Kijapani saladi ya viazi

Saladi ya viazi ya Ujerumani sasa ni ya kawaida ya vyakula vya Ujerumani. Bila shaka, mila ya kuandaa saladi hizo za ladha na za lishe ziliundwa baada ya usambazaji mkubwa wa viazi nchini Ujerumani. Kawaida saladi ya Ujerumani ya viazi hupikwa bila nyama au sausages, lakini hii sio utawala mgumu, kama Wajerumani wangeweza kusema.

Maelekezo ya saladi ya Kijerumani ya viazi ni nzuri, na unaweza kufikiri katika mwelekeo huu, bila shaka, kuwa na mawazo angalau kuhusu mila ya Kijerumani ya upishi.

Jinsi ya kupika saladi ya Ujerumani ya viazi?

Ni jambo rahisi, lakini bado ... tricks kidogo kidogo. Ni bora kutumia viazi ndogo, aina inayojulikana ya wax. Viazi haipaswi kuchemsha kwa urahisi na kupungua. Kupika ni muhimu "katika sare", kusafisha kwa joto, na saladi ili kuweka baridi.

Saladi ya viazi ya Berlin

Hivyo saladi ya viazi iko Berlin.

Viungo:

• 600 g ndogo viazi vijana vya kuchemsha;
• Vijiko 1 Divai ya haradali (au vijiko 2 Kirusi);
• 80 ml ya tango ya kuchanga;
• 30 ml ya siki ya asili 3% ya apple siki;
• 50 ml ya mafuta ya mboga;
• 1 sour aple kijani;
• 3-4 wastani tango pickled;
• 1 kikubwa vitunguu (au 1 ndogo ya 1 ya lami ya leeks) + nusu ya pua ya kijani chives;
• 1 clove ya vitunguu;
• pilipili nyeusi.

Maandalizi:

Changanya siki kwa haradali na siagi, itapunguza vyombo vya habari vya vitunguu na marinate kwenye mchanganyiko huu uliotengenezwa vitunguu vyema. Wakati huu tuna chemsha. Kupikwa viazi ndogo zilizokatwa kwenye ngozi baridi na kung'olewa kwa usawa, sio mzuri (kwa mfano, pamoja na msalaba wa criss). Apple kukata vipande vidogo. Matango hukatwa kwenye vipande vya mviringo. Saladi sisi kuweka tabaka: safu ya viazi, kutoka juu - vitunguu vitunguu, kisha apple na tango, wote kurudia. Mwisho huweka safu nyingine ya viazi na kujaza marinade sawasawa. Funika saladi yetu na kuweka baridi kwa saa angalau kwa 2, na hasa usiku, ili tabaka zote zimefunikwa vizuri. Kabla ya kuwahudumia, nyunyizia chives ya kijani iliyokatwa. Inaweza kutumika kwenye meza.

Saladi ya viazi ya Swabian

Unaweza kupika saladi ya mboga ya Ujerumani yenye uzuri sana na viazi katika mtindo wa Swabian.

Viungo:

• kuhusu 500 g ya viazi ya kuchemsha;
• Vitunguu 1 (au manyoya 8-12 ya vitunguu ya kijani);
• 1 clove ya vitunguu;
• Vijiko 1 vya mchuzi wa Dijon tayari;
• 80 ml ya mchuzi wa mboga au uyoga;
• nutmeg ya udongo;
• wiki ya parsley;
• Vijiko 4 vya mafuta ya mboga;
• Vijiko 2 apple cider siki;
• pilipili nyeusi safi;
• chumvi.

Maandalizi:

Sisi chemsha viazi "katika sare". Kwa wakati huu, kata vitunguu vizuri na kamba ya vitunguu. Ongeza mboga na kumwaga mchanganyiko wa siki na haradali na siagi kwenye chombo kikubwa (kikombe cha juu). Koroga, kifuniko na uondoke. Viazi zilizopunguka kidogo baridi na safi hata joto. Tunaukata katika cubes ndogo. Mimina mchuzi kidogo kwenye marinade na vitunguu na kuchanganya kila kitu kwenye bakuli la saladi. Kunyunyizia mimea iliyokatwa. Imefanyika! Inapaswa kuzingatiwa kuwa unaweza kuongeza sehemu yoyote ya saladi hizi za nyama ya ham, iliyokaanga au kuvuta sigara, sausages zozote zilizochaguliwa, ambazo katika mila ya Kijerumani ya upishi ni pana sana na ni tofauti.

Saladi za viazi zinaweza kutumiwa tofauti, pamoja na nyama au samaki sahani. Saladi, bila shaka, ni Ujerumani, lakini ni bora kutumikia bia kwao - haifanyi vizuri na viazi. Kutoa upendeleo kwa vin taa za mwanga mwanga (kwa mfano, Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner na wengine). Vita vya meza ya Ujerumani vinastahili kabisa.