Cutlets ni moja ya sahani zinazopendwa karibu kila nyumba. Wao ni kupikwa kulingana na mapishi tofauti na kutoka kwa aina mbalimbali za nyama - nguruwe, samaki, na mboga. Mtu anapenda vipandikizi katika mikate, na mtu anayejifungia. Nyama hiyo iliyochongwa kwa cutlets inaweza kuwa tofauti. Mke mmoja hupita mara kadhaa kwa njia ya grinder ya nyama ili kuiweka nyepesi na zabuni zaidi. Jingine, kinyume chake, hupendelea zaidi ya uchafu kwa mchanganyiko wa nyama iliyopangwa. Katika mapishi haya yote yanaweza kutambuliwa njia nyingine ya kupika kupikia - kuku wa kuku kutoka nyama iliyokatwa. Licha ya maandalizi hayatokei nyama ya nyama, lakini kutokana na vipande vya nyama, vipande hivi ni zabuni na ladha.
Mapishi ya cutlets kuku kung'olewa
Viungo:
- nyanya ya kuku - 500 g;
- mayonnaise - 5 tbsp. vijiko;
- yai - vipande 2;
- wanga - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - kipande 1;
- jaribu - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Nyanya ya kuku ya safisha na kukatwa vipande vidogo. Kisha kuweka nyama ndani ya bakuli la kina. Maziwa hupiga na wanga na mayonnaise, kisha mimina ndani ya mchuzi wa kuku. Changanya vizuri na kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa na vitunguu vilivyochapwa. Ongeza chumvi, pilipili na curry. Funika sahani na nyama na filamu ya chakula au kifuniko na uende kwa saa kadhaa kwenye jokofu. Katika sufuria ya moto ya kukausha na mafuta, chagua juu ya kijiko cha mince iliyokatwa. Fry juu ya joto la kati kwa dakika 5 kila upande, chini ya kifuniko kilichofungwa. Cutlets inapaswa kugeuka dhahabu katika rangi.
Kata ya kuku na cheese - mapishi
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 600 g;
- jibini - 150 g;
- wanga - 3 tbsp. vijiko;
- kefir - 150 g;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- wiki;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Osha nyama vizuri, kavu na kitambaa cha karatasi na uke ndani ya cubes ndogo. Kata vitunguu katika vipande vidogo pia. Jibini wavu kwenye grater kubwa. Katika bakuli la kina, kuchochea nyama, jibini, vitunguu na vitunguu vilivyowaangamiza. Ongeza kefir, wanga, mimea, pilipili na chumvi. Changanya kila kitu vizuri. Acha shimoni kwenye jokofu kwa muda wa nusu saa, ili vipande vya nyama vizuri. Kutoka kwa maandalizi ya maandalizi hupanga vipande vidogo na kaanga kwenye joto la kati kutoka kwa pande zote mbili mpaka tayari kikamilifu.
Kichocheo cha kuku kwa kuku na uyoga
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 600 g;
- uyoga - 300 g;
- mkate mweupe - 150 g;
- cream - 150 g;
- vitunguu - vipande 2;
- divai (imara) - 50 ml;
- mayai - kipande 1;
- siagi - 50 g;
- sukari - kijiko 1;
- mafuta ya mboga;
- basil safi;
- nutmeg;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Kifuni cha kuku kinapaswa kuosha, kilichokatwa vipande vidogo, chumvi na pilipili. Kata vitunguu na kaanga katika mchanganyiko wa siagi na mafuta ya mboga hadi wazi. Uyoga suuza na kukata vizuri. Ongeza na vitunguu na suka kwa sukari kwa dakika 5. Kwa mkate usikatwe na kuchanganya na cream na yai. Piga mchanganyiko wa mkate katika blender mpaka laini. Ongeza nutmeg na basil, kisha whisk tena. Katika bakuli la kina, changanya kuku, uyoga wa kukaanga na vitunguu, mkate na mchanganyiko wa cream na divai. Kutoka nyama iliyochongwa, fungu la aina ya sura ya pande zote na kaanga kutoka pande zote katika mafuta.
Mincemeat kwa cutlets kuku kutoka kifua ni bora si scroll kupitia grinder nyama, kwa sababu basi cutlets yako itakuwa maridadi zaidi, lakini haitakuwa mbali hivyo ladha. Licha ya ukweli kwamba kwa kuonekana na kuunda vipande hivi vinaonekana kama sahani ya bei nafuu, itakuwa nzuri kwa chakula cha jioni rahisi na kwa meza ya sherehe. Kwa sahani ya upande kwa vipande vile, ni bora kuchagua viazi kuchemshwa na wiki au mchele. Kwa kuongeza, unaweza daima kutofautiana sahani kwa kuongeza mchuzi mkali. Na usiogope ikiwa mchuzi hutoka kioevu mno, tu kuongeza unga kidogo na vipandikizi vya kuku kutoka kwenye kifua utahitajika kuwa kama migahawa bora.