Pilaf na missels

Plov ni kweli, sahani ya mashariki, na maisha ya mashariki huishi na mila yake. Lakini kwa nini kuchanganya mila ya Mashariki na Ulaya na kupika pilaf, kwa mfano, na mussels, au na mussels na shrimps.

Pilaf na missels

Kichocheo hiki cha kupikia pilaf kwa wale ambao sio idadi ya wapenzi wa kuchanganya na missels safi katika makanda, kwa sababu hutumia dagaa iliyohifadhiwa.

Viungo:

• mussels - 400 g;
• mchele - 300g;
• karoti - vipande 2;
• vitunguu - vipande 4;
• mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
• msimu - kuladha.

Maandalizi

Vitunguu na karoti husafishwa na kununuliwa. Katika chupa tunapunguza mafuta ya mboga. Fry kwanza vitunguu, kisha kuweka karoti na kaanga mpaka laini. Maji yaliyohifadhiwa yanaongezwa kwenye kamba na kuoka kidogo, kuongeza viungo kwa ladha. Mimina vikombe 2 vya maji. Tufuta mchele katika maji baridi na kulala usingizi. Maji yanapaswa kuwa mengi kiasi kwamba inashughulikia mchele kwa cm 1-1.5. Mara baada ya kuchemsha maji, kuweka kichwa cha vitunguu, ikiwa unataka kuongeza kipande cha pilipili. Tufunga kifuniko cha kamba, imara sana, ili mvuke haitoke, tunazima pilaf kwa dakika 25 kwa joto la chini. Hebu pombe kwa dakika 15.

Pilaf na missels na shrimps

Jinsi ya kupika pilaf na missels tayari unajua, jaribu kuongeza yao na dagaa nyingine.

Viungo:

• mchele - 500 g;
• missels katika shells - 500 g;
• Shrimps kubwa - 500 g;
• vitunguu - kipande 1;
• vitunguu - 5 vidonda;
• Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
• poda ya paprika - 2 tbsp. vijiko;
• nyanya za makopo - pcs 2-3;
• safari - pinch 1;
• mafuta - 3 tbsp. vijiko;
• mchuzi wa kuku - 1-1.5 lita;
• Lemon - vipande 2;
• chumvi, pilipili, wiki - kuonja.

Maandalizi

Mussels na brashi yangu, kuweka katika sufuria ya maji na kupika chini ya kifuniko mpaka shells wazi. Vifuko hivyo ambavyo hazifunguzi haja ya kutupwa mbali. Vitunguu na vitunguu vilivyokatwa, pilipili na kukatwa kwenye cubes. Safi safu katika tbsp 1. kijiko cha maji. Osha na maji baridi. Tunatisha sufuria 2 tbsp. mafuta ya kijiko, kaanga kwa vitunguu cha dakika 4, vitunguu na pilipili. Ongeza mafuta yote, paprika na mchele. Fry, kuchochea, dakika 2. Ongeza nyanya iliyokatwa na safari, pamoja na maji, ambayo ilikuwa imekwisha. Wote waliochanganywa na wachache kwa muda wa dakika 2. Kisha mimina katika lita moja ya mchuzi wa moto, kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto na kupika zaidi bila kifuniko, bila kuchochea kwa dakika 12. Wakati kioevu kinachoingia, angalia ikiwa mchele ume tayari. Ikiwa mchele hajali tayari, kisha kuongeza vikombe 0.5 vya mchuzi na upika kwenye moto mdogo, uleta mchele uwe tayari. Ongeza shrimp na missels, karibu na sufuria ya kukata na foil na kitovu kwa muda wa dakika 4-5. Iliyotumiwa na wiki na mayai ya kuchemsha ya kuchemsha

Mapishi sawa ya pilaf ya mchele na squid na mchele na shrimps hakika pia tafadhali wewe. Bon hamu!