Jinsi ya kukausha uyoga - njia bora za kukauka nyumbani

Kujua jinsi ya kukausha uyoga, itawezekana kwa ufanisi mchakato wa mazao ya uyoga uliovunwa na kujitolea kwa thamani ya nyumbani. Kwa maandalizi hayo, bidhaa haipoteza mali yake ya lishe na thamani, na hata inakuwa yenye harufu nzuri zaidi na imejaa ladha.

Ni uyoga gani ambao unaweza kukaushwa?

Kukausha uyoga ni biashara inayojibika na ili sio kuumiza familia, ni muhimu kuelewa ni aina gani ya aina za uyoga zinazofaa kwa ajili ya kuvuna vile.

1. Kutokana na uyoga tubulari unaweza kukauka podberezoviki, boletus, uyoga mweupe, mafuta, mwaloni, moss, mbuzi na uyoga wa Kipolishi.
2. Morels Marsupial inaweza kukaushwa kwa kawaida, kwa kweli katika hewa safi. Uyoga umesimamishwa katika mifuko ya kitambaa au ya gauze na kushoto kukauka kwa angalau miezi 4-5, wakati ambao hupoteza sumu chini ya ushawishi wa oksijeni. Hapo awali, kutumia aina hii ya uyoga kavu ni hatari kwa afya.
3. Kunywa na sahani uyoga ni kuruhusiwa: majira ya baridi, vuli na baridi snowflakes, uyoga nyekundu-tailed, uyoga variegated uyoga, champignons, podshennikov, uyoga wa kulungu.
4. Kuwezesha kikamilifu ukame wa chanterelles, lakini ni aina pekee ya mbweha-kama ambayo inaweza kuvuna kwa namna hiyo kwa majira ya baridi. Sio kila mara uyoga haya yana ladha sahihi. Mara nyingi, chanterelles ni machungu katika sahani zilizoandaliwa.

Uyoga kavu - nzuri na mbaya

Matumizi ya uyoga kavu ni kutokana na maudhui ya juu ya misombo yote ya protini inayowezekana, amino asidi, asidi za kikaboni, beta-glucans, melanini, pamoja na vitamini A, B, D, E, PP.

1. Uyoga kavu una athari ya antitumor na hutumiwa kama kuzuia dhidi ya kansa.
2. Riboflavin iliyo katika bidhaa hiyo inachangia kuimarisha kazi ya tezi, kuboresha ngozi, misumari na nywele.
3. Alkaloid herdin, iliyopo katika nyuzi za uyoga kavu, hutumiwa kupunguza hali hiyo na angina pectoris.
4. Seti ya vitu muhimu katika tata ina athari ya manufaa juu ya kazi ya mifumo yote ya mwili, huongeza kinga, inaboresha mchakato wa metabolic.
5. Uharibifu wa uyoga kavu unaweza kusababisha kutokuwepo kwa mtu binafsi au matumizi yasiyo na udhibiti kwa kiasi kikubwa.

Jinsi ya kuandaa uyoga kwa kukausha?

Ikiwa mavuno hukusanywa na kukausha zaidi ya uyoga ni kukamilika, vipengele vya maandalizi ya awali ya bidhaa, yaliyowekwa chini, itasaidia kufanya hatua hii kwa usahihi na kwa ubora.

1. Uyoga hutengenezwa siku ya kwanza baada ya kuvuna, sio kuondoka kwa kesho.
2. Maandalizi ya uyoga kwa kukausha daima huanza na uteuzi wa malighafi muhimu. Wengi wamekusanywa hutolewa nje, kuondokana na matunda ya laini, yaliyoharibiwa au ya mboga.
3. Vipimo vya mboga ambavyo vinapelekwa kukausha haziwezi kuosha. Uchafu juu ya uso wa miili ya matunda huosha kwa nguo safi, brashi au kusafishwa vizuri kwa kisu, kuondoa safu ya juu.
4. Vigezo vidogo vinaweza kukaushwa kabisa, na kupunguzwa kwa heshima zaidi kwa sehemu 4-8 au sahani zilizopigwa si zaidi ya 1 cm nene.
5. Kulingana na njia iliyochaguliwa ya kukausha, vipande vya uyoga vinaenea kwenye gridi na seli ndogo, pallets, trays, zikiwa zimefunikwa na ngozi, au nyuzi kwenye twines, skewers au sindano ndefu.

Jinsi ya kukausha uyoga kwenye tanuri ya umeme?

Zaidi ya jinsi ya kukausha uyoga katika tanuri na vijana vya umeme. Njia hii ni mojawapo ya bora zaidi katika ghorofa ya jiji na itawawezesha kwa muda mfupi kuimarisha bidhaa muhimu kwa hifadhi ya muda mrefu inayofuata. Vifaa vingi vya umeme vina vifaa vya kupitisha, ambayo itaharakisha kukausha na kufanya mchakato wa ubora zaidi.

1. Uyoga huchaguliwa kwa kukausha husafishwa, kukatwa kama inahitajika na kuweka kwenye wavu. Matumizi ya kukausha yanaweza na kuoka, yamefunikwa na ngozi, lakini nyenzo hizo zinahitajika kugeuka katika mchakato wa kupokanzwa mara kwa mara.
2. Katika hatua ya kwanza, joto katika kifaa lazima liwe ngazi ya digrii 45-50.
3. Ikiwa kifaa hakina convection, mlango unafunguliwa kidogo ili kuruhusu kutolewa kwa kushindwa kwa unyevu wa maji.
4. Baada ya kufuta bidhaa, digrii zinafufuliwa hadi 75 na kuruhusiwa kusimama kwa saa kadhaa.
5. Kukausha uyoga nyumbani ni kuchukuliwa kuwa kamili ikiwa slicing au specimens nzima ni bent na urahisi kuvunjwa. Usifungue bidhaa wakati unapopata. Bidhaa kavu haipaswi kuanguka mikononi mwa mikono.

