Leo sisi nitakuambia jinsi ya kupika vizuri steak nyama ya juicy na ladha - chaguo kubwa kwa ajili ya chakula cha jioni ya moyo au unga ladha kwa ajili ya sikukuu ya sherehe.
Jinsi ya kupika steak ya nyama katika sufuria ya kukata?
Viungo:
- nyama nyama - 800 g;
- viungo ;
- Butter - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tunawaosha nyama ya nyama na kuiuka kwa sahani za karatasi. Baada ya hayo, kata vipande vidogo kwenye nyuzi na uikate na manukato mazuri. Cream sirika huyunguka kwenye sufuria ya kukata juu ya joto kali na kuweka steaks tayari. Fry nyama kwa muda wa dakika 7 kwa upande mmoja, kisha ugeuke. Tunatumia sahani ya mchele, pasta au puree ya mboga.
Jinsi ya kupika steak kutoka nyama ya nyama?
Viungo:
- Punda ya nyama - 600 g;
- babu - vipande 2;
- kioevu asali - 1 tbsp. kijiko;
- divai nyeupe kavu - 80 ml;
- tangawizi safi - kijiko 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- viungo.
Maandalizi
Mababu na vitunguu husafishwa, kununuliwa vizuri na kisu, na tangawizi hupiga grater. Ili kuandaa marinade, changanya mchuzi wa soya ya bakuli, asali, tangawizi, vitunguu vitunguu na kumwaga divai kavu. Piga manukato na kuchanganya kila kitu vizuri. Nyama iliyoosha, kukatwa kwenye vipande, kuweka mchanganyiko wa harufu nzuri na kuacha kuruka kwa saa 3. Tanuri huwaka na inakaliwa hadi digrii 180. Fira steak, kwa kutumia kazi ya grill, kwa dakika 7 kwa kila upande. Marinade iliyobaki inawaka kwa chemsha, chemsha kwa dakika 10, na ikawa kama mchuzi wa nyama.
Jinsi ya kupika steak nyama katika tanuri?
Viungo:
- Pilipili chini na chumvi nzuri - kulawa;
- mchuzi wa nyama - kilo 1.
Kwa mchuzi:
- maji ya currant - 50ml;
- mchuzi wa nyama - 300ml;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- divai nyekundu - 75ml;
- Butter - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Panya ya nyama ya nyama huosha, imefungwa na kukatwa katika sehemu ndogo. Kisha jinyunyiza kila kipande kwa mchanganyiko wa chumvi na pilipili. Fry steaks juu ya joto kali na sufuria mafuta kukata kwa dakika 5 kwa kila upande. Baada ya hayo, tunawaingiza kwenye sufuria na kuwapeleka kwa dakika 15 kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 170.
Wakati huo huo, hebu tungalie mchuzi wa nyama: weka kipande cha siagi kwenye pua, ukayanyunyiza, uimimine unga na urishe kwa rangi ya dhahabu. Punguza hatua kwa hatua katika mchuzi wa nyama ya joto na koroga na kijiko, ili hakuna uvimbe. Tunaleta mchuzi kwa chemsha na kupika kwa dakika 10. Kisha, tunaanzisha maji ya currant na divai nyekundu kavu. Piga manukato kidogo ili kuonja, kuchanganya kila kitu, chemsha na kuondoa mara moja sahani kutoka kwa moto.
Vipande vya moto vinavyoenea kwenye sahani, vikate sauce nyekundu na kuondoka sahani kwa muda wa dakika 15 "kupumzika", ili nyama iwe nyepesi na zaidi ya zabuni.
Jinsi ya kupika steak nyama?
Viungo:
- steaks - vipande 2;
- mafuta ya mafuta - kijiko 1;
- viungo;
- divai nyekundu kavu - 3 tbsp. vijiko;
- kavu vitunguu - pinch;
- mimea kavu - pinch.
Maandalizi
Mwanzo, nyama hiyo imeosha vizuri na imewekwa kwa makini na kitambaa cha karatasi. Katika sufuria ya kukataa mimea mafuta mzeituni na uifanye tena. Kueneza vipande vya nyama na kuangaa kwa joto la juu kwa dakika kadhaa, na kisha kutupa kidogo cha vitunguu kavu, chumvi na pilipili. Kugeuza kwa uangalizi steak na rangi nyekundu upande wa pili. Baada ya hapo, mimea divai kidogo kavu na kuongeza mimea iliyo kavu. Katika mchakato wa kupikia, maji maji na juisi maarufu. Kwa ladha ya harufu nzuri zaidi katika mapishi unaweza kuongeza kidogo ya nafaka ya haradali, karafuu mbili za vitunguu na cream. Wakati wa kupika hasa inategemea kiwango cha taka cha kuchoma.