Goulash ni sahani ya kawaida ya Hungarian iliyofanywa na aina tofauti za nyama na mboga. Kwa kuwa ni kuchukuliwa supu yenye nene, daima hutumiwa na nyanya au mchuzi wa sour cream . Leo tutawaambia jinsi ya kufanya goulash yenye harufu nzuri na ladha kutoka kwa kuku na gravy.
Kuku goulash na gravy
Viungo:
- fillet ya kuku - 450 g;
- babu - vipande 2;
- mchanga wa bizari - kikundi 1;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- karoti - kipande 1;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- izhika - vijiko 2;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- viungo.
Maandalizi
Fukuta ya kuku hupakwa na kukatwa vipande vidogo. Tunatengeneza babu, kupigwa na pete za nusu, na kukata pilipili na karoti na majani. Tunaweka nyama katika safu ya kina, kuongeza vitunguu vilivyomwa na wiki. Msimu na Adzhika, chumvi ili kuonja, kuchanganya kila kitu vizuri na kuondoka kwa kuku kwa muda wa dakika 20. Frying sufuria na mafuta na kaanga nyama juu ya joto kwa muda wa dakika 5-7. Tofauti sisi hupita mboga yote kwa upole. Katika glasi ya maji ya joto tunapunguza nyanya ya nyanya na, kama ilivyopaswa, kuchanganya. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria ya kukausha na mboga, kuongeza nyama, kifuniko na kifuniko na kitovu kwa dakika 20. Tunatumia goulash kuku kama sahani ya kujitegemea au kwa kupamba yoyote kwa hiari yako.
Kuku goulash katika mchuzi mkali
Viungo:
- babu - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- fillet ya kuku - 800 g;
- karoti - kipande 1;
- cream ya maziwa - kipengee 1;
- maji - 900ml;
- jibini - 100 g;
- mchuzi wa soya ya asili - 1 tbsp. kijiko;
- haradali spicy - tsp 1;
- unga wa nafaka - kijiko 1;
- kamba - kulahia;
- viungo.
Maandalizi
Jinsi ya kupika kuku goulash? Karoti husafishwa, kuchapwa kwa kijiko kikubwa, na balbu hupigwa na semirings na tunatumia mboga katika mafuta kwa dakika 5. Tayari roast sisi kuhama sahani, kwa upole draining mafuta ya ziada. Mchuzi wa kuku unaosha, nyama iliyokatwa na kuoga kwa dakika 7. Sasa ongeza chachu, chaga katika mchuzi wa soya, kutupa kete, pilipili tamu, paprika, turmeric na chumvi kwa ladha. Jaza maji ya joto na simmer sahani juu ya joto kubwa. Baada ya kuchemsha, kupunguza moto, funika sufuria ya kukata na kifuniko na dhaifu kwa dakika 20. Tunaeneza unga kwa kiasi kidogo cha maji na kumwaga ndani ya goulash. Ongeza siagi, haradali, cream, kunyunyiza jibini iliyokatwa na kuchanganya. Chakula juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 10, na hutumikia kwa koliflower ya kupikia au viazi zilizopikwa.
Kuku goulash na cream sour na uyoga
Viungo:
- pua ya kuku - pcs 2;
- champignons safi - 500 g;
- vitunguu - 4 karafuu;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- viungo;
- wiki;
- unga - kijiko 1;
- maziwa - 100ml;
- cream sour - 100 ml.
Maandalizi
Kuku kukatwa kwa ukubwa mdogo na kaanga katika sufuria kavu kaanga. Kisha kuongeza mboga mboga, mchuzi kwa muda wa dakika 15, kuchochea. Sisi kuweka unga katika maziwa, kuweka cream sour na wiki. Mimina mchuzi ndani ya nyama, kuchanganya na kupima bakuli kwa dakika 15. Tayari goulash huongeza chumvi kwa ladha na kutumika kwenye meza.
Kuku goulash katika mchuzi wa sour cream
Viungo:
- nyanya ya kuku - 550 g;
- babu - vipande 2;
- cream ya sour - 210 ml;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta - 60 g;
- Pilipili nyekundu ya Kibulgaria - pcs 2;
- pilipili nyekundu;
- viungo.
Maandalizi
Mafuta yaliyoteyuka kwa upole katika sufuria. Tusafisha bulbu, saga na kupitisha mpaka dhahabu. Kisha kuongeza nyama ya kuku, kata vipande vidogo, na kaanga karibu dakika 7. Mtia maji kidogo, kutupa manukato na kitovu kwa muda wa dakika 35. Pamba la pilipili la pilipili na kuweka kwenye sufuria kwa viungo vyote. Tunamaliza dakika zote 10, na wakati huu tunaandaa mchuzi. Kwa kufanya hivyo, changanya kwenye sahani ya cream ya sour na chumvi, kuongeza pilipili ya moto na itapunguza vitunguu. Mimina mchuzi katika sufuria, mchanganya vizuri, futa sahani na mimea na uondoe kwenye sahani.