Chaguo kwa kufungua lobio kuna kadhaa. Mara nyingi, sahani ya maharagwe hutumiwa moto, pamoja na mbovu, wakati maharagwe wenyewe yanaendelea kudumu, lakini pia tunaruhusu fursa ya kulisha lobio kama vitafunio - harufu nzuri ya maharagwe na kuongezea karanga na viungo, ambavyo vinaenea kwenye mkate wa pita. Tutashiriki maelekezo ya lobio classic katika nyenzo hii.
Lobio ni kichocheo kikuu cha Kijojiajia
Viungo:
- maharagwe nyekundu - 430 g;
- majani ya lauri - vipande 3;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- vitunguu - 210 g;
- nyanya - 380 g;
- coriander safi, parsley - gramu 15 kila mmoja;
- Fenugreek iliyokauka, pilipili nyekundu - 1/2 tsp.
Maandalizi
Kabla ya kumwaga maharagwe na maji baridi na kuondoka kusimama angalau masaa machache. Maji ya kale na kufunika maharage na maji safi, na kuweka ndani yake majani ya laurel. Ni muhimu kuzingatia kwamba ili kupunguza muda, unaweza kutumia maharage nyekundu makopo kwa kichocheo cha lobio classic.
Wakati maharagwe yamepunguzwa, kaanga vipande vya vitunguu mpaka kufunika na kuongeza nyanya. Kisha tuma kila manukato na maharagwe. Mimina glasi kadhaa za maji na kuondoka lobio juu ya moto mpaka majipu ya kioevu. Kabla ya kutumikia, jishusha sahani na mimea na daima umtumie katika kampuni yenye lavash safi.
Baada ya kupitisha kichocheo hiki cha classic, unaweza kufanya lobio na kuku au kama nyama nyingine, tu kabla ya kaanga na mboga kabla ya kuweka maharagwe.
Lobio kutoka maharagwe nyekundu - kichocheo cha classic
Viungo:
- wachache wa walnuts;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- divai ya divai nyekundu - 25 ml;
- mchuzi wa mboga - 30 ml;
- nyekundu za maharage ya makopo - 840 g;
- wachache wa parsley ya kijani na vitunguu ya kijani.
Maandalizi
Katika bakuli la blender, suka walnuts na meno ya vitunguu. Mimina supu (unaweza kuibadilisha kwa rahisi
Si lazima kutumia bidhaa ya makopo, lakini wakati wa kupikia, hakikisha kwamba maharagwe yamepunguzwa vizuri, vinginevyo sio sawasawa.