Sasa tunazungumzia juu ya sahani rahisi, lakini yenye kuvutia. Tutakuambia jinsi ya kuandaa mikate ya mkate na mboga. Kwa ajili ya maandalizi yao, nguruwe, nyama ya nyama, na kuku inapatana.
Kruchiniki kutoka kwa nyama ya nguruwe na mboga
Viungo:
- shingo la nguruwe ni konda - 800 g;
- prunes - 150 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Sisi kukata shingo na vipande kuhusu 8 mm nene. Sisi kuwapiga nyama, kunyunyiza na chumvi na pilipili. Sisi kuweka vipande 2-3 ya prunes kila kipande. Tunalifunga kwa roll na kuikatisha kwa meno. Sisi hupunguza mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata, kuweka mizani na fry kutoka pande zote mpaka tayari.
A mapishi ya marten na prunes katika mchuzi creamy
Viungo:
- mchuzi wa veal - 400 g;
- kitunguu - 150 g;
- prunes - 200 g;
- chumvi, pilipili;
- siagi - 50 g;
- cream - 350ml;
- divai nyeupe kavu - 100 ml.
Maandalizi
Mgodi wa vifuniko, kavu na kukata nyuzi na vipande kuhusu nene 1 cm. Sisi kukata mafuta katika vipande nyembamba ya urefu sawa kama nyama. Panda mchanga na kumwaga maji ya moto kwa dakika 15.
Kila kipande cha veal ni kupigwa, chumvi na pilipili, juu (karibu na makali) tunaweka kitunguu, na juu ya mboga. Tunapunga nyama na roll, na kando kando humefungwa na dawa ya meno.
Frying prepared krucheniki katika sufuria ya kukausha na siagi iliyoyeyuka kwa dakika 7-10 - kwanza (juu ya dakika 3-4) juu ya joto kali, na kisha kwa dhaifu. Sasa tunaondoa nyama kutoka kwenye sufuria ya kukata, mafuta hutiwa katika sufuria, tunaongeza pia cream na divai huko. Chemsha mchuzi juu ya joto la chini mpaka nene. Baada ya hayo, sisi kupunguza chini ya rolls ndani yake na joto juu ya dakika.Na kisha kuiweka juu ya sahani na kumwaga mchuzi creamy .
Krucheniks na prunes na apricots kavu
Viungo:
- kipande cha kuku - kilo 1;
- prunes - 250 g;
- apricots kavu - 150 g;
- cream sour - 100 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Apricots kavu na mboga hutumwa na maji ya moto na kuondoka kwa dakika 20-30, na kisha kukata vipande. Kata kichwa katika vipande na uangalie kwa makini. Nyunyiza na chumvi na pilipili. Sisi huenea apricots kavu na kupunulia juu na kuzima mipaka. Tunaweka kamba kwenye sufuria ya kukata kwa njia ambayo makali ni chini na kaanga hadi nyekundu. Baada ya hapo, tunawaweka kwenye tangi kwa kuzima. Cream cream ni mchanganyiko na 100 ml ya maji na sisi kujaza rolls na mchanganyiko kupatikana. Zima kwa muda wa dakika 10, na kisha uitumie kwenye meza.