Matango - mavuno bora majira ya baridi. Jinsi ya kufanya matunda kwa matango, soma chini.
Futa mapishi ya matango
Viungo:
Kwa jarida la lita 3:
- jani la horseradish ya ukubwa wa kati - 2 pcs.;
- chumvi ya kawaida - 3 tbsp. vijiko;
- sukari ya mchanga - 6 tbsp. vijiko;
- karatasi ya currant - pcs 3-4;
- majani ya laurel - majukumu 2-3;
- jani la cherry - pcs 3;
- siki 6% - 9 tbsp. vijiko;
- pilipili nyeusi mbaazi - pcs 8;
- maji.
Maandalizi
Weka mbaazi ya pilipili kwenye chupa, pale tunaweka majani, bizari na horseradish. Ikiwa tunatumia matango safi, basi wao ni wangu tu na kukata vidokezo. Ikiwa sio safi kabisa, ni bora kwanza kuifuta kwa dakika 40. Baada ya hayo, tunawaweka kwenye chupa, tuijaze na maji ya moto na turuhusu kusimama kwa robo ya saa. Kisha tunamwaga maji ndani ya pua, basi, jilisha, jaza matango tena na waache kusimama. Sasa maji yamevuliwa, saccharim, chumvi. Na baada ya majipu ya maji, ona katika siki. Matango kujaza brine tayari na cork.
Futa matango ya machungwa kwa majira ya baridi
Viungo:
- matango;
- maji - lita 3;
- majani ya mwaloni - pcs 5;
- majani ya horseradish - majukumu 4;
- majani ya currant nyeusi na cherry - pcs 10;
- pilipili moto "mwanga" - pcs 3;
- sio iodized chumvi kubwa - 120 g;
- inflorescence ya bizari - pcs 4;
- mizizi ya kati ya horseradish - 1 pc.
Maandalizi
Pilipili ya Spicy na mizizi ya horseradish ya ukubwa wa kati hukatwa vipande. Chini ya uwezo mkubwa tunaweka sehemu ya viungo na pilipili na horseradish. Kisha sisi kuweka safu ya matango, tena viungo, matango, tena viungo. Ya mwisho inapaswa kuwa safu ya majani. Katika maji baridi, koroga chumvi. The brine kusababisha ni kujazwa katika matango. Kutoka juu kuweka sahani ya gorofa au kifuniko cha gorofa juu na kuweka jar ya maji juu yake. Acha matango kwa siku 5. Na ikiwa chumba ni moto sana, basi itakuwa ya kutosha kwa siku 3. Futa matango kuunganisha, viungo huondolewa, na matango yanashwa. Wazike katika mitungi ya kuosha kwa makini. Jitumikia chemsha na uimimishe matango ya juu sana na kufunika na vifuniko. Sisi kutoa kidogo kusimama, na kisha kuunganisha, chemsha, tena kumwaga matango kwa juu sana na roll.
Chokaa kitamu kwa matango
Viungo:
- maji - 1,25 lita;
- siki 9% - 150 ml;
- jani la bay - kipande 1;
- nafaka ya haradali - vipindi 6;
- Currant na majani ya cherry - pcs 5;
- chumvi kubwa sio iodized - 30 g;
- ambullila ya bizari - vipande 3;
- sukari granulated - 80 g;
- vitunguu - vipande 4-5.
Maandalizi
Chini ya mitungi ya kuosha kwa makini tunaeneza karatasi ya currant, cherry, viungo, haradali na matango ya mahali. Sasa tunafanya brine: tunaweka sufuria ya maji kwenye moto, chumvi na sukari. Sisi kumwaga siki baada ya kuchemsha. Matango yanajaza brine iliyoandaliwa na kupungua kwa robo ya saa katika umwagaji wa maji. Kisha tunaendelea.