Ikiwa tumbo la wazi la kununuliwa unalotakiwa kujazwa na mayai nyekundu, nyekundu, basi unapaswa kuwa na chumvi hii ya kupendeza na kufurahia ladha nzuri. Kwa hiyo, hasa kwa kesi hiyo, tumekuandaa maelekezo mawili ya ajabu ambayo utajifunza jinsi ya chumvi, vizuri na vizuri, sahani ya chum uliyopata.
Jinsi ya vizuri chumvi caviar nyekundu ya saluni chum nyumbani - mapishi "Pyatiminutka"
Viungo:
- Yastyks na saviar chum safu - 4 pcs.;
- maji safi - 900 ml;
- chumvi bahari - 130 g;
- mafuta ya alizeti - vijiko 2-3 vya dessert.
Maandalizi
Kila, nikanawa na maji ya kawaida yastyk makini poddevaem nyembamba kisu mkali na extract mayai ya filamu.
Katika maji safi tayari ya moto juu ya jiko, chaga chumvi kubwa ya bahari na chemsha brine au kama inaitwa mara nyingi - tuzluk, dakika 5. Kisha tunaifungua mahali pa baridi na kusubiri baridi yake kamili. Sasa sanulia brine yote inayoingia ndani ya chombo na caviar iliyoandaliwa na uondoke katika fomu hii kwa 5, upeo kwa dakika 8. Puuza yaliyomo ya chombo hiki kwenye colander safi na uacha caviar ndani yake kwa masaa 1-1.5. Sisi hoja caviar tayari ya saum ya saluni katika jar kioo nyoka. Juu ya hayo tunamwaga mafuta ya alizeti na kuimarisha kila kitu kwa kufaa, kutibiwa na maji ya moto, kifuniko. Weka caviar kwenye jokofu, lakini si zaidi ya siku 20.
Jinsi ya chumvi vizuri na kitamu chumvi nyekundu ya saluni safi chum nyumbani?
Viungo:
- caviar safi - 600 g;
- maji ya kunywa - 1,2 l;
- chumvi chumvi - 3.5 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 6 tbsp. vijiko;
- pilipili nyeusi na tamu - pcs 4;
- jani lauri - vipande 3;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tayari, yaani, tayari kutengwa na filamu zisizohitajika, caviar imewekwa kwenye chombo cha plastiki kilichofunikwa.
Katika sufuria ndogo ya nje ya chumvi, sukari ya granulated, kuweka majani ya laurel na mbaazi ya aina mbili za pilipili. Jaza viungo hivi vyote kwa maji ya kunywa na kuweka sahani za hotplate. Baada ya kuchemsha, simmerza brine kwa dakika 5. Sasa tunaweka kila kitu mahali pazuri na tuachie baridi iwezekanavyo. Tunamwaga brine hii ndani ya chombo na mayai, funga na uitumie kwenye jokofu kwa masaa 3.
Colander inafunikwa na nusu iliyopigwa kwa sahani safi na tunahamia caviar tayari iliyosababishwa ndani yake. Kukusanya kando ya kipande na kuifunga kwa kisu, na kisha hutegemea mfuko kwenye bomba la jikoni kwa masaa 1.5-2. Sisi kugeuka delicacy katika chombo safi kioo, kumwaga na mafuta mzuri na kufurahia salama ya ladha nzuri.