Kichocheo kimoja ambacho kinaweza kujaza silaha ya pantry yako ni kichocheo cha mabaki na basil kwa majira ya baridi. Basil majani kujaza mboga ya kawaida na harufu nzuri na kuongeza ladha yake.
Saladi na mabergini na basil kwa majira ya baridi
Saladi hii ya baridi na tamu na mboga itakuwa mboga bora ya sahani za moto na sahani za nyama. Kama sehemu ya mapishi, unaweza kuchanganya mboga yoyote na chaguo lako, lakini tuliamua kukaa juu ya trioticistic trio ya aubergini, pilipili tamu na nyanya.
Viungo:
- Michepili - 560 g;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- kwa wachache wa parsley ya kijani na basil;
- panya ya vijiko vya chilli;
- vitunguu - meno 3-4;
- Nyanya Cherry - 220 g;
- pilipili tamu - 270 g;
- maji 470 ml;
- apple siki cider - 230 ml;
- mafuta ya mzeituni - 230 ml.
Maandalizi
Kabla ya kupika, vilivyopikwa hukatwa kwenye vipande vidogo na vimetengenezwa vizuri. Mimea ya mboga husababishwa ili waweze kunyonya chumvi iwezekanavyo, na kisha suuza vizuri na kavu. Vipindi vya machungwa vinawekwa kwenye makopo pamoja na nyanya za cherry, wiki na vipande nyembamba vya pilipili tamu.
Juu ya jiko huweka msingi wa marinade, ulio na siki na maji. Wakati kioevu inakuja kwa kuchemsha, vitunguu vikali, siagi na pilipili vinaongezwa. Mazabibu na nyanya na basil kwa majira ya baridi hutilia marinade ya kuchemsha na haraka na vifuniko vya scalded.
Vitunguu na basil na asali kwa mapishi ya baridi
Ongeza tamu nzuri ya workpiece itasaidia kuongeza ya asali. Marinade, kuchanganya asidi nyepesi ya siki na uzuri wa asali, itawasaidia kikamilifu mazao ya eggplants, na kufanya mavuno ya majira ya baridi kabisa sio marufuku.
Viungo:
- vitunguu - meno 5;
- basil kavu - kijiko 1;
- Michepili - 560 g;
- siki - 115ml;
- Vodka - 115ml;
- asali - 55ml;
- chumvi - kijiko 1;
- jani la laurel - 1 pc.
Maandalizi
Mboga hukatwa kwenye sahani, kumwaga chumvi na kuweka chini ya shinikizo kwa masaa kadhaa. Vipande vya machungwa vyenye sukari na suka vizuri. Jitayarishe marinade rahisi kutoka kwenye mchanganyiko wa maji na siki, ongeza lauri na basil kwa hiyo, onyesha asali. Mboga ya mimea huwekwa kwenye mitungi safi na vitunguu vya vitunguu na majani ya laurel, na kisha mimina yaliyomo ya makopo na marinade ya kuchemsha. Weka mito kwa vifuniko vya kichwa na uondoe eggplants na basil na vitunguu kwa majira ya baridi mpaka utakapokwisha kabisa.