Kwa muda mrefu, sahani kuu ya karamu yoyote ni nyama ya nyama ya nyama ya mizinga katikati ya meza. Sababu ya umaarufu kama wa kuku ya kupikia sio tu katika ladha yake rahisi na ya kawaida, lakini pia katika upatikanaji wake. Maelezo zaidi juu ya jinsi ya kuoka kuku katika tanuri tutasema katika mapishi yafuatayo.
Kichocheo cha kuku kamili ya kuku
Njia rahisi kabisa ya kuandaa ndege ya kitamu ni kuitengeneza kwenye mchanganyiko wa viungo na maridadi ya kunukia. Viungo vilivyochaguliwa vyema vinaweza kugeuza ladha ya kuchoka ya kuku katika kitu kikubwa na kipya.
Viungo:
- nyama ya kuku;
- haradali tamu - 210 g;
- vitunguu - meno 3;
- paprika, coriander ya ardhi, sage - 1/2 kijiko;
- chino ya ardhi;
- sukari - 5 g;
- juisi na peel ya lita moja.
Maandalizi
Kabla ya kupika kahawa kabisa katika tanuri, lazima iwe marinated. Kwa marinade ni muhimu kuchanganya haradali na vitunguu na kung'olewa, kuongeza sukari, chumvi cha ukarimu, na kisha kuondokana na wote na juisi ya machungwa na kuinyunyiza na zest. Matukio yanayosababishwa yanagawanyika kila ndege, pamoja na chini ya ngozi na kwenye cavity. Kisha mzoga umeachwa ili kuhama kwa saa 5, baada ya hapo huwekwa kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 260 kwa dakika 20. Halafu ndege inafunikwa na foil, na joto hupungua hadi 180 na nyama inashoto ili kufikia utayari wake kamili.
Jinsi ya kupika kuku katika tanuri na viazi katika sleeve?
Sleeve, ambayo husaidia kudumisha upeo wa unyevu, inaweza kuleta kuku na viazi kwa wakati huo huo, kuzuia kuungua kwa mwisho. Vikwazo pekee vya mbinu hii ya kuoka ni kwamba hakutakuwa na kahawia mweusi juu ya ndege.
Viungo:
- vitunguu - 115 g;
- turmeric, paprika - 1 tsp kila;
- mazao ya viazi - 430 g;
- mdalasini - 1/2 tsp;
- nyama ya kuku;
- Thyme kavu - 1.5 tsp.
Maandalizi
Kwanza unapaswa kuunga mkono nyama ya kuku ya nikanawa na kavu pamoja na mchanganyiko wa manukato: marungu, paprika, mdalasini, chumvi na mboga za kavu. Wakati kuku ni tayari, huwekwa katika sleeve pamoja na vipande vya viazi na vitunguu, ambavyo vinapaswa pia kuwa chumvi na kuchujwa na mafuta. Kuweka kando ya sleeve na clamps maalum, ni kutumwa kuoka kwa saa saa digrii 205.
Jinsi ya kupika kuku katika tanuri katika foil?
Njia nyingine ya kulinda ngozi kuungua, na nyama - kutoka kukauka nje, ni kufunika ndege na karatasi ya foil. Mbali na ndege yenyewe, njia rahisi hiyo itaandaa salama isiyo ya kawaida kwake.
Viungo:
- vitunguu - 135 g;
- vitunguu - meno 4;
- uyoga wa misitu - 430 g;
- matawi ya thyme - pcs 6;
- Lemon - kipande 1;
- yai - kipande 1;
- mkate crumb - 2 handfuls;
- kuku - 1 pc.
Maandalizi
Anza kwa kufanya mkate wa jadi wa Kiingereza kwa ndege. Kwa ajili yake, kitu cha kwanza cha kufanya ni kupitisha vitunguu, kuongeza kwao meno ya kung'olewa ya vitunguu na vipande vya uyoga. Baada ya uvukizi wa unyevu kupita kiasi katika sahani kuweka matawi ya thyme na itapunguza nje ya limao. Mazao mazuri ya kujaza, ni kilichopozwa kidogo, kisha huchanganywa na makombo ya yai na mkate.
Baada ya kuosha ndege na kuifuta kwa manukato, cavity yake imejazwa na mchanganyiko wa uyoga na mkate, shins ni amefungwa pamoja, na
Kuku kuoka katika unga mzima
Mbinu ya kuoka katika unga ni rahisi na inafaa kwa ndege zilizopigwa na za kawaida. Kwa kichocheo, unahitaji kuku moja ukubwa wa kilo na kilo mbili za unga. Unga ni chumvi, na kisha hupunguzwa na lita 1.2 za maji baridi. Chakula kilichopatikana baada ya kukimbia kinafunikwa na ndege iliyoandaliwa, kisha hutumwa wote kuoka kwa digrii 200 kwa saa na dakika 40.