Vidakuzi fupi, kichocheo na jina ambalo kuna matoleo kadhaa ya asili - bidhaa maarufu sana zilizopikwa sasa. Ijapokuwa jina linaonekana Kifaransa kabisa, kufikiri hivyo ni asili yake ni sahihi: la kawaida sana katika nchi nyingi kabisa ina asili ya mashariki. Mara nyingi hujulikana kwa vyakula vya Kituruki, kwani katika nchi hii, kurab inajulikana sana. Broom ni cookie ya spicy iliyofanywa na unga wa ngano, mayai, sukari na siagi. Sweetheads tu kupenda kurabe - ni kitamu na gharama nafuu.
Njia ya Mwanzo
Kwa mujibu wa hadithi, siku moja kutoka kwa pantry katika nyumba ya Sultani ya Kiajemi, karibu bidhaa zote za maandalizi ya pipi za jadi ziliibiwa. Kulikuwa na unga tu, mayai, sukari na siagi. Mpikaji mwenye ujuzi, ambaye alimtumikia Sultan wa Kiajemi, alikuja na wazo la jinsi ya kuandaa kurab kutoka kwa seti hii ndogo ya bidhaa. Ladha ya uchafu mpya ilikuwa taji na safari - moja ya viungo vya gharama nafuu na vizuri. Juu ya biskuti ilichafuliwa na sukari ya unga. Haiwezekani kusema ni aina gani ya kurab ya kwanza ilikuwa hasa. Sasa ni mara nyingi hupikwa kwa namna ya maua ya camomile, lakini sio tu. Katika mageuzi ya baadaye ya kichocheo, badala ya safari (au pamoja nayo) vanilla, mdalasini na vitambaa vilitumiwa.
Jinsi ya kupika kurab?
Si vigumu kupika kuku ya kukumbwa, ingawa, bila shaka, ni rahisi kununua katika idara ya duka la confectionery. Na hata hivyo, mikate ya kufanya kazi daima hushinda.
Viungo:
- gramu 200 asili ya siagi iliyoyeyuka;
- gramu ya sukari ya unga wa 100-130;
- Vijiko 1-2 vya mayai ya kuku;
- karibu 300 g ya unga wa ngano ya ngano;
- safu, sinamoni, vanilla - kulingana na ladha yako;
- sukari kidogo ya unga kwa kunyunyizia.
Maandalizi:
Kwanza tunaandaa unga. Tunatengeneza mafuta kwa hali ya kioevu, hasa katika umwagaji wa maji. Mafuta haipaswi kuwa moto sana. Changanya siagi na sukari ya poda na kusukuma kabisa mpaka laini. Kisha hatua kwa hatua kuongeza unga, mayai ya yai na kuikanda unga. Kuvuta kabisa. Tunapunga unga katika filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu, "angalau" kwa saa. Unga lazima upozwe na ugumu kidogo. Sisi hutoa safu ya unga, takribani 1.5 cm nene. Tuna kata safu kwa kisu ndani ya almasi ndogo au kutengeneza sanamu kwa njia maalum kupitia molds. Tengeneza tray na mafuta au kusamehe karatasi ya ngozi ya ngozi. Sisi kuweka vipande biskuti juu na kuiweka katika tanuri preheated.
Jinsi ya kupika kuku? Bika kwenye joto la 190-200 ° C kwa dakika 15. Pika poda iliyosafishwa kidogo.
Kuhusu chaguo
Katika Crimea, kuku mlozi pia ni maarufu sana. Mchanganyiko wa mtihani wa maandalizi ya biskuti ya mlozi, pamoja na bidhaa kuu, ni pamoja na kernels za almond. Mpangilio wa bidhaa kutoka mapishi ya juu inahitaji kuhusu 200-250 gramu ya nucleolus ya ardhi
Kitamu, lakini unahitaji kujua kipimo
Kuku tayari kutengenezwa nyumbani huhifadhiwa kwa muda mrefu, haiwezi kuwa stale na kwa muda mrefu bado haiwezi kufadhaika. Ni vizuri kutumika na chai, kahawa, karkade au rooiboshem. Hata hivyo, usichukuliwe sana - cookies ni ya juu sana katika kalori, yana mafuta na vyakula vya haraka. Ukubwa mdogo wa bidhaa huchangia uingizaji usio na udhibiti.