Njia nzuri ya kulisha ini kwa wale ambao hukataa kuitumia - ni kupika cutlets ladha. Katika kampuni yenye mboga na manukato, ini iliyoharibiwa inaonyesha sifa zake kwa njia mpya, ambayo inathiri vyema mtazamo wa ladha.
Vipande vya hepatic kutoka ini ya nyama ya nyama na mapishi ya manga
Viungo:
- ini ya nyama (au nyingine yoyote) - 550 g;
- croup ya semolina - 140-150 g;
- vitunguu - meno 2-3;
- vitunguu - 160 g;
- pili pilipili - kulawa;
- Viungo kuchagua kutoka - kuonja;
- chumvi - kulahia;
- mikate ya mkate;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Nyama ya nyama ya nyama huosha, kavu, kukatwa vipande vidogo na kupitishwa kwa grinder nyama pamoja na kabla ya kusafishwa, kung'olewa na kukaanga kwenye vitunguu vya mafuta na vitunguu safi. Katika uzito uliopokea umwagaji wa semolina, chumvi, pilipili nyeusi na viungo na uchanganya vizuri. Ondoa msingi uliopatikana kwa cutlets ya ini kwa infusion kwa joto la kawaida kwa dakika thelathini.
Baada ya hapo, tunatulia makombo ya mkate kwenye bakuli, tifunike kijiko hatua kwa hatua na nyama iliyochongwa, tupande vizuri, upe vipande vipande vizuri na uziweke kwenye sufuria ya kukausha na mafuta yaliyosafishwa. Sisi hudhurungi bidhaa kutoka kwa pande zote mbili kwenye moto tu chini ya wastani, na kisha tunaziondoa kwenye sahani na tunaweza kutumika.
Patties ya ini kutoka nguruwe na nguruwe ya oat - mapishi
Viungo:
- nyama ya nguruwe (au nyingine yoyote) - 550 g;
- flakes ya oatmeal ya papo hapo - 110 g;
- maziwa - 220ml;
- vitunguu - meno 2-3;
- vitunguu - 100 g;
- karoti - 100 g;
- unga wa nafaka - 60 g;
- pili pilipili - kulawa;
- Viungo kuchagua kutoka - kuonja;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Mafuta ya pombe ya kupikia papo hapo yanamwagiwa na maziwa na kuruhusu ikawa maji hadi itakapokuwa imeenea na hugeuka kuwa masiko ya machafuko.
Nyama ya nyama ya nguruwe inafishwa, tunaondoa vyombo vingi na kukata nyama ndani ya vipande vidogo. Pia tunatakasa vitunguu, na kukata vitunguu katika sehemu kadhaa. Kusaga ini iliyoandaliwa, vitunguu na vitunguu, kwa kutumia bakuli la blender na "kisu" au bomba la nyama. Karoti pia husafishwa, na kisha kununuliwa juu ya grater isiyojulikana. Changanya viungo vyote vilivyoangamizwa kwenye bakuli, kuongeza oatmeal, unga wa maziwa, unga wa mahindi, chumvi, pilipili nyeusi na viungo kwa uchaguzi wako na kuchanganya vizuri.
Sasa tunapunguza mafuta ya mboga iliyosafishwa kwenye sufuria ya kukata na kaanga patties ya ini kwenye moto wastani kama pendekeo za kawaida, kutumia kidogo ya mchanganyiko ulioandaliwa na kijiko na ukatafuta kutoka pande mbili mpaka tayari na kuchanganya.
Pipi ya ini ya ini ya pipi na mapishi ya mchele
Viungo:
- kuku ini (au nyingine yoyote) - 550 g;
- mchele wa kuchemsha - 175 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - meno 2-3;
- vitunguu - 100 g;
- wanga - 30 g;
- pili pilipili - kulawa;
- Viungo kuchagua kutoka - kuonja;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Kama ilivyo katika matoleo ya awali, saga ini iliyoandaliwa hapo awali, vitunguu na vitunguu katika blender au grinder ya nyama. Mchele wa kuchemsha mpaka tayari kuponda pamoja na viungo vyote, au, kama tunapenda, tunaacha nafaka nzima. Katika mchanganyiko ulioangamizwa, kuendesha yai, kuongeza wanga, chumvi, pilipili na viungo na kuchanganya vizuri.
Kazi ya ini ya kaanga kwa jadi, kama pancakes katika mafuta ya mboga kutoka pande mbili. Mwisho wa kukata, tunapunguza moto kwa kiwango cha chini na kufunika sufuria ya kukata na kifuniko.