Mpenzi wa kweli wa barbe anajua kwamba mbavu za nguruwe zilizopikwa vizuri wakati wa kuondoka ni ladha zaidi kuliko kawaida ya shish kebab. Siri zote za jinsi unaweza kupika mbavu za nyama ya nyama ya nguruwe kwenye grill, tunafungua kwenye nyenzo hii.
Namba za nyama ya nguruwe kwenye kichocheo - mapishi
Viungo:
- sukari ya miwa - 45 g;
- ardhi ya paprika - 5 g;
- Chilies kavu, chumvi bahari - kulawa;
- Vitunguu na vitunguu kavu - 1 1/2 tsp.
- poda ya haradali - 1/2 tsp;
- ketchup - 240ml;
- namba za nguruwe - kilo 3.
Maandalizi
Jitayarisha mchanganyiko kavu kwa kunyunyiza mbavu za sukari za miwa, paprika, pilipili kavu, vitunguu, vitunguu, haradali na chumvi. Baada ya kusafisha safu za mbavu kutoka kwenye filamu na greisi nyingi, wavike na kitambaa kilicho kavu na uwavute na mchanganyiko wa harufu nzuri. Kutoka wakati huu, mbavu zinaweza kuwekwa mara moja kwenye grill kali, na inawezekana, na yanahitajika, kuondoka marinaded kwa siku nzima. Baada ya muda, weka namba juu ya makaa na kaanga kwa muda wa dakika 4-6, kulingana na joto la makaa ya mawe, mara kwa mara husafisha na ketchup ili kuunda ukanda wa shina mzuri juu ya uso.
Nguruwe za nguruwe za nguruwe kwenye grill
Sio siri kwamba mchuzi wa barbeque tayari umejaa nyongeza na barua "E" mwanzoni, wakati nyumba ya nyumbani haitakuwa 100% sawa na duka moja, lakini hakika itasaidia kuweka afya ya utumbo.
Viungo:
Kwa marinade:
- namba za nguruwe - 2.5 kg;
- mafuta ya mboga - 70 ml;
- juisi ya limao - 15 ml;
- meno ya vitunguu - vipande 5-6;
- Mchuzi wa Worcestershire - 15ml;
- mchuzi wa soya - 45ml;
- Pasta kutoka pilipili - 1 kijiko;
- chumvi bahari - kuladha.
Kwa mchuzi wa barbeque:
- ketchup - 240ml;
- juisi ya machungwa - 45 ml;
- sukari - 25 g;
- kuvuta paprika - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Gawanya namba ndani ya sehemu, uondoe kutoka kwenye mabaki ya filamu na mafuta. Kata namba ndani ya chombo cha plastiki au bakuli la kina la enamel. Marinade kwa mbavu za nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe hupangwa kwa misingi ya mafuta ya mboga iliyopigwa kwa limao, ambayo huongezewa na kamba za pilipili na chini ya vitunguu. Ikiwa inahusisha kupiga kura, basi utawala "zaidi, bora zaidi", basi, iwezekanavyo, toka nyama peke yake kwa masaa 24, vinginevyo masaa mawili yatatosha.
Unaweza kununua chupa ya mchuzi wa barbeque tayari na kupunguza muda wa kupikia, au unaweza kufanya analog ya nyumbani kwa kuchemsha ketchup katika sufuria na juisi ya machungwa, sukari kidogo na paprika ya kuvuta kwa dakika 10.
Weka mbavu juu ya wavu juu ya moto na upika kwa muda wa dakika 3-4 kwa kila upande, kwa kiasi kikubwa kulagizia mchuzi.
Mbele ya nguruwe kwenye grill katika mchuzi wa asali
Bila shaka, unaweza kupika mbavu za nyama ya nguruwe kwa udongo kwa usaidizi wa tanuri, lakini kwa barbeque joto kali hutoa nyama sio tu kwa kupunguka kwa ghafula nzuri, bali pia maji mengi ambayo hayakuvuki kutokana na uwepo wa ukanda huo.
Viungo:
Kwa marinade:
- nguruwe - 2.5 kilo;
- chilli ya moto - kulahia;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- vitunguu ya kijani - manyoya 5;
- maji ya chokaa - 25ml;
- vitunguu - 40 g;
- panya ya majani ya nutmeg na thyme.
Kwa mchuzi:
- ketchup - 80ml;
- asali - 120 ml.
Maandalizi
Baada ya kuandaa mbavu za nyama ya nguruwe, na blender, jitayarishe marinade kutoka kwa maziwa ya vitunguu na pilipili, aina zote za vitunguu, juisi ya limavu, nutmeg na thyme. Vijiko kumi na tano vya kuweka, kuweka kando, na salio saga nyama na kuondoka kwa angalau masaa kadhaa.
Marinade iliyobaki huchanganywa na asali ya joto na ketchup katika mchuzi wa moto. Kupika mbavu za nyama ya nyama ya nguruwe kwenye grill kwa muda wa dakika 7-9 kutoka kila upande, mchuzi wa asali mara kwa mara.