Mchuzi wa currant nyekundu kwa majira ya baridi

Hivi karibuni, sahani za berry zimekuwa maarufu zaidi, badala ya ketchups za kawaida. Hasa ni vifungo hivi kwa nyama, hasa kwa kuku au samaki. Na unaweza kuandaa wote mara moja kabla ya matumizi, na kwa kuhifadhi muda mrefu kwa majira ya baridi. Chaguo la pili tutazingatia zaidi na kutoa mapishi kwa ajili ya maandalizi ya mchuzi nyekundu currant.

Mchuzi wa tamu na mchanga mwekundu na vitunguu kwa mapishi ya baridi

Viungo:

Maandalizi

Currant nyekundu kwa mchuzi huchaguliwa, tunauondoa kutoka kwa pedicels na, pamoja na meno ya rangi ya vitunguu na kuosha na kavu ya basil, tunapita kupitia grinder ya nyama au tunapiga marufuku na blender. Kwa matibabu haya, mifupa ya currant yatakuwapo katika mchuzi. Ikiwa unataka, unaweza kujiondoa kwa kuandaa berry puree tofauti. Kwa kufanya hivyo, saga currant na saga kupitia sampuli. Kwa kujitenga bora zaidi ya massa, inawezekana kupunguza molekuli iliyopotoka kwa chemsha, na kisha kisha kuendelea kuondokana na mashimo.

Weka mchuzi katika sufuria au pua, msimu na chumvi, sukari na aina mbili za pilipili, basi ni chemsha, na chemsha kwa kuchemsha kwa dakika tatu. Inabakia tu kumwaga mchuzi tayari wa moto kwenye mitungi iliyopangwa kabla, cork na vifuniko vya kupikwa na baada ya baridi ili kuweka kwenye rafu ya friji ya kuhifadhi.

Mchuzi wa tamu na mchanga mwekundu na vitunguu kwa mapishi ya baridi

Viungo:

Maandalizi

Kuandaa mchuzi huu ni rahisi sana. Kutoka matunda ya currant yaliyoiva, itapunguza juisi, baada ya kuwashika kwa sekunde kadhaa katika microwave. Tunaweka mduara wa berry juu ya sahani na kuwaka joto mpaka ishara za awali za kuchemsha kuonekana. Mara moja kupunguza joto na kumwaga glasi ya sukari. Koroa kuendelea yaliyomo ya chombo na joto kwa muda wa dakika tano, baada ya kuongeza sukari iliyobaki na kupika mchuzi kama ilivyovyo. Sasa kuleta preform kulawa na chumvi, kuongeza kila manukato na siki, joto kwa dakika kadhaa na kisha kutoa kwa vyombo vya kuzaa. Baada ya kupiga picha, tunaweka vifungo na vifuniko chini ya blanketi ya joto au blanketi kwa ajili ya baridi ya kupungua na kujitegemea.

Jinsi ya kupika mchuzi wa nyanya na nyekundu ya currant kwa majira ya baridi?

Viungo:

Maandalizi

Ni ya kuvutia sana kwa ladha na mchuzi wa spicy ya currant nyekundu na nyanya. Kwa ajili ya maandalizi yake, nyanya zilizo na nyanya ni zangu, hukatwa vipande vipande na kuweka kwenye sufuria au pua. Joto la wingi wa nyanya kwa chemsha na chemsha kwa muda wa dakika kumi, baada ya hapo tunasukuma juu ya shinikizo, kutenganisha nafaka na ngozi. Tunaosha currant nyekundu, tunajiondoa pedicels ikiwa ni lazima na tuweke kwenye microwave kwa sekunde chache. Baada ya hayo, itapunguza juisi kutoka kwa matunda na uimimina ndani ya nyanya safi. Tunaweka moto kwenye kazi na kupika na ishara zisizoonekana za kuchemsha na kuchochea mara kwa mara kwa nusu saa. Sasa ongeza chumvi, sukari, pilipili tamu (pea), nyeusi na pilipili (ardhi), mimina mafuta na chemsha mchuzi kwa dakika nyingine ishirini. Baada ya hayo, tunaongeza nyanya zilizosafishwa na zilizochapishwa kupitia vyombo vya habari, vikeni katika siki, simama kwenye moto kwa dakika, na kisha ikiwa ni lazima, ikiwa wiani wa billet hauoshi, tunaanzisha wanga. Inapaswa kwanza kupunguzwa katika sehemu ndogo za maji. Warm mchuzi mpaka nene na mara moja hutolewa kabla ya vyombo vyenye kuzaa. Sisi kuimarisha mito kwa ukali na kuifunga kwa ajili ya baridi baridi na self-sterilization.