Okroshka wengi wapendwa wanaweza kuwa tofauti sana kwa sababu ya muundo wa kuvaa, wakati mwingine hata hula kama sahani tofauti. Kwa hiyo, sisi pia tunakupa mapishi kwa okroshki kwenye cream ya sour, lakini sio sawa na ladha.
Jinsi ya kupika okroshka juu ya supu na sour cream?
Viungo:
- kifua cha kuku - 350 g;
- nyama ya kuku - 400 g;
- maji 2.7 lita;
- tango - vipande 3;
- vitunguu - vitunguu 1;
- radish - vipande 10;
- viazi - pcs 5;
- yai - vipande 4;
- karoti - kipande 1;
- cream sour - 150 ml;
- mayonnaise - 50ml;
- kikabila - kikundi 1;
- kijani kitunguu - kikundi 1;
- pilipili harufu nzuri - mbaazi 5;
- laurel - karatasi 1;
- asidi citric;
- haradali;
- pilipili;
- chumvi.
Maandalizi
Nyama iliyoosha nikanaa katika sufuria na maji na tuma kwenye tanuri, karoti na vitunguu vitunguu, kukatwa kwa nusu, na karoti lazima zikatwe pamoja na kuweka nyama. Kisha tuma pilipili tamu na, kama inavyotakiwa, si msimu mkali sana. Mchuzi unapaswa kugeuka kitamu, lakini usio na nia. Pia, mara moja kuweka mayai na viazi katika "koti". Ili kuharakisha maandalizi ya viazi, unaweza kutumia tanuri ya microwave, kuweka mizizi ndani ya sleeve ndani yake, kwa dakika 10-12 tu kwa nguvu ya juu.
Viazi na mayai kabla ya kukata lazima kupendeza vizuri hadi joto la jokofu, hii itachahisisha sana kusaga. Katika mchuzi kwa robo ya saa mpaka tayari kuongeza chumvi, na kwa dakika 3 kuweka laurel, baada ya kuwa na uhakika wa matatizo na pia kutuma kwa ajili ya baridi. Kwa hakika inapaswa kuwa kilichopozwa kwenye jokofu, hivyo kwamba kutoka kwenye uso wa mchuzi kukusanya kwa makini mafuta ya kuku ya lazima katika okroshka. Mchuzi huo wa kawaida usio na mafuta unaweza kutumika kwa sahani. Kata viazi na mayai, basi radish na cubes ndogo ya nyama, na hatimaye matango, hivyo hawana glasi, hasa ikiwa ni maji. Kisha kuweka cream yote ya sour na mayonnaise na kumwaga mchuzi baridi. Sasa unahitaji kurekebisha ukali, salinity na asidi kwa msaada wa haradali, chumvi na asidi citric, kwa mtiririko huo. Na tu baada ya hayo, mimina katika wiki.
Mapishi ya okroshki na sausage juu ya maji na sour cream na mayonnaise
Viungo:
- maji - 1.5 lita;
- sausage kuchemsha - 0.3 kg
- tango - vipande 5;
- radish - pcs 6;
- viazi - pcs 4;
- yai - vipande 3;
- cream sour - 150 ml;
- mayonnaise - 50ml;
- kikabila - kikundi 1;
- kijani kitunguu - kikundi 1;
- Lemon - kipande 1;
- haradali tayari;
- pilipili;
- chumvi.
Maandalizi
Viazi zilizopandwa kabla ya ngozi na mayai, kama wanahitaji kupendeza, kisha safi na uzipate. Mboga, pia, safisha na kukata tango katika cubes, na radish na semicircles. Safu ya kusaga ni cubes ndogo, kama vile ladha ya haki viungo vyote vinapaswa kufanana katika kijiko kimoja. Msimu huu wote na sour cream na mayonnaise na kujaza na maji. Maji yanafaa zaidi kwa ajili ya kunywa kwa usafi wa neutral, usiwafukuze wote kwa mara moja, lakini ubadili uwiano. Ongeza maji ya limao na haradali, na kisha ukikatwa wiki. Vitunguu vimetengenezwa vizuri na chumvi, basi itakuwa vyema zaidi, na hivyo tu baada ya hayo, ongeza chumvi kwa okroshka.