Godend halisi ya wajakazi ni dressings tayari kwa ajili ya maandalizi ya sahani ya kwanza. Ni ya kutosha kufungua jar iliyohifadhiwa, kuongeza sehemu zake kwa supu ya kuchemsha na viazi na sahani nzuri ya kupendeza kwa chakula cha mchana iko tayari. Lakini, bila shaka, hii yote inawezekana ilipokuwa wakati wa msimu wa mboga mboga sio wavivu sana na umepata muda wa kuvuna vile vile.
Kutokana na maelekezo yetu, inayotolewa hapa chini, utajifunza jinsi ya kujiandaa kwa ajili ya kuongeza mafuta kwa rassolnik.
Kuvaa kwa pickles kutoka matango kwa mapishi ya baridi - mapishi
Viungo:
- Matango - kilo 3,2;
- nyanya - 1.6 kg;
- karoti - kilo 1,1;
- vitunguu - kilo 1,1;
- shayiri ya lulu - kilo 0.5;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 125 ml;
- maji 125 ml;
- siki 9% - 125 ml;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Matango na nyanya vinaosha ndani ya maji baridi na kukatwa kwenye cubes. Karoti zilizosafishwa hupitia grater kubwa, na vitunguu vimefunikwa vizuri. Katika sufuria iliyosababishwa, sisi kwanza kuongeza nyanya iliyokatwa, kutupa chumvi, sukari, kumwaga katika maji na mafuta ya mboga na kuchanganya. Sasa tunaweka matango, karoti, vitunguu na shayiri iliyotiwa lulu, kuchanganya tena na kuamua kwa moto. Baada ya kuchemsha, chemsha moto kwa wastani wa dakika thelathini. Kwa dakika kumi kabla ya mwisho wa maandalizi, chagua katika siki.
Sisi hufunua moto uliowekwa tayari kulingana na mitungi iliyopangiwa hapo awali na kuifunika kwa viviti vya kuchemsha. Hebu tupate kabisa chini ya chini ya blanketi hadi na ufafanue kwa ajili ya kuhifadhi mahali pa giza.
Kuvaa kwa kamba kwa majira ya baridi bila ya shayiri
Viungo:
- tango - 2.2 kg;
- karoti - kilo 0.4;
- vitunguu - 0.4 kg;
- vitunguu - kichwa kikubwa;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 200ml;
- kikabila - kikundi 1;
- parsley - kundi 1;
- siki 9% - 90 ml;
- chumvi - 1.5 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 2.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Matango, karoti zilizokatwa na vitunguu hukatwa kwenye cubes, na vitunguu husafishwa na kuruhusu kupitia vyombo vya habari. Nikanawa na kavu parsley na bizari iliyopambwa. Tunaamua mboga zote na mboga zilizoandaliwa katika sufuria ya sufuria, msimu na mafuta ya mboga iliyosafishwa, chumvi, sukari na siki, kuchanganya na kuondoka kwenye joto la kawaida kwa saa nne.
Baada ya muda uliopita, tunaamua chombo na mchanganyiko wa mboga kwa moto, joto na kuchemsha na kuchemsha kwa dakika kumi. Mara moja, tunamwaga maji machafu kulingana na mitungi iliyosababishwa hapo awali na kavu, piga kwa vilipiko vya kuchemsha, uifiche chini ya blanketi ya joto kabla ya kunyoosha, kisha uiongeze kwenye duka la kuhifadhi kwenye billet iliyobaki.
Kuvaa kwa kamba na mchele kwa majira ya baridi
Viungo:
- matango - 900 g;
- nyanya - 700 g;
- karoti - 600 g;
- vitunguu - 600 g;
- Bulgarian tamupilipili - 500 g;
- mchele nafaka - 175 g;
- kikabila - kundi 1 ndogo;
- parsley - kundi 1 ndogo;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 160ml;
- maji - 300ml;
- siki 9% - 100 ml;
- chumvi - 1.5 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 1 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa billet, tunaosha mboga zote na wiki, karoti, vitunguu na pilipili tamu ya Kibulgaria.
Sasa tunakata matango, nyanya, pilipili na vitunguu ndani ya cubes, basi basi karoti hupitia grater kubwa, na tunatupa wiki.
Changanya viungo vyote vilivyotengenezwa kwenye sufuria ya sufuria, chagua mchuzi wa mchele umeosha, umimina maji na maji ya mboga, msimu na chumvi, sukari na kuiweka kwenye moto. Joto hadi kuchemsha, kupika hadi mchele unyepesi. Kisha chaga katika siki na chemsha kwa dakika nyingine tano.
Tunafunua tupu iliyoandaliwa kulingana na mitungi isiyo kavu, kuifunga kwa vipuni na kuiweka juu ya sterilization chini ya blanketi ya joto mpaka baridi inakapokamilika.