Miongoni mwa maandalizi mengi ya nyumba kutoka kwa mboga mboga, hasa mkali na ladha na kwa kuonekana inawezekana kunyakua kutoka beet kwa namna ya caviar. Ni kuhusu yeye kwamba tutazungumza leo na kukuambia jinsi ya kujiandaa ufanisi kama huo wakati wa baridi.
Jinsi ya kupika caviar nyekundu kwa majira ya baridi - mapishi na vitunguu
Viungo:
- beet nyekundu - kilo 1.9;
- nyanya - 2.9 kilo;
- vitunguu vichwa vikubwa - vipande 3;
- pilipili tamu Kibulgaria - 850 g;
- Maganda ya pilipili ya moto - pcs 2-3;
- jiwe si chumvi iodized - 50 g au ladha;
- mafuta iliyosafishwa ya mafuta - 240 ml;
- sukari granulated - 15 g.
Maandalizi
Ili kufanya caviar, tunachagua beets ya aina ya vinaigrette na rangi iliyojaa, tunatayarisha mazao ya mizizi na hupita kupitia grinder ya nyama (inawezekana kusaga katika blender). Weka kijiko cha beet kilichopangwa katika pua au kamba, ongeza mafuta ya alizeti bila ladha na mahali kwenye moto wa moto kwenye moto wa wastani. Hebu yaliyomo ya chombo ya chemsha na uache ndani ya nusu saa na kuchochea mara kwa mara.
Kwa wakati huu, nyanya zimeosha, pamoja na pilipili ya Kibulgaria na ya moto iliyopigwa kutoka kwa shina na mbegu, hupandwa kwa njia sawa na beetroot na tunaamua katika bakuli binafsi. Pia tunagaa kusafisha meno ya vitunguu. Wanaweza tu kufanywa kwa njia ya vyombo vya habari, kusaga, au pia kutumika grinder nyama au blender.
Baada ya dakika thelathini ya kupikia tunaongeza nyanya iliyopotezwa na kupika kazi ya dakika kwa dakika nyingine. Baada ya muda, tunapiga pilipili ya Kibulgaria na kuendelea na pombe kwa dakika nyingine ishirini. Katika hatua ya mwisho, tunatupa kijiko cha vitunguu na pilipili ya moto, tumia vitafunio, sua sukari, basi nibike kwa dakika kumi na kisha uingize kwenye mitungi ya kioo isiyo kavu na kavu. Baada ya kupiga vyombo, wanahitajika kuwekwa kwa ajili ya kujitegemea kwa asili chini ya "kanzu" mpaka kilichopozwa kabisa.
Ili kupata mayai ya beetroot zaidi ya majira ya baridi, idadi ya pilipili ya pilipili mkali lazima iwe mara mbili. Kwa toleo la chakula la billet, haiwezi kuweka kabisa, na pia kuchukua nafasi ya vitunguu na balbu za balbu.
Caviar kutoka nyuki ya kuchemsha kwa majira ya baridi - mapishi na vitunguu
Viungo:
- beet nyekundu - kilo 4;
- vitunguu vitunguu - kilo 2;
- jiwe si chumvi iodized - 60 g au ladha;
- mafuta iliyosafishwa ya mafuta - 240 ml;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 4-5;
- majani ya laureli (kwa hiari) - pcs 2;
- siki (9%) - 190 ml.
Maandalizi
Toleo hili la maandalizi ya caviar kutoka kwa beets kadiinally hutofautiana na moja ya awali na teknolojia na ladha ya billet kumaliza. Beetroot wakati huu tutatayarisha kwa ukamilifu. Ili kufanya hivyo, mizizi ya aina ya vinaigrette hutolewa kabisa na kumwaga katika sahani inayofaa na maji. Kupika mboga baada ya kuchemsha kutoka dakika arobaini hadi saa moja na nusu (mpaka laini). Beets inaweza kuandaliwa aidha katika karatasi au katika sleeve katika tanuri, hivyo itakuwa kupata hata tastier, na pia kuhifadhi rangi na mali muhimu kama iwezekanavyo.
Wakati nyuki zinapigwa, kusafishwa na kukatwa kwenye cubes kama ndogo kama vitunguu iwezekanavyo. Juu ya utayarishaji na baada ya mazao ya mizizi ya baridi ni kusafishwa na kusaga kwenye grater wastani au duni. Unaweza kutumia tu kusaga blender ya mboga au kuchanganya.
Vitunguu vilivyoandaliwa vimewekwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya joto na kaanga kidogo. Sasa ongeza wingi wa beet, ongeza viungo, kutupa mbaazi za pilipili na majani ya laireli kama unavyotaka na kupika na kuchochea mara kwa mara kwa dakika ishirini. Hatimaye, ongeza siki, ongeze joto la billet kwa dakika na kisha uiagize kwenye vyombo vyema, vya kuzaa. Baada ya corking, tuna vyombo chini ya "kanzu" kwa ajili ya kujitegemea asili.