Katika jikoni yetu ni vigumu kupata mchanganyiko, zaidi ya jadi kuliko kuku na viazi. Pamoja na viungo hivi kadhaa, unaweza kuandaa sahani kadhaa za sahani, lakini tutarudi kwa njia moja ya afya - kuoka. Jinsi ya kupika kuku na viazi kwenye tanuri, angalia mapishi hapa chini.
Recipe ya kuku iliyooka na viazi katika tanuri
Hebu kuanza na moja ya sahani halisi katika meza ya karamu - kuku nzima iliyooka na wedges ya viazi. Ndege yenye nguvu inaonekana inaonekana sana na inatoa hisia kwamba mhudumu ameitumia masaa kadhaa kuitayarisha, ingawa katika mazoezi mchakato mzima wa maandalizi huchukua muda mdogo.
Viungo:
- nyama ya kuku;
- haradali - 25 g;
- mafuta ya mzeituni - 55 ml;
- Marjoram kavu, kijiji, thyme - kijiko cha 1/2 kila;
- viazi - 530 g;
- juisi ya limao - 45 ml.
Maandalizi
Kabla ya kuku kuoka na viazi, wataalam wanashauri kuimarisha ndege katika suluhisho kali ya saluni ili nyama iwe sawasawa chumvi. Ni mbinu nzuri, lakini inachukua muda mwingi, kwa hiyo tunatupa tu kifo na chumvi.
Changanya haradali ya Dijon na juisi ya machungwa na mimea iliyokaushwa, usambaze mchanganyiko huu juu ya uso wa kuku kama sawa iwezekanavyo.
Viazi ni rahisi kutosha kuosha na kugawanywa katika vipande moja kwa moja kwenye ngozi, vipande vinapaswa kuwa vyema na vichafu na mafuta.
Kuenea viazi katika sufuria, kuweka ndege juu yake na kuondoka kila kitu katika tanuri ya preheated kwa masaa 200 kwa saa, mpaka juisi ya uwazi inapita kutoka ndege wakati kupiga.
Kuku kuoka katika sleeve na viazi
Ikiwa unataka kupata kuku ya juisi na viazi laini laini, ni bora kupika bakuli pamoja katika sleeve. Mwisho huo utasaidia kuweka unyevu wa kiwango cha juu kutoka kile ambacho mizizi na ndege zitatayarishwa kwa juisi zao.
Viungo:
- nyama ya kuku;
- viazi - kilo 1,3;
- siagi - 45 g;
- Rosemary kavu - 1/2 tsp;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- Lemons - maandishi 2.
Kwa mchuzi:
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- wachache wa mint safi;
- divai ya divai - 15ml;
- haradali - 5 g;
- capers - 10 g;
- meno ya vitunguu - maandiko 2.
Maandalizi
Gawanya nyama ya kuku katika makundi. Funika kwa viazi na mchanganyiko wa mafuta yenye harufu nzuri na maji ya limao. Nyunyiza siagi na kuchanganya na juisi ya lima moja, ongeza chumvi na rosemary iliyokaa. Gawanya viazi ndani ya vitalu na kuchanganya na nusu ya mchanganyiko wa mafuta. Pumzika nusu iliyobaki na kuku.
Weka viazi, kuku na vipande vya limao iliyobaki katika sleeve ya kuoka, kisha uacha kila kitu kwenye tanuri ya shahada ya awali ya 180 kwa saa na nusu.
Wakati mboga na kuku hupikwa, kupika mchuzi kwa kupiga viungo vyote kutoka kwenye orodha pamoja mpaka kuweka mchanganyiko. Kusambaza hii kuweka kwa vipande vya kuku na kumtumikia sahani. Kabla ya kulawa, jitumie ndege na maji ya limao iliyooka.
Jinsi ya kupika kuku na viazi?
Watu wengi wanapendelea mchanganyiko wa kuku wa viazi na viazi na uyoga, lakini tunatoa utofauti wa sahani maarufu na kuchukua nafasi ya kuongeza kiwango cha kawaida cha mazao ya viazi na mizizi nyekundu ya asparagus.
Viungo:
- chupa ya kuku - 920 g;
- viazi - 800 g;
- Asufi - 430 g;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- wachache wa parsley safi.
Maandalizi
Changanya fillet kwa mafuta kidogo na chumvi cha ukarimu. Gawanya viazi kwenye cubes, msimu na chumvi, ongezeko la asufi na vitunguu. Kurudia kusisimua na kusambaza kila kitu kwenye tray ya kuoka. Bika ndege na viazi kwa digrii 190 kwa nusu saa. Endelea kukata nyama baada ya dakika 5-7 baada ya kuondokana na tanuri.