Kornik na nyama na viazi

Kornik na nyama na viazi ni sahani ya kitamu, yenye moyo na yenye harufu nzuri na kujaza juicy. Hebu tujue na wewe mapishi kwa ajili ya kupikia kurik na nyama na mshangao jamaa yako na pie vile ajabu.

Mapishi ya kurik na nyama

Viungo:

Kwa mtihani:

• siagi - 200 g;
• kefir - 250ml;
• soda - 0.5 tsp.
• unga - 600 g.

Kwa kujaza:

• nyama - 500 g;
• viazi - pcs 5;
• siagi;
• bulbu - maandishi 4;
• viungo.

Maandalizi

Sasa nakuambia jinsi ya kupika kurik na nyama. Soda iliyochanganywa na mtindi wa mafuta na kuongeza mafuta yaliyotengenezwa na mafuta, yaliyeyushwa katika maji ya umwagaji. Kisha ungafirishe unga katika sehemu ndogo na uboe unga usio na fimbo.

Wakati huo huo, tunatumia viazi na kukata majani. Bombo ni nyembamba iliyopigwa, na nyama ya nguruwe inafishwa, kavu na kung'olewa vipande vidogo. Ilifikia unga ambao tunagawanyika katika sehemu ndogo na kuingiza kila moja kwenye keki ya gorofa.

Katikati tunaenea nyama ndogo, tunaongeza chumvi, tunafunika nyama na vitunguu, na tunaweka viazi kidogo juu ya vitunguu. Tengeneza kujaza na mafuta, tunaunda croutons ndogo na nyama, kukusanya unga kutoka kando na kuacha shimo ndogo juu. Sisi kueneza pies juu ya karatasi ya kuoka mafuta na kuoka katika tanuri kwa rangi nzuri sana.

Kornik na mchele na nyama ya kuku

Viungo:

Kwa mtihani:

• siagi - 200g;
• kefir - 250ml;
• soda - 0.5 tsp.
• unga - 600 g.

Kwa kujaza:

• kuku - kipande 1;
• cream - 50ml;
• nutmeg - pinch;
• lemon;
• parsley;
• mchele - kipengee 1;
• mchuzi au maji - vitu 6;
• yai - pcs 5;
• siagi - 1 tbsp. kijiko;
• uyoga mweupe - vitu 5,5;
• cream sour - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Tunawasha kuku, kuipisha kwenye maji ya chumvi, uangalie kwa makini nje ya mchuzi, usiwe na baridi sana, ukate maziwa ndani ya vipande, na uondoe nyama iliyobaki kutoka kwenye mifupa na uikate vipande vipande. Katika mlo 50 wa mchuzi wa kuku tunatia cream, ardhi ya muscat nut na kuchemsha moto dhaifu, hivyo kwamba hasa nusu ya kioevu bado. Kisha kuongeza parsley, juisi kidogo ya limao na kuweka nyama. Mchele huosha, kuchemshwa mpaka nusu tayari kwa muda wa dakika 3-5, kutupwa nyuma kwa colander na kuosha na maji baridi.

Kisha chaga mchuzi mdogo ndani ya mtungi, kutupa mchele, rundo la wiki na kupika kwa dakika 5-7. Toka jipu mayai yenye kuchemsha, kusafisha na kupamba vizuri. Nenda katika siagi iliyovunjwa uyoga mweupe, kisha uongeze cream na sufuria hadi kupika.

Mtihani mkubwa umewekwa kwenye safu na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka. Katikati ya kuweka nusu ya mchele, basi mayai machache, kuku na uyoga. Kisha tena kurudia tabaka katika mlolongo huo, funika kujaza kwa safu moja zaidi ya unga uliovingirwa, uangalie kwa makini pande zote na ukike kwenye digrii 220 mpaka tayari.