Scallops - bidhaa haipatikani, juu ya jaribio hilo haitatumika, kwa sababu majaribio yasiyofanikiwa yamefafanuliwa na mabadiliko ya nyama ya zabuni na tamu ya wenyeji wa baharini hawa katika nyuso za mpira zisizoweza. Ili kutosababisha majaribio yasiyofanikiwa, tumeamua kuchukua mapishi machache na rahisi kwa sahani za scallop .
Recipe kwa sahani rahisi ya scallop
Viungo:
Kwa scallops:
- scallops - 500 g;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Kwa mchuzi:
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- shallots - 2 tbsp. vijiko;
- divai nyeupe kavu - 1/4;
- aliwaangamiza mimea safi - 1/4 ya st.;
- lemon peel - 1/4 tsp.
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Funika scallops, ikiwa ni lazima, kwa sababu samaki waliohifadhiwa hupatikana kwa kawaida kusafishwa. Kabla ya kuchuja, weka scallops kwenye kitambaa cha karatasi ili kuenea kwenye unyevunyevu wa ziada, vinginevyo kioevu kilichopo kitasababisha scallops kuwa kaanga na kupika kwenye sufuria ya kukata. Sasa samaki hupaswa kuwa na chumvi na pilipili na kuvaa sufuria yenye joto kali na mafuta ya mafuta.
Usisahau kwamba haipaswi kuweka scallops yote kwenye sufuria mara moja, vinginevyo wataanza kuzimama kutokana na unyevu mwingi. Chembe scallops kwa muda wa dakika 2-4 kila upande, kulingana na kiwango cha taka cha kukata.
Sasa tunaweka kipande cha siagi kwenye sufuria nyingine ya kukausha na kaanga shallot kwa dakika moja. Baada ya kumwaga vermouth na kitoweo hadi kioevu kinachopokezwa na nusu. Ongeza mimea iliyoharibiwa na zest iliyokatwa ya limao. Tunaimarisha mchuzi na chumvi na pilipili na kuimarisha kwa scallops iliyotiwa.
Dish kutoka kwa scallops na shrimps
Viungo:
- tambi - 340 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 3 karafuu;
- vitunguu - 1 pc.
- Nyanya katika juisi yake - 400 g;
- cream - vitu 2/3;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- Shrimp - 250 g;
- scallops - 250 g;
- parsley - kundi 1;
- grated "Parmesan".
Maandalizi
Spaghetti ni kuchemshwa mpaka tayari katika maji ya chumvi. Kwa sambamba, tutaandaa mchuzi. Katika sufuria ya kukata, sua mafuta na kaanga juu ya vitunguu na vitunguu vilivyochaguliwa mpaka iwe wazi. Tunaenea nyanya kwa juisi na cream yetu wenyewe . Nyaraka zote kwa chumvi na pilipili, halafu kikwazo kwa dakika 5-6. Sasa alikuja suala la dagaa: kwanza kwenda mchuzi hupigwa shrimp, na baada ya dakika 2 na scallops. Simmer wote kwa dakika 3-4 na kuondoa mchuzi kutoka jiko. Tunatumia pasta na mchuzi, kuinyunyiza sahani na jibini la Parmesan.