Linapokuja jordgubbar - mahali pa kwanza, majadiliana juu ya ladha yake isiyowezekana na vitamini zilizomo ndani yake, lakini mali zake za malazi hucheza jukumu la chini.
Wakati huo huo, utamu wa jordgubbar tunayopenda hutupiga shaka - ni kitamu sana kwa lishe ya kula kupoteza uzito?
Hebu angalia nini kinachofanya hivyo kuwa kitamu.
Karodi katika jordgubbar
Kwanza, tunapenda jordgubbar shukrani kwa wanga - hutoa sifa zake za "dessert".
Kuanzia, ni kiasi gani cha wanga katika strawberry - kwenye g 100 tu ina 7.5 g tu ya wanga. Hii ni kiashiria cha chini, ambayo inafanya uwezekano wa berry yetu kuingia orodha ya bidhaa na index ya chini ya glycemic.
GI (index glycemic) - hii ni nini hasa inaonyesha kiwango cha glucose kuingia damu kutoka kwa chakula. Ikiwa kasi ni ya juu (na ya juu ya GI), basi kongosho yetu inaweza vigumu kufikia mwisho ili kukabiliana na usiri wa insulini. Ikiwa kiwango ni cha chini, sukari kutoka kwa bidhaa huingia damu polepole, ambayo ina maana ya chini ya GI. Kwa hiyo, tunachukua muda mrefu ili tukue sukari, tena hutiwa na kulishwa.
Mbali na wanga katika jordgubbar safi, gramu 100 za berries huwa na gramu 0.8 za protini na 0.4 gramu za mafuta. Thamani ya jumla ya kalori ni kcal 41.
Kiwango na ubora wa wanga katika jordgubbar
Katika jordgubbar, kuna mono- na disaccharides. Monosaccharides ni kutambuliwa "maadui" ya ubinadamu, kwa kweli, mwakilishi wa tabia ya "familia" hii ni sukari nyeupe ya fuwele.
Disaccharides ni wanga tata zaidi, ambayo yanafaa katika mlo wetu.
Kinyume na jinsi wengi wanga rahisi ina jordgubbar, inaweza na inapaswa kuingizwa katika orodha yako ya kila siku. Karoli hizi rahisi hutoa berry na utamu mzuri, lakini kutokana na maudhui ya juu ya fiber ya chakula (2, 2 g kwa kila g g), pamoja na disaccharides, sukari ya strawberry hutumiwa polepole,
Kupunguza mkusanyiko wa sukari katika jordgubbar inaweza kuwa kwa kuongeza bidhaa za asidi lactic. Jordgubbar huunganishwa kikamilifu na jibini la kisiwa na yoghurt ya asili - kwa hivyo sio tu kupunguza GI, lakini pia kuboresha digestibility.
Ingawa, kuwa waaminifu, linapokuja sura ya vitamini yenye aina hiyo (jordgubbar ni kuvunja rekodi za vitamini C , A, potasiamu, nk), ni dhambi kulalamika juu ya wanga, kwa kuongeza, kwa mujibu wa takwimu za hivi karibuni za utafiti, wanga na protini na mafuta, lazima iwepo katika chakula cha mtu wa kisasa.