Je, ni usahihi gani kuandaa compote?

Compote ni vigumu kuwaita vigumu katika maandalizi ya kunywa, lakini kulingana na msingi wake, kuna idadi kadhaa ambayo unahitaji kujua ili kupata ladha kubwa na harufu. Uchunguzi wa mwisho tuliamua kuandaa nyenzo hii.

Jinsi ya kupika compote ya berries?

Berry compote ni ngumu zaidi kuliko wengine katika kupikia, sababu ni rahisi - matunda ya berry ya matunda ni kuchemsha kwa kasi zaidi kuliko matunda mapya na, hasa, matunda yaliyokauka, na kwa hiyo, kupata vinywaji ya kweli, lazima ufuate sheria kadhaa.

Kwanza, berry tajiri compote itakuwa kupatikana tu kama berries wenyewe ni ya kutosha. Kutoka lita moja ya maji, weka glasi ya matunda, hupigwa kwa mawe. Sukari, au sweetener nyingine yoyote, daima ni bora kuongeza ladha, kama berries baadhi ni tamu ya kutosha kwa wenyewe. Berries safi, hupigwa kutoka shina na mifupa, huwekwa kabisa katika sufuria ya enamel, imetumwa na maji, na baada ya kuchemsha ya kioevu, sukari hutiwa ndani, joto hupunguzwa na kupikwa kwa dakika 10. Kipengele muhimu - compote lazima daima kuwa na muda wa kufuta kabla ya kuwahudumia, ikiwezekana si chini ya saa 10-12.

Ikiwa compote haitaka si kwa msimu, lakini hujui jinsi ya kupika vizuri compote ya berries waliohifadhiwa , basi hii sio ngumu zaidi: kunyunyiza berries moja kwa moja waliohifadhiwa, na kupika kinywaji kwa muda wa dakika 5 tena. Kwa kuwa matunda waliohifadhiwa hupoteza baadhi ya ladha yao, mara nyingi huongeza asidi kidogo ya citric (au juisi ya asili ya limao), pamoja na viungo kama vile karafu au vijiti vya sinamoni.

Je! Ni sahihi jinsi gani kuandaa compote kutoka kwa matunda yaliyokaushwa?

Pengine aina maarufu zaidi ya compotes ni compote ya matunda yaliyokaushwa , kama vile kinachopatikana kwa kupikia mwaka mzima, na hifadhi ya matunda yaliyokaushwa yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Kabla ya kupika matunda yaliyokaushwa, suuza kwa makini matunda, na kisha uene kwa muda wa nusu saa katika maji yasiyo ya joto. Kuzaa matunda kavu huwekwa katika maji ya moto, sukari huongezwa kwa ladha. Kuandaa halisi compote kutosha kutupa maji ya moto moto gramu 100 ya matunda kavu (pears, prunes, apples, apricots kavu, cranberries na wengine), kumwaga kijiko cha sukari. Baada ya nusu saa ya kupika chini ya kifuniko, compote huondolewa kwenye joto na kushoto ili kusimama hadi kilichopozwa hadi joto la kawaida.

Jinsi ya kupika compote kwa majira ya baridi?

Ikiwa unapoamua kuandaa matunda au berry compote kwa majira ya baridi, kisha fuata mipango ya kupikia iliyoelezwa hapo juu, lakini usipweke maji ya kunywa, lakini moto moja kwa moja uikate kwenye mitungi isiyo na kuzaa.