Kutokana na aina mbalimbali za bidhaa za kupikia ambazo sasa zinawakilishwa kwenye rafu za maduka makubwa, wajakazi hawawezi kuchukua chakula cha nyumbani, lakini kwa bure. Ikilinganishwa na kununuliwa, bidhaa za nyumbani si rahisi tu, lakini pia tastier. Ina vidonda vya crispy na vyema vyema na harufu iliyotamkwa, kwa kuhalalisha kikamilifu wakati uliotumiwa juu ya kupikia. Maelezo juu ya jinsi ya kupika mkate nyumbani kwa mapishi kutoka kwa nyenzo hii.
Jinsi ya kupika mkate bila chachu?
Hebu tuanze na kichocheo kilichotolewa kwa wale wote ambao hawataki kuchukua mkate wa kufanya kazi kwa sababu ya uwepo wa chachu ndani yake. Kufanya kazi na chachu kunaweza kuleta shida nyingi kwa waokaji wasiokuwa na ujuzi, kwa hiyo tuliamua kuingiza katika orodha ya mapishi ya jadi ya mkate wa soda wa Ireland.
Viungo:
- maziwa - 235ml;
- juisi ya limao - 15 ml;
- unga - 265 g;
- chumvi, soda - 1/2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Changanya juisi ya limao na maziwa na kuweka kando mchanganyiko kwa dakika 10. Kuunganisha tofauti vipengele vya kavu vilivyobaki. Mwishoni mwa muda uliopangwa, jitanga kwenye mchanganyiko wa maziwa kwa unga na kuanza kuinja unga. Mara tu inakuja pamoja na inakuwa laini, kuifanya ndani ya mpira na kufanya msalaba-kata juu ya uso. Ikiwa unataka, uso wa mkate unaweza kuumwa kidogo na kuchujwa na oat flakes, mbegu za poppy, na mbegu. Mkate uliotengenezwa hutumwa kwenye tanuri kwa muda wa dakika 45 au hadi hupunjwa, na baada ya kuoka kunaachwa.
Ikiwa hujui jinsi ya kuoka mikate ya maandalizi katika multivarquet, basi ni bora kujaribu mapishi hii. Weka mkate katika mode ya kuoka kwa saa, kisha ugeuke na kuendelea kupika kwa dakika 40.
Jinsi ya kuoka mkate mkate nyumbani katika tanuri?
Chakula cha Rye kinajulikana kama "nyeusi" kutokana na rangi ya giza ya kupasuka na kupasuka, iliyopatikana wakati wa kuoka. Kama sheria, mkate hautoke kwenye unga wa rye peke yake, bali pia umechanganywa na unga wa ngano ili kwamba mchanganyiko ungeuka kuwa lush na zabuni zaidi. Kwa kuongeza, kutoa tint hata mkate wote, unaweza kutumia kiasi kidogo cha kakao. Ladha yake haitachukuliwa katika mkate ulioamilishwa.
Viungo:
- unga wa unga - 265 g;
- unga wa ngano - 265 g;
- chachu - 5 g;
- maji 330 ml;
- sukari - 5 g;
- mafuta ya mboga - 35 ml.
Maandalizi
Kabla ya kupika mkate mweusi, aina zote mbili za unga zinapaswa kupitishwa kupitia ungo, wakati unga wa bran wa bran unaweza kuchanganywa na viungo na kuinyunyiza uso wa mkate. Mchanganyiko wa unga hutiwa kwenye chachu, kuongeza sukari, chumvi na kumwaga katika maji ya joto. Kuneza unga, kuondoka kwa saa na nusu ya kuthibitisha, kisha ueneze mafuta ya mboga, kurudia kunyakua na kuweka unga katika mold. Kurudia uthibitishaji kwa kipindi kama hicho, kisha uweke mkate kwenye tanuri ya preheated kwa daraja 200 kwa dakika 15 za kwanza, kisha uendelee kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 40.
Jinsi ya kupika mkate ladha katika mkate wa mkate?
Viungo:
- sukari - 35 g;
- maziwa - 65ml;
- yai - kipande 1;
- chachu - 5 g;
- unga - 285 g;
- jibini - 95 g;
- siagi - 25 g.
Maandalizi
Kwanza, changanya vipengele vya kioevu na mtunga mkate. Unganisha chachu na unga na uwape ndani ya maudhui ya kifaa. Chagua mpango "Dough", na baada ya kukamilisha kuongeza mafuta laini. Kuhamisha unga kwenye uso wa kazi, panya kidogo, kugawa soda na kunyoosha kila vipande ndani ya mviringo na mikono yako. Weka vipande vya jibini, funika na unga na uingie kwenye roll. Panga vipande katika mtunga mkate na uende kwa ushahidi hadi kuongezeka mara mbili. Sasa chagua hali kuu na bofya "Anza". Baada ya maandalizi kumalizika, mkate huhamishwa kwa wavu hadi utakapokwisha kabisa.