Kutuma familia yako katika safari ya uvuvi, unaweza kuwa na uhakika kwamba kwa chakula cha jioni utakuwa na kupika mizoga safi. Tunakushauri kuchukua mchakato huu kwa umakini, kwa sababu samaki hii ni rahisi sana kuharibu, kwa mfano, ikiwa ni rahisi kuingilia kwenye sufuria ya kukata, inaweza kupindwa. Kwa hivyo, ili kazi za watu wa karibu na wewe sio bure, na samaki akageuka kwa uangalifu; tunashauri kupika msalabani kulingana na maelekezo, ambayo tunaelezea kwa kina jinsi ya kukataa nyumbani kwa sufuria.
Je, ni ladha na ladha ya kamba ya cruci iliyo na kavu katika sufuria?
Viungo:
- kamba - vipande 6-7;
- paprika iliyokatwa - vijiko 2;
- makombo ya mkate - 1,5 tbsp. vijiko;
- unga wa ngano - 150 g;
- chumvi chumvi - 2/3 tsp.
- Mafuta ya alizeti - 100 ml.
Maandalizi
Awali, tunaweka safi kwa makini samaki zilizopo kutoka kwa mizani. Vparivayem crucian tumbo na safi ndani yao yote ndani, na kisha kuchafuliwa chini ya maji ya mbio. Katika pande mbili za kila samaki, tunafanya mambo mazuri juu ya sehemu ambayo ni zaidi ya nyuma.
Katika sahani na pande zilizoinuliwa tunatulia unga wa ngano na tuongezea mikate ya mkate, paprika nyekundu, chumvi ya jikoni. Sasa tunachanganya kila kitu kwa kijiko na kufunika kila msalaba aliyepangwa kwa unga, ili kuwaangaa kwenye sufuria ya kukata, samaki walikuwa na kanda yenye kupendeza inayovutia. Juu ya sufuria yenye joto kali na sukari, usambaza mikapu 2-3 na kaanga bila kifuniko, mpaka upande mmoja uwe dhahabu. Kisha tembea na kusubiri matokeo sawa kwa upande mwingine. Baada ya hapo, funika samaki kwa kifuniko cha kufaa na kaanga kwa njia hii kwa dakika 3. Fry tu karoti zilizobaki.
Jinsi ya kaanga karoti ya msalaba bila mifupa, katika cream ya sour katika sufuria ya kukausha?
Viungo:
- kamba (si kubwa) - vipande 3-5;
- vitunguu (kubwa) - kipande 1;
- nene, fat cream cream (25%) - 300-320 g;
- unga wa ngano - 120 g;
- panya ndogo ya chumvi;
- mayai ya kuku - vipande 2;
- mchanganyiko wa pilipili - kulawa;
- mafuta ya alizeti - 60-70 ml.
Maandalizi
Karasikov huandaa vizuri zaidi maandalizi. Tu hapa tutafanya samaki juu ya samaki na mteremko kwa upande mmoja, na kisha kufanya sawa na mteremko kinyume. Kwa njia hii
Katika sufuria yenye kukata moto yenye joto hupunguza pete nyembamba za punguu za mafuta ya alizeti. Tunawaenea juu ya kamba, kabla ya kuvikwa unga iliyochanganywa na chumvi nzuri, na kwa kweli kwa muda wa dakika 3.5 kaanga kwa pande zote mbili. Sisi kupunguza moto kwa kiwango cha chini, kuinyunyiza samaki kwa mchanganyiko wa pilipili tofauti na kumwaga na kuchapwa pamoja na mayai ya kuku kuku cream. Tunafunika sufuria ya kukata (sio mwisho) na kifuniko na kuweka samaki kitamu kwa muda wa dakika 18-20.