Kila mmoja wetu, inaonekana, anaweza kutambua sahani kama rahisi kama viazi vya kukaanga. Kwa hakika, ni sahihi kwa kaanga mboga , hivyo kwamba ni vizuri chumvi, akageuka crispy kutoka nje na watu wengi wanaweza kuweka sura yao. Ndiyo sababu tuliamua kuweka pamoja vidokezo vyote vya jinsi ya kaanga viazi kwenye sufuria na mapishi machache kwa kuongeza.
Je, ni usahihi gani kwa kaanga viazi crispy kwenye sufuria ya kukata?
Viazi za Crispy ni matokeo ya ujuzi wa msingi wa kemia na yafuatayo ya teknolojia rahisi, ambayo tutaelezea chini.
Jambo la kwanza unapaswa kufanya ni safisha viazi vizuri, na kisha uzitake kwa angalau masaa kadhaa, lakini kwa maana usiku wote. Baada ya kuondokana na wanga uliokithiri ambao utaweza kuenea juu ya uso, na kufanya viazi kuchomwa moto kutoka nje na kunyepa ndani, kupika vipande kwa dakika kadhaa. Ikiwa unaamua kukata viazi katika vipande vikubwa, kupikia inaweza kudumu hadi dakika 5. Baada ya hayo, fanya vipande kwenye kitambaa na uacha kavu.
Wakati vipande vya kavu kabisa, kaanga kwa jozi ya vijiko vya mafuta yenye joto. Unaweza kuchanganya mafuta ya mboga na wanyama wakati wa kupikia. Ili kupata vipande kwa ukonde, haipaswi kubadilishwa mara nyingi.
Hiyo ni siri zote kuhusu jinsi ya kaanga viazi na sura katika sufuria ya kukata.
Jinsi ya kaanga viazi katika mtindo wa nchi na nyama katika sufuria ya kukausha?
Viungo:
- nyama - 420 g;
- viazi - 290 g;
- karoti - 115 g.
Maandalizi
Kugawanyika wanyama ndani ya vipande vya ukubwa uliotaka, kaanga mpaka kufikia joto la juu na mahali pa sahani. Vipande vikubwa vya viazi na karoti haraka kaanga, kisha mimina juu ya theluthi moja ya kioo cha maji ya moto na kufunika. Wakati unyevu unapoongezeka, ongezeko joto na hudhurungi viazi. Mboga inapaswa kuwa na msimu wa mwisho wa mwisho, na baada ya kuongeza msimu wao ni mchanganyiko na nyama, kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kuacha nyama kufikia utayari wake.
Jinsi ya kaanga viazi na vitunguu na uyoga kwenye sufuria ya kukata?
Viungo:
- viazi - 740 g;
- vitunguu - 85 g;
- vitunguu - meno 2;
- uyoga - 210 g.
Maandalizi
Kwanza, ila vitunguu na uyoga na vitunguu hadi unyevu unapoenea kutoka mwisho. Vipande vya viazi kaanga peke yake katika wingi wa mafuta yenye joto, bila kugeuka hadi kuenea upande mmoja. Nyama viazi zilizokamilishwa. Changanya uyoga kukata na viazi kabla ya kutumikia.