Supu ya kuku na uyoga ni sahani ladha, lishe na lishe, mwanzo mzuri wa chakula cha jioni cha kila siku au ya Jumamosi. Supu hizo zinafaa kwa msimu wa baridi.
Kichocheo cha supu ya kuku na uyoga wa porcini
Viungo:
- kifua cha kuku - 1 pc.;
- majani ya bay - pcs 4;
- uyoga safi (champignons, nyeupe au oyster uyoga) - kuhusu 300-400 g;
- karoti - kipande 1;
- pilipili-vipande 5-8;
- viazi - vipande 3-4;
- vitunguu - maandiko 2;
- siagi ya asili - 30 g;
- mchanga wa bizari na parsley;
- chumvi;
- pilipili nyeusi.
Maandalizi
Tutapika supu ya kuku na vitunguu, lauri na pilipili. Baridi na matatizo. Futa uyoga sio mchanga wa kung'olewa kwenye colander. Hebu tupate vitunguu kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya kuku. Ongeza uyoga na kaanga, kuchochea, mpaka rangi ya dhahabu. Mwishoni, ongeza siagi.
Viazi za kuchemsha na zilizokatwa na karoti hupikwa kwa supu kwa dakika 15. Piga kuku katika cubes na kuongeza mchuzi pamoja na passerie vitunguu-uyoga.
Supu iliyo tayari iliyopangwa na mboga zilizokatwa. Ingekuwa nzuri ya kuongeza cream kidogo ya sour kwa kila kuwahudumia.
Mapishi ya Ulaya ya supu ya kuku na uyoga
Viungo:
- maji - 2 l;
- kifua cha kuku (bila ngozi) - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- cream maziwa ya asili (asilimia 20% ya mafuta) - 500 ml;
- champignons - 400 g;
- unga wa ngano - 1-2 tbsp. vijiko;
- siagi - kuhusu 50 g;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- vitunguu - 2 karafuu;
- kijani parsley, rosemary.
Maandalizi
Kuku ya matiti kujaza na maji baridi na chemsha mpaka tayari. Ondoa kuku, kuifuta na kuikata vipande vidogo, hebu tupate mchuzi.
Futa uyoga na sahani nyembamba, na vitunguu - vyema. Sunguka kwenye sufuria ya kukausha kidogo (30 g) ya siagi, ongeza uyoga na vitunguu na protushim kwenye rangi ya dhahabu ya mwanga. Chochote kilichopozwa vitunguu na nyama pamoja na blender tunaleta kwa hali ya mchanganyiko mkubwa na mchanganyiko na mchuzi uliosababishwa.
Funga mafuta iliyobaki kwenye sufuria ya kukata na kuongeza unga. Fry hadi upole, kisha ukaza cream, koroga ili kuzuia uvimbe. Ongeza mchanganyiko kwa supu na uiletee chemsha. Usisahau vitunguu kilichokatwa.
Hebu tuseke supu ya kuku ya kuku na uyoga kwenye vikombe vya supu na msimu na pilipili nyeusi na mimea iliyokatwa.
Unaweza kufanya supu ya kuku na uyoga kavu . Katika toleo hili, wewe kwanza unahitaji kuzama uyoga kavu katika maji ili waweze kunyunyizia. Wengine hufanywa kwa njia ile ile.