cavity ya kuku, na kisha tengeneze shimo kwa meno.
Kuku ya kuku huenea kwenye tray ya kuoka mafuta.
Kutoka viazi tunatoa accordion: kwa sababu hii, mara nyingi, mizizi isiyosafishwa isiyochafuliwa mara nyingi hukatwa 2/3, umbali kati ya incisions zilizo karibu haipaswi kuzidi 0.5 cm.Kuzingatia kila moja kunajazwa na mchanganyiko wa siagi laini na mimea na viungo. Sisi kuweka accordions viazi kuzunguka kuku na kuweka sufuria katika tanuri. Kuku na viazi na mananasi wataoka kwa digrii 220-45 dakika.
Kuku na mananasi na jibini
Viungo:
Kwa kuku:
- mapaja ya kuku - pcs 8;
- pete ya mananasi - sufuria 1;
- jibini ngumu - 250 g;
- champignons - 250 g.
Kwa mchuzi:
- haradali - 2 tbsp. vijiko;
- mayonnaise - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - kijiko 1;
- wanga - kijiko 1;
- chumvi - kulahia;
- maji - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kabla ya kupika kuku na mananasi, unahitaji kuandaa marinade, jukumu la ambayo litatumiwa na mchuzi wa haradali. Kwa hiyo, katika sufuria, kupika sukari kutoka kwa maji na sukari, mara tu syrup itaanza kupumua, kuongeza kijiko (bila slide) ya wanga, ondoa sufuria ya sauté kutoka kwenye moto na uifishe. Katika syrup kilichopozwa tunaongeza haradali na mayonnaise, whisk wote na whisk na chumvi. Vipu vya kuku husafishwa kutoka kwenye ngozi na mifupa, husafirishwa na marinade ya haradali na tunatuma marinated kwenye jokofu kwa dakika 30-60.
Wakati huo huo, jibini tatu kwenye grater kubwa, na uyoga hukatwa kwenye sahani na kaanga mpaka maji yatoke. Chini ya sahani ya kupikia mafuta, kueneza mapaja ya kuku, juu ya sahani ya uyoga, basi, vipande vya mananasi na hatimaye, jibini iliyokatwa. Kuku na uyoga, mananasi na jibini kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 30-40.
Kuku kichocheo na mananasi, kilichooka katika sleeve
Viungo:
- mapaja ya kuku - pande 6-8;
- mananasi - 100 g.
Kwa marinade:
- maji - vitu 2;
- mchuzi wa soya - kipengee 1;
- vitunguu - 6 vidonda;
- Tangawizi (iliyokatwa) - kijiko 1.
Kwa glaze:
- tangawizi (iliyokatwa) - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 4 karafuu;
- juisi ya mananasi - vitu 2;
- sukari ya kahawia - ¼ ya karne;
- mchuzi wa soya - ¼ tbsp;;
- ketchup - ¼ st ;;
- siki ya mchele - ¼ st.
Maandalizi
Maji, mchuzi wa soya, tangawizi iliyokatwa na vitunguu iliyovunjika ni vikichanganywa na kwa upole hupigwa kwa usawa.
Baada ya muda, vipande vya kuku vina kavu kutoka kwa marinade, kata pinopili kwenye cubes na kuweka kila kitu katika sleeve. Katika bakuli la kina, changanya viungo vyote vya glaze, fanya mchanganyiko juu ya moto na uiendelee mpaka mnene (dakika 15-20). Glaze hutolewa kidogo na imimimina ndani ya sleeve kwa kuku, kukamilisha mwisho wa sleeve na clips maalum na kushangaza kwa makini maudhui yake, kujaribu kufunika glaze vipande vyote kuku. Kuku hupikwa katika sleeve na mananasi kwa muda wa dakika 30-40 kwa digrii 180. Safi ya kumaliza hutumiwa na mchele wa kuchemsha. Bon hamu!