Ikiwa uhalali wa mapishi ya dessert maarufu ya Kiitaliano "Tiramisu" sio muhimu kwako, basi juu ya maandalizi yake unaweza kuokoa kiasi kikubwa kwa kuchukua nafasi ya jibini la mascarpone na vivyo sawa na msimamo wake na ladha na viungo. Kuhusu nini kuchukua nafasi ya mascarpone katika tiramisu tutazungumzia kwa undani zaidi hapa chini.
Nini inaweza kubadilishwa kwa jibini la mascarpone katika keki "Tiramisu"?
Jambo la kwanza ambalo linakuja akilini wakati unatafuta badala ya mascarpone ni mfano wa jibini la cream iliyoandaliwa nyumbani. Kama jibini la classic, toleo lake la nyumbani linatayarishwa kutoka kwa cream ya mafuta ya juu, ambayo hutengwa na magurudumu mengi kwa msaada wa juisi ya limao.
Viungo:
- cream (maudhui ya juu ya mafuta) - 480 ml;
- juisi ya limao - 15 ml.
Maandalizi
Mimina cream katika pua na joto juu ya joto la kati, kuchochea, kwa dakika 5. Ongeza juisi ya limao na, wakati wa kuchochea, ongeze mchanganyiko kwa muda wa dakika 5 mpaka itaenea. Puuza pua ya kamba na kando kando na basi jibini ijayo kusimama kwa nusu saa. Baada ya muda, panua yaliyomo ya sahani ndani ya kukata mara mbili ya chachi na, baada ya kukusanya mipaka pamoja, fanya seramu ya ziada ili kukimbia kwa saa 8. Mascarpone ya analogue kwa tiramisu iko tayari, inabaki tu kuchanganya na inaweza kutumika kwa madhumuni yaliyokusudiwa.
Cream ya tiramisu bila mascarpone
Tengeneza mascarpone na mchanganyiko wa jibini la kawaida la cream, ambayo ni rahisi sana kupata na kununua kwa bei nafuu katika masoko yetu. Ladha na msimamo wa analog hiyo ni karibu na ya awali, kuliko mapishi inayotolewa kila mahali kwa misingi ya jibini la kisiwa.
Viungo:
- cream jibini - 230 g;
- mafuta ya mafuta - 55 ml;
- siagi - 35 g.
Maandalizi
Kabla ya kupika, hakikisha kwamba mafuta imesababisha kwa kutosha.
Weka viungo vyote kwenye bakuli moja na whisk kwa kasi ya juu ya mchanganyiko kwa dakika 3-5.
Chuma cha kamba kwa tiramisu bila mascarpone
Maarufu katika mkoa wetu wa masogopone ya kimaumbile ni cream inayotokana na jibini la kijiji na cream. Kutokana na asidi na nafaka, cheese kama hiyo si sawa na asili, lakini itakuwa na manufaa kwa matumizi katika hali mbaya.
Viungo:
- jogoo jibini - 1 bidhaa;
- cream - 45 ml;
- Mvinyo "Amaretto" - 5 ml;
- sukari granulated - 35 g.
Maandalizi
Wifungia mikanda na cream pamoja na sukari mpaka molekuli mzuri hupangwa. Kunywa pombe kidogo kwa ladha na kurudia kuchapwa.