Miso ya maharage ya Miso haina ladha tu iliyo na maandishi, lakini pia uwezo wa kuponya ambao husaidia kuongeza kinga na kupambana na baridi, ambayo ni muhimu sana kutokana na njia ya haraka ya baridi. Maelekezo ya supu za miso nyumbani, ambazo zinatambuliwa bila shida na kwa haraka, tuliamua kutoa vifaa hivi.
Japani Kijapani mso supu - mapishi
Viungo vya maelekezo ya Kijapani ya kawaida havipatikani sana katika maduka makubwa ya ndani, lakini ukweli wote hupotea wakati haupo. Kwa bahati nzuri, pamoja na maendeleo ya masoko ya mtandao kupata kundi la kabichi bok choy na pasta kutoka tamarind inakuwa mara nyingi rahisi.
Viungo:
- maji 720 ml;
- tofu - 140 g;
- miso kuweka - 35 g;
- kikundi cha kabichi bok-choi;
- manyoya ya vitunguu ya kijani - pindi 4-5.;
- karatasi ya nori;
- Pasta kutoka tamarind - 1-2 tsp.
- mchuzi wa samaki - 5 ml.
Maandalizi
Kuleta maji kwa chemsha na kuweka cheese iliyoingia ndani yake. Ruhusu kuchemsha kwa muda wa dakika 2, baada ya kupunguza moto hadi kati. Kuchukua maji na kuweka miso kuweka ndani yake. Panua suluhisho ndani ya sufuria ya jibini na uondoe mara moja chombo kutoka kwenye moto - miso kuweka - bidhaa ya fermentation ya asili, sifa zake zote za kutosha zinapotea wakati wa kuchemsha. Weka kwenye supu majani makubwa ya bok-choi, iliyochapwa majani ya kijani, vitunguu na kijani. Nyama sahani na mchuzi wa samaki na uondoke chini ya kifuniko kwa dakika 5 kabla ya kutumikia.
Siso ya miso na sahani - mapishi
Viungo:
- maji 970 ml;
- poda kutoka dashi mwani - 1 1/2 tsp.
- miso kuweka - 45 g;
- uyoga wa shiitake - 75 g;
- kichwa cha kabichi kutoka Beijing;
- tofu - 145 g;
- Salmon fillet - 170 g.
Maandalizi
Kuondoa kwa mara ya kwanza mifupa kutoka kwenye kitambaa cha lax (ikiwa ni chochote), chunguza kwenye vipande nyembamba. Tofu hugawanyika katika cubes, na shiitake ya uyoga hukatwa kwa njia yoyote rahisi, ikiwa ni rahisi tu kula. Kuleta maji kwa chemsha na kuondokana na poda ya dasha ndani yake. Weka majani yaliyokatwa ya kabichi ya Peking na uyoga kwa supu yenye harufu nzuri, kuruhusu kuchemsha kwa muda wa dakika, halafu fanya tofu na samaki na uende kwa kipindi kama hicho. Baada ya muda usiopungua, punguza miso kuingiza kwenye mchuzi, baada ya kuondoa sahani kutoka kwa moto.
Miso supu na shrimps - mapishi
Viungo:
- mafuta ya sesame - 35ml;
- leeks (sehemu nyeupe) - kipande 1;
- Tangawizi iliyokatwa - 2 tsp.
- mchuzi wa kuku - 1,8 l;
- mchuzi wa soya - 35ml;
- noodles za yai - 115 g;
- miso kuweka - 65 g;
- Shrimp - 540 g.
Maandalizi
On mafuta ya sesame ya joto, salama pete ya leeks mpaka kufikia nusu-tayari. Ongeza tangawizi na shrimp kwenye shank, kusubiri hadi mwisho watakamata, lakini hawafikie tayari, na uijaze na mchuzi wa kuku. Ongeza supu na mchuzi wa soya na kuweka mayai ya yai ndani yake. Baada ya dakika kadhaa, wakati vidonda vinapokuwa vyenye laini, ondoa supu kutoka kwenye moto na kuondokana na kuweka miso kwenye mchuzi.
Kichocheo cha supu ya miso na uyoga kutoka viungo 5
Viungo:
- Mashamba ya Shiitake (safi) - 240 g;
- tangawizi safi - 30 g;
- Wajumbe Wakame - 5 g;
- manyoya ya vitunguu ya kijani - 45 g;
- miso pasta - 45 g.
Maandalizi
Kata wakame katika vipande vidogo: vidogo, vyema. Mimina majambazi ya maji na uache kurudi wakati wa kuandaa viungo vilivyobaki. Kata uyoga iliyokatwa, suka tangawizi na ukate vitunguu vya kijani. Kuleta mchuzi kwa chemsha na kuweka viungo vyote vilivyotengenezwa. Uyoga wa Shiitake inapaswa kuogelea, na maji - kuingizwa na harufu ya tangawizi, hii haitachukua zaidi ya dakika, baada ya hapo unaweza kufuta miso kuweka kwenye supu na kuitumikia mara moja, bila kusahau kufuta vitunguu kupikwa na mboga.