Frieder kaanga katika sufuria ya kukata ni msingi katika kupikia, lakini wakati huo huo ni sahani ya kitamu sana na orodha ya kuvutia ya mali muhimu. Njia hii ya matibabu ya joto, kama vile nyingine yoyote, ina tofauti nyingi, ambayo kila mmoja inastahili kuwa makini.
Jinsi ya kaanga flatfish katika sufuria kaanga?
Mboga, maelekezo ambayo, kama sheria, haitachukua muda mwingi, lakini wana mitindo yao na hila za teknolojia, itakuwa yadha ya kutolewa ikiwa kwa ujasiri hufanya kwa usahihi.
- Wakati wa kutumia samaki waliohifadhiwa, ni thawed kwenye rafu ya chini ya jokofu.
- Mzoga huondolewa kwa viscera na kichwa. Mwisho unaweza kushoto kama unapotaka, lazima uondoe gills.
- Samaki lazima kusafishwa kwa mizani au, ikiwa ni lazima, kuondolewa na ngozi nyeusi, ambayo ni hasira ya harufu maalum.
- Fry samaki katika sufuria yenye joto kali.
- Hata pamoja na kuweka kifupi ya viungo, fried fried katika sufuria huwa na ladha bora, na kutumia marinades na teknolojia nzuri hubadilika kwa kweli.
Jinsi ya kaanga flatfish katika unga?
Awali, njia rahisi zaidi ya kupatikana kwa samaki itaelezwa, ambayo itatoa matokeo bora. Kufungia unga katika unga hupata unyevu, utamu mzuri, huku ukitunza juiciness ya nyama ndani na kupendeza na mchanganyiko usio na kufikiri wa mchanganyiko wa ladha. Baada ya dakika 15, kuongeza kitamu kwa viazi, mchele au mboga itakuwa tayari.
Viungo:
- flounder - majukumu 2;
- unga - 150 g;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- chumvi, pilipili nyeusi.
Maandalizi
- Samaki iliyoandaliwa, kama unapotaka, uondoe kichwa.
- Mizoga ya kete katika unga na mara moja huenea kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya moto. Futa sahani kutoka pande mbili, ikiwa ni lazima, ushikilie bidhaa kwa dakika kadhaa chini ya kifuniko mwishoni mwa kupikia.
- Fonder ladha iliyohifadhiwa ilitumikia moto na sahani ya upande au mchuzi.
Jinsi ya kaanga flatfish katika sufuria kaanga?
Sio chache kidogo utapata fried flounder kwenye sufuria ya kukata kwa vipande. Samaki huweza kufanywa kwa mikate ya unga na chumvi na pilipili au vipande vya marinated mapema, kutengeneza bidhaa kwa juisi ya limao, mafuta ya mboga, msimu wa samaki au mchanganyiko mwingine wa spicy ya uchaguzi wako.
Viungo:
- flounder - 700 g;
- unga - 150 g;
- Lemon - vipande 0,5;
- vitunguu - meno 2;
- msimu wa samaki - 2 uzito;
- mafuta ya mboga - 70 ml;
- chumvi, pilipili nyeusi.
Maandalizi
- Kuandaa vizuri samaki, kata katika vipande.
- Changanya juisi ya limao na kijiko cha mafuta ya mboga, na kuongeza msimu wa samaki, chumvi na pilipili.
- Panya mchanganyiko unaochanganywa na vipande vya samaki, changanya na uondoke kwa muda wa dakika 10-15.
- Samaki ndogo iliyosafishwa hupunjwa, hupandwa unga na kukaanga katika mafuta pande zote mbili.
Jinsi ya kukausha flatfish katika kupiga?
Kuchochea na kupendeza nje na ya juicy ndani ndani itafungua fried flounder katika kupiga. Kama mwisho, unaweza kutumia tu mayai ya kuchapwa kwa kiasi kidogo cha unga au, katika mazoezi, kutekeleza mapishi yafuatayo, kuongeza kimaa cha kuandaa sura ya bia na wanga.
Viungo:
- fillet ya flounder - 700 g;
- unga - kikombe 0.5;
- wanga - 2 tbsp. vijiko;
- yai - kipande 1;
- bia ya mwanga - glasi 0.5;
- msimu wa samaki - 2 uzito;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Flounder hukatwa katika vipande vidogo vidogo, vimehifadhiwa na chumvi, pilipili, vidonge, na vikichanganywa.
- Kuchanganya unga katika bakuli na wanga, kuongeza chumvi, mayai, kuchochea na kumwagilia katika bia, kufikia mchanganyiko wa mchanganyiko kama katika batter pancake.
- Tuma samaki kwenye klar, kuchanganya, kuenea kwenye mafuta ya moto, ukichukua fungu au kipande kipande moja.
- Haraka kama fried flounder kwenye sufuria ya kukata hupigwa pande zote mbili, hutumikia kwenye meza.
