Leo tutakuambia katika makala yetu jinsi ya kuandaa vizuri safu ya mboga ya ladha. Safi hii nzuri inaweza kuwa mboga mboga au kwa kuongeza nyama, na viungo vya maandalizi yake yanaweza kutofautiana kulingana na mapendekezo ya ladha.
Jinsi ya kupika stew kutoka kwa zukchini na mimea ya mimea?
Viungo:
- majadiliano vijana - pcs 2;
- Michepili - vipande 2;
- mazao ya viazi - maandishi 4;
- Pilipili nzuri ya Kibulgaria - 2 pcs.;
- nyanya safi - pcs 4;
- 1 karoti kubwa;
- vitunguu kubwa - 1 pc.;
- maji safi katika mapenzi - 50-100 ml;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 100 ml;
- chumvi - kulahia;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
- wiki safi.
Maandalizi
Mboga ya mimea inakaswa, imefutwa kutoka kwenye ngozi, ikakatwa kwa nusu na imefungwa katika maji ya chumvi kwa dakika thelathini. Kwa njia hii tutaondoa uchungu usio wa lazima.
Sisi safi, kuponda vitunguu cubes na kaanga katika bakuli moto au pua kubwa katika mafuta ya mboga kabla ya browning.
Viazi na zucchini vijana hupunjwa na kukatwa kwenye cubes, karoti ni mugs, na pilipili tamu ya Kibulgaria, hupandwa kwa mbegu, na cubes kubwa. Baada ya muda, tunachukua mimea kutoka kwenye maji na kuitenga kwenye cubes. Nyanya safi humezwa kwa sekunde chache katika maji ya moto, kisha huingia ndani ya maji baridi, kusafisha ngozi na kukata vipande vidogo.
Kisha unaweza kufanya kwa njia mbili: Fry kila mboga tofauti katika mafuta ya mboga au kuiweka kwenye maziwa ghafi. Kwa chaguo la kwanza, ladha ya sahani, bila shaka, inafanikiwa, lakini kwa kukosa muda, huwezi kufanya hivyo.
Kwa vitunguu vya kukaanga tunatumia viazi kwanza, juu ya pilipili tamu tamu, kisha vilivyopanda na zucchini, na tunamaliza na karoti na vipande vya nyanya.
Tunapunguza ragout na chumvi, mchanganyiko wa pilipili na udongo, unaofunikwa na kifuniko na bila kuchochea, dakika kumi na thelathini hadi thelathini, kulingana na kama sisi ni mboga kabla ya kupikwa. Juiciness ya nyanya ni kawaida ya kutosha kwa mboga kuchujwa kwenye juisi yao, lakini kama unapenda maji mengi zaidi, basi baada ya kujaza mboga zote unaweza kumwaga maji kidogo ya kusafishwa.
Mwishoni mwa chakula unapoteza vitunguu kilichokatwa, changanya na uondoke kusimama kwa dakika kumi na ishirini hadi dakika.
Tunatumia vikwazo vya kumaliza, kupamba na matawi ya wiki safi.
Jinsi ya kupika stew na nyama na mboga katika multivark?
Viungo:
- nyama yoyote bila mfupa - 550 g;
- ukubwa mdogo wa zucchini - pcs 3;
- mazao ya viazi - maandishi 4;
- pipi pilipili - 2-3 pcs.;
- nyanya za ukubwa wa kati - pcs 3-4;
- karoti wa ukubwa wa kati - maandishi 2;
- vitunguu vya ukubwa wa kati - pcs 2;
- maji safi - 100 ml;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 75ml;
- chumvi - kulahia;
- mimea ya spicy - kulawa;
- vitunguu (hiari) - 1-2 karafuu;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
- wiki safi.
Maandalizi
Nyama iliyoosha, kavu na taulo za karatasi au majani na kukata vipande vidogo. Tunaiweka katika uwezo wa multivark, kabla ya kumwaga mafuta ya mboga iliyosafishwa ndani yake na ugeuke kwenye "Baking" au "Frying" mode kwa dakika ishirini. Kisha kuongeza pete za nusu ya vitunguu na kaanga kwa dakika kumi.
Kusafisha zucchini na viazi vijana husafishwa kutoka kwa ngozi na kukatwa kwenye cubes kubwa, na karoti na pilipili tamu ya Kibulgaria na majani au brusochki. Sisi kuweka mboga zote kupikwa kwa nyama na vitunguu, kumwaga katika maji ya kusafishwa na kubadili multivark kwa "Quenching" mode. Tunapika chumvi kwa muda wa dakika kumi na tano, kisha ufungue kifuniko, ongeza nyanya zilizopigwa peeled na safi zilizopuliwa, msimu na chumvi, udongo na mchanganyiko wa pilipili na mimea kwa ladha yako na kuchanganya kwa upole. Tunapika saa moja, ongeza vitunguu kama unapotaka, basi safu iwe kwa dakika nyingine kumi na tano, na kuitumikia kwenye meza, kupamba na mimea safi.