Shukrani kwa aina za kisasa za maelekezo na mbinu za uhifadhi, tofauti katika kila aina ya kawaida inaweza kuhesabiwa katika kadhaa. Sio ubaguzi pia ni jani la currant. Katika maelekezo ya kisasa, tamu ya sukari na msimamo mkali wamepungua nyuma, yamebadilishwa na ladha na faida za bidhaa iliyokamilishwa. Moja ya maelekezo ya juu ni currant kwa majira ya baridi na sukari, ambayo hupikwa bila ya kupikia. Njia kuu ya kuokoa vitamini zote na kujiokoa kutoka kwa shida isiyohitajika.
Currant nyekundu na sukari bila kupikia
Kukumbuka kichocheo maalum katika kesi hii si lazima, makini na uwiano: sehemu moja ya berries kwa sehemu moja ya sukari kwa tamu ya wastani ya billet au zaidi ya ladha.
Baada ya kuokota berries, baada ya kuwaacha kutoka mabaki ya pedicles na kusafisha vizuri, kuendelea kusaga yao. Currants safi inaweza kuwa na matatizo katika grinder ya nyama, na kama unahitaji kujikwamua mabaki madogo ya peel na mifupa, suuza tu viazi zilizochujwa kupitia ungo.
Mimina sukari na mchanganyiko kwa tayari berry puree. Baada ya kufunika jam, kuacha ili kusimama mpaka fuwele za sukari zivunjwa kabisa, kuchochea mara kwa mara.
Hatuna haja ya kupasua jam, bila shaka, tunafanya bidhaa zisizo na maana kabisa, lakini kuzaa kwa vyombo na vifuniko ni muhimu kabisa. Baada ya kuandaa vyombo vyenye kuzaa, kujaza kwa jam, panda na kuhifadhi currant na sukari bila kupikia kwenye baridi.
Recipe ya currant iliyokatwa na sukari bila ya kupikia
Viungo:
- sukari - kilo 2;
- currant - kilo 1.
Maandalizi
Ikiwa una nia ya kuacha currant kuhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa baridi yote, au hata kwa mwaka mzima, basi sukari zaidi, kuhusu kilo 2 hadi 1 kg ya berries, itahitajika. Shukrani kwa mkusanyiko mkubwa wa sukari, bidhaa hiyo itabaki kwenye rafu hata bila kuzaa, ingawa itakuwa muhimu kuchukua muda wa kuifanya bidhaa kabla ya kufuta.
Jaza currant na sukari granulated katika enamel au glassware. Punguza berries na pestle ya mbao mpaka kuvunja uadilifu wa kila berries. Funika chombo hicho na shida ya jam ya baadaye na kuondoka kwa angalau siku mbili kwenye joto la kawaida. Wakati huu ni muhimu si tu kufuta kabisa fuwele za sukari, lakini pia kuhakikisha kwamba bidhaa haina ferment wakati wa kuhifadhi.
Iwapo hakuna sukari, jamfi nyeusi ya currant nyeusi hutiwa kwenye mitungi iliyopangiwa, sentimita kadhaa za sukari hutiwa juu na kufunikwa na vifuniko vyote vya kichwa.
Bidhaa hiyo sio tu kuwa mazuri ya baridi ya majira ya baridi, lakini pia itasaidia kupambana na ishara za kwanza za baridi, na pia itasaidia haja ya vitamini C.
Recipe Currant na sukari bila kupikia
Viungo:
- sukari - kilo 1;
- currant - kilo 1.
Maandalizi
Kitaalam, kichocheo hiki hawezi kuitwa kabisa mbichi, lakini hatutapika hapa si berries wenyewe, bali tu
Jaza berries katika enamelware na sukari katika uwiano wa 1: 1. Jifunikisha chombo na kifuniko cha jam ya jam ya baadaye na kuondoka kwenye baridi kwa nusu ya siku. Baada ya muda, ukimbia syrup iliyotengwa, kuiweka juu ya moto na kupika kwa muda wa dakika 5 baada ya kuchemsha. Kueneza berries kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kujaza na syrup ya moto. Mara karibu jam na vifuniko scalded. Haipendekezi kufuta makopo na inashughulikia kiwango cha chuma, kama vile vitamini C inavyoharibiwa inapokujaana na chuma. Kwa sababu hii pia ni marufuku kutumia vyombo vya chuma wakati wa kuandaa viungo.