Flounder kukaanga nzima
Ni rahisi na kwa haraka kukagua flatfish katika sufuria kabisa. Sahani inayoonekana inaonekana ya kuvutia kwenye meza na itakuwa kama kuongeza bora kwa sahani tajiri au nyekundu siku za wiki, na vitafunio vyema vya kuhudumia meza ya sherehe. Usajili wa chakula utahitaji mhudumuji angalau muda na jitihada.
Viungo:
- flounder - majukumu 2;
- mchele na unga wa ngano - 2 tbsp. vijiko;
- Mboga, tangawizi na coriander - kwa pinch;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Changanya aina mbili za unga na chumvi na viungo.
- Pumzika kuchanganya samaki tayari na kuenea kwenye mafuta ya incandescent.
- Baada ya kuoza rangi kutoka pande zote mbili za fried flounder kabisa katika sufuria itakuwa tayari kutumika.
Flounder kaanga katika sufuria ya kukausha na vitunguu
Fried flounder na vitunguu hupoteza wakati wa matibabu ya joto ya harufu nzuri na hupata piquancy maalum na ladha isiyo ya kawaida. Mwanzoni, 2/3 ya vitunguu iliyokatwa kaanga katika mafuta, inayojaa mafuta yenye harufu, baada ya hapo samaki hutumwa kwenye bakuli, ambayo ni kaanga na vitunguu iliyobaki hadi kupikwa.
Viungo:
- flounder - majukumu 2;
- vitunguu - vipande 4;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Mababu husafishwa, kata ndani ya pete, kueneza zaidi kwenye mafuta yenye joto, kaanga mpaka kuchanganyikiwa kidogo, toa kwenye sahani.
- Katika sufuria ya kukataa kueneza samaki na pande salio ya vitunguu. Kwa kuwa katika kesi hii kuchuja mboga bila unga ni tayari, ni muhimu kudumisha joto kali mara kwa mara la sufuria ili kuepuka kuunganisha yaliyomo.
- Pande bakuli kutoka pande mbili, aliwahi na vitunguu vya kaanga.
Fried Flounder Fillet
Kisha, utajifunza jinsi ya kukataa fry ili kupata radhi zaidi kutoka kwenye chakula, ambayo mara nyingi hufunikwa na uwepo wa mifupa machache kwa wengi. Kwa kufanya hivyo, wakati wa kuandaa samaki, ngozi huondolewa kutoka nayo na ridge imeondolewa. Nyongeza zinaweza kuwa chumvi na pilipili au pipi yoyote, tofauti kati ya moja ambayo hutolewa kwenye mapishi hapa chini.
Viungo:
- fillet ya flounder - 700 g;
- mchuzi wa nyanya au ketchup - 100 g;
- siki balsamic - 15 ml;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- chumvi, pilipili, msimu.
Maandalizi
- Jitayarisha vijiti, vipande vipande.
- Changanya viungo vilivyobaki kutoka kwenye orodha, ongeza samaki, changanya, shika kwa dakika 30.
- Baada ya kuoza rangi ya pande zote mbili, fried fried katika mafuta katika sufuria ya kukata itakuwa tayari kutumika.
Flounder kaanga katika yai
Fonder iliyochujwa, mapishi ambayo itaelezwa ijayo, imeandaliwa katika batter yai. Sahani hugeuka wakati huo huo kwa upole, laini na juicy. Ili mchanganyiko wa yai utumike vizuri kwa vipande vya samaki, lazima kwanza waweke mkate au unga, ambapo unaweza kuongeza viungo vichache au pilipili.
Viungo:
- flounder - 700 g;
- unga - 100 g;
- Lemon - vipande 0,5;
- mayai - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- chumvi, pilipili, msimu.
Maandalizi
- Kuandaa samaki, kukatwa kwa mapenzi kwa sehemu, na kunyunyiza maji ya limao.
- Piga maagizo kwenye unga na viungo, halafu kwenye yai iliyopigwa, iliyosafirishwa mara moja, kisha kuenea kwa mafuta ya moto, na kuvunjwa pande zote mbili.
Jinsi ya kaanga mayai kwenye sufuria ya kukata?
Urahisi unaofaa na unaofaa, ambao unaweza kupambwa kwa njia ya vitafunio vya kujitegemea - caviar ya flounder, iliyokauka kwenye sufuria ya kukata. Ni muhimu si zaidi ya kupumzika bidhaa kwa moto, lakini ili kuhifadhi ladha ya juisi na maridadi, kuchanganya kwa uangalifu kwenye unga, ambayo, kama unahitajika, ongeza viungo vichache na viungo vya ardhi.
Viungo:
- roe ya ng'ombe - 250 g;
- unga - 50 g;
- juisi ya limao - 10 ml;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- chumvi, pilipili, msimu.
Maandalizi
- Caviar huchafuliwa na juisi ya limao, podsalivayut.
- Ilipakia bidhaa kwa unga, huenea kwenye mafuta yanayotiwa moto, hufunikwa kutoka pande mbili.