Kwa kuwa mwanamume huyo alikuwa amelahia divai na akajua ulimwengu wa ajabu wa manukato, kando hii iliikuza maendeleo ya wakati mpya wa upishi, ambapo sahani ya kawaida juu ya mawe na bonfire ilibadilishwa na sahani za harufu zilizoandaliwa kwa njia mbalimbali. Nyama ya nyama ya nguruwe iliyosababishwa katika divai nyekundu, au nyeupe, kwa muda mrefu imekuwa sahani ya classic, kuchanganya ladha ya zabuni, nyama ngumu na harufu nzuri ya pombe zabibu. Ni wakati wa kufahamu kichocheo cha sahani isiyoweza kufa.
Mapishi ya nguruwe katika divai nyeupe
Viungo:
- Mchuzi wa nyama - 500ml;
- zabuni ya nguruwe - kilo 2;
- karoti - pcs 4;
- vitunguu - 1 pc.;
- beet - 1 pc.;
- celery - 3 sifa;
- divai nyeupe - chupa 1 (750 ml);
- juisi ya apple - vitu 2;
- oregano, thyme - 1 tawi;
- chumvi, pilipili, cumin - kijiko 1.
Maandalizi
Karoti hukatwa kwenye vitalu vidogo. Nyama ya nguruwe iongeze mgodi na kupunguza njia ya mboga. Tunapunguza upepo na vitunguu na karoti. Nashigovannuyu zabuni iliyochapwa na chumvi, pilipili na cumin, kaanga katika vyombo vidogo vidogo kabla ya kumwagika, baada ya nyama hiyo kuchukuliwa, na katika sahani za mafuta ya mafuta. Fry beets, vitunguu, karoti na celery katika mafuta kwa dakika 7, kisha kurudi nyama tena kwenye sahani na kumwaga divai nyeupe, mchuzi na juisi ya apple. Ongeza nyasi kwa nyama na mboga, na kufunika sahani na kifuniko. Tunakula nyama ya nguruwe katika divai katika tanuri kwa saa 2 kwa digrii 190.
Kwa mapishi sawa, unaweza pia kufanya nyama ya nguruwe katika divai katika multivark, ni ya kutosha kufanya taratibu zote katika "Frying" mode, au "Baking", na kupika wakati moja kwa moja.
Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe katika divai nyekundu?
Viungo:
- namba za nguruwe - kilo 1;
- mafuta ya mafuta - 50 ml;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- celery - shina 1;
- divai nyekundu - 300ml;
- mchuzi wa kuku - 250ml;
- mchuzi wa nyanya - 250 g;
- Anchovies - maandishi 2;
- rosemari - kikundi 1.
Maandalizi
Mchanga wa Ribryshki na chemsha katika maji ya moto kwa dakika 25, kisha kavu na uache baridi.
Wakati mipaka ni baridi, mafuta ya mafuta ya mzeituni kwenye sufuria ya kukausha na kaanga kwenye vitunguu vilivyochaguliwa, celery na karoti iliyokatwa 8 dakika hadi laini. Mara mboga ziko tayari, diza divai nyekundu kwenye sufuria ya kukata, mchuzi kutoka kwa namba, mchuzi wa nyanya, kuongeza anchovies na rosemary. Kuleta mchuzi kwa chemsha. Sisi kuweka namba katika sufuria ya kukata na kupunguza joto. Nguruwe katika divai katika sufuria ya kukata itakuwa tayari saa.
Safi iliyopangwa tayari hutumiwa na mchuzi ulioandaliwa, na jozi la croutons.