Chazi cha kupikia katika tanuri ni chaguo bora kwa sikukuu ya sherehe. Safu hiyo inakuwa ya juisi, yenye harufu nzuri na yenye ladha ya kitambaa.
Recipe ya shank iliyooka katika tanuri
Viungo:
- gurudumu kubwa - kitengo 1;
- asali - 25ml;
- bulbu - 65 g;
- soya ya giza ya soya - 30 ml;
- vitunguu - 15 g;
- mchanganyiko wa mboga kavu - kulawa;
- jani jani kavu - kipande 1;
- viungo .
Maandalizi
Vipande vya nguruwe vinashwa, hukatwa vipande vipande, tunawaweka katika sufuria na kumwaga maji safi ya baridi. Tunapunguza moto wa kati, kuweka sahani na baada ya kuchemsha kwa uangalifu kuondoa povu kwa kelele. Kisha, kutupa bulb nzima iliyosafishwa, jani la bay, kupunguza moto na kupika nyama kwa saa 1, kufunga kifuniko na kumwaga ladha.
Vitunguu husafishwa, vikiwa na sahani nyembamba. Asali imechanganywa katika piano na mchuzi wa soya.
Sisi kuondoa utawala tayari kutoka mchuzi, kufanya punctures kina katika ngozi na kisu na kuingiza vitunguu. Sisi kueneza nyama na mchanganyiko tayari, kuenea juu ya karatasi ya kuoka na kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 20. Baada ya hayo, punguza gurudumu kwa upole, tena uifunika na asali na ukata dakika 15.
Kichocheo cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kupika katika bia katika tanuri
Viungo:
- shank - kilo 1.5;
- viungo;
- vitunguu - 55 g;
- jani jani kavu - kipande 1;
- bia - 1,8 l;
- vitunguu - meno 3;
- haradali haradali - 20 g.
Maandalizi
Shanks ya nguruwe husafishwa, kuosha na kuingizwa katika pua ya kofia. Ongeza vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa, jani la bay na viungo. Jaza yaliyomo na bia ya nuru na kutuma sahani kwa siku katika jokofu.
Baada ya hayo, kuweka sufuria juu ya jiko na kupika shank katika bia marinade kwa saa 4 kwenye moto mdogo. Kisha uondoe kwa upole, fanya kupunguzwa na vitunguu vya shpigem. Weka uso na haradali, weka shank juu ya tray ya kuoka, unyeke kwa bia kidogo na ukioka katika tanuri kwa masaa 1.5, kuweka joto kwenye digrii 185. Tunatumia sahani ya moto, na mboga mboga au mboga.
Roast kuoka katika tanuri katika sleeve
Viungo:
- shank ya nguruwe - 860 g;
- vitunguu - meno 5;
- mimea yenye kunukia na viungo - kuonja;
- kioevu asali - 15 ml;
- mayonnaise - 25ml;
- haradali - 10 g.
Maandalizi
Sisi hupunguza cleavage, safisha, kauka na kufanya punctures kali katika ngozi na kisu. Tunaweka karafuu ya vitunguu kwa nusu na tunatupa uso na viungo na mimea. Katika piano changanya asali, haradali na mayonnaise. Tunapunguza nyama na mchanganyiko huu na kuondoa marinade kwa saa kadhaa kwenye friji. Baada ya hayo, fanya nyama ya nguruwe katika sleeve, funga imara pande zote mbili, na uitumie kwenye tray ya kuoka. Bika bake katika tanuri, kwa joto la masaa 175 kwa masaa 2.5.
Shank iliyopigwa iliyooka katika tanuri
Viungo:
- shank kubwa - kilo 1.2;
- prunes - pcs 15;
- viungo.
Kwa marinade:
- mayonnaise - 55 g;
- paprika ya ardhi - kijiko 1;
- vitunguu - meno 2-3;
- viungo.
Maandalizi
Rulku safi, safisha na kavu na kitambaa. Kisha kwa kisu kisu urefu wa longitudinal na kukata mfupa. Sasa kuitia katika sufuria ya maji, ladha chumvi kidogo na chemsha nyama kwa muda wa dakika 45
Bila kupoteza muda, tunatayarisha marinade: tunatakasa vitunguu, itapunguza kupitia vyombo vya habari, ongeza paprika, mayonnaise na uongeze chumvi kwa ladha. Naam, sisi huchanganya kila kitu vizuri na pat nyama ya nyama iliyopikwa kwa makini pande zote. Zaidi ya hayo tunaiweka kwenye bakuli, tunafunika kutoka kwa juu na sahani na tunatakasa kwenye jokofu kwa saa kadhaa.
Vipunga huosha, hupikwa na maji ya moto, na kisha hukauka na kuingiza kwenye mwamba uliofunikwa. Punga kwa upole, kuifunga kwa nyuzi, kuiweka kwenye sleeve, kufunga magumu kwa ukali na kuoka katika tanuri ya moto kwa saa 1.