Ingawa kichocheo halisi cha vareniki kinamaanisha matumizi ya unga, maji na mayai tu, kwa mazoezi unga huzalishwa kwa misingi ya kefir, au sour cream, kwa njia ya upole zaidi. Mapishi ya vareniki juu ya kefir na kujaza mbalimbali tunajifunza kupika kulingana na mapishi kutoka kwa makala hii.
Mkojo kwa dumplings kwenye mtindi
Viungo:
- unga - vitu 4;
- kefir - 300ml;
- soda - kijiko 1;
- asidi citric - ½ tsp;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Vikombe 2.5 vya unga (salio hutiwa ikiwa ni lazima) iliyochanganywa na soda, chumvi na asidi ya citric. Si lazima kufuta soda, kuna asidi lactic ya kutosha katika kefir. Tunafanya "vizuri" katika mchanganyiko kavu na kumwaga joto la kefir ndani yake. Spoon kukichukua unga mwembamba, kuiweka juu ya meza iliyotiwa unga na kuchanganya, polepole kupiga unga kama inahitajika, hadi unga utakapoanza kuacha mikono. Tunatoa mtihani wa kupumzika kwa muda wa saa moja na kuendelea na mfano wa vareniki.
Vareniki ya kijani kwenye mtindi kawaida hupikwa kwa wanandoa.
Vareniki juu ya mtindi na blueberries na jibini Cottage
Ikiwa unataka kuchukua nafasi ya mizabibu ya jadi katika wingi wa kinga - jaribu kuongeza bluberries kwenye jibini.
Viungo:
- unga;
- Jumba la Cottage - 500 g;
- sukari - ½ bidhaa;
- blueberries - item 1;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Jibini la jumba na sukari na mayai whisk katika blender na kuongeza berries nzima ya blueberries. Kueneza kijiko cha kujaza kwenye unga wa mzunguko wa kefir, kulia na kupika. Tunatumikia jadi - na siagi na cream ya sour.
Vareniki kwenye mtindi na viazi na uyoga
Viungo:
- unga;
- viazi - kilo 1;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- Uyoga kavu - 100 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Sisi safi viazi na kuchemsha yao. Uyoga hupika, na kisha kaanga pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa. Viazi huponda na kuchanganya na zazharko, chumvi na viazi vya pilipili vya pilipili. Sisi kueneza stuffing juu ya vipande vya unga akavingirisha na kuandaa vareniki kwa wanandoa. Tunatulia bakuli na siagi iliyoyeyuka na kumtumikia vareniki na viazi na uyoga kwenye meza.
Vareniki na kabichi kwenye kefir
Viungo:
- unga;
- kabichi - kilo 1;
- kitunguu - 40-50 g;
- mchuzi wa nyanya - kipengee 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Mafuta katika sufuria ya kukata. Mara baada ya mafuta kunyauka, kueneza kabichi kwenye sufuria, kaanga kwa muda wa dakika 3-5, uiminishe na mchuzi wa nyanya, msimu na kuongeza maji ili kufunika safu ya kabichi. Weka usingizi wetu hadi laini, kisha uitumie kufanya dumplings.
Vareniki juu ya mtindi na cherry
Viungo:
- unga;
- cherries (pitted) - vitu 4;
- sukari - ½ tbsp.
Maandalizi
Osha cherries na sukari na waache kwa nusu saa. Jisi iliyotiwa umetengenezwa kwenye chombo tofauti, na cherries tamu huenea kwenye miduara ya unga mwembamba uliovingirwa.
Sisi kupika vareniki kwa wanandoa na kutumikia na juisi cherry na cream sour.