Jinsi ya kukausha uyoga kwenye tanuri ya jiko la gesi?

Baada ya kusoma mapendekezo yafuatayo, wamiliki wa sehemu za gesi watajifunza jinsi ya kukausha uyoga. Njia kama hiyo ya kupata bidhaa muhimu haitakuwa rahisi.

1. Vipimo vya uyoga vilivyochaguliwa vimejaa na sahani na kuweka kwenye karatasi za kuoka au karatasi ya ngozi iliyowekwa na trays ya kuoka.
2. Fungua mlango wa kifaa na kavu umwagaji wa uyoga kwa muda wa saa moja kwa digrii 50 na mpaka shahada ya kukausha inahitajika itafikia, kuinua joto hadi digrii 75.
3. Kama kanuni, uyoga kavu katika tanuri hupata muundo unaotaka na kuwa mzuri kwa kuhifadhi muda mrefu baada ya masaa 5-7.

Jinsi ya kukausha uyoga kwa unerogrill?

Wale walio na hewagrass watavutiwa na kujifunza jinsi ya kukausha uyoga vizuri na gadget sawa. Kiasi kidogo cha upunguzaji wa uyoga, kinachopatikana kwa kukausha moja, ni fidia kwa kukausha kasi ya bidhaa.

1. Uyoga uliochaguliwa hukatwa kwenye sahani na kuwekwa kwenye safu inayojulikana.
2. Weka skewer au kitu chochote cha chuma chini ya kifuniko cha kutoroka kwa mafusho.
3. Kukausha kwa uyoga katika aerogrills hufanywa kwa kasi na joto la digrii 60-70, huchukua masaa 1.5-2.

Mchana uyoga kavu

Wengi wanaamini, na sio maana kwamba kukausha sahihi ya uyoga unapaswa kufanyika pekee jua. Chini ya hatua ya jua, malighafi hutumiwa na vitamini D na kuwa njia muhimu kwa kujaza nadra na dutu kama hiyo muhimu kwa mwili.

1. Ikiwa hali ya hewa inaruhusu fungi ndogo nzima au kukatwa vipande vipande vya uyoga huenea kwenye grilles kwenye safu moja na kuwekwa jua.
2. Kama chaguo, unaweza kusambaza uyoga kwenye skewers , skewers au sindano ndefu.
3. Tangu nyakati za zamani, kukausha kwa uyoga nyumbani kwenye kamba kunajulikana. Matunda yote au vipande vyao, vifungwa kwenye kamba, hutegemea mahali pa jua huchomwa na kuondoka kwa angalau wiki.
4. Kwa hakika, ikiwa kuna uwezekano, kabla ya kukausha uyoga kwenye tanuri, umeme kavu, jiko au njia nyingine, wanahitaji kuingizwa jua, ambayo itapunguza muda wa mchakato unaofuata na kuruhusu malighafi kuwa imejaa sehemu ya vitamini muhimu.

Jinsi ya kukausha uyoga kwenye multivark?

Wamiliki wengi wa gadget jikoni ya kisasa watavutiwa kama inawezekana kukausha uyoga katika multivark. Mifano nyingi za kifaa hazina vifaa sawa na bidhaa itakuwa hivi karibuni kuwa na kaanga badala ya kavu. Hata hivyo, pia kuna vitengo vinavyoweza kufanya kazi kama hiyo, lakini ni ghali zaidi.

1. Uyoga huandaliwa, hukatwa kwenye vipande nyembamba, vinavyowekwa katika bakuli la kifaa, ambako kuna uchaguzi wa joto.
2. Weka hali ya joto hadi digrii 60 kwa kuchagua programu ya "Bake" kwa saa kadhaa.
3. Kukausha zaidi kunaendelea juu ya "Kucheua" na mchakato huchukua saa 10-12.

Jinsi ya kukausha uyoga kwenye dryer ya umeme?

Mapendekezo yafuatayo yatakusaidia kujua jinsi ya kukausha uyoga kwa wamiliki wa dryer ya umeme. Katika hali ya ghorofa, njia hii ya kuandaa bidhaa ni labda kipaumbele zaidi na kukuwezesha kupata matokeo bora bila shida.

1. Uyoga ni kusafishwa, kata ndani ya sahani.
2. Ukata huo huwekwa kwenye paletari za dryer ya umeme.
3. Chagua hali ya joto ya digrii 60 na ushirike kiwango cha juu.
4. Kwa kawaida, kukausha kwa uyoga kwenye dryer ya umeme huchukua masaa 5-6, lakini wakati unaweza kutofautiana kulingana na nguvu za kifaa na unene wa vipande.

Jinsi ya kukausha uyoga katika microwave?

Inawezekana pia kukausha uyoga katika tanuri ya microwave . Kwa wakati mmoja itakuwa rahisi kupata kiasi kidogo cha workpiece, lakini muda wa mchakato ni kidogo sana ikilinganishwa na njia nyingine.

1. Uyoga huandaliwa vizuri, kusafishwa na kukatwa kwenye sahani.
2. Weka kukatwa kwenye safu ya gorofa inayofaa kwa ajili ya maandalizi katika kifaa cha microwave na ugeuke kifaa kwa nguvu ya 100 W kwa dakika 20.
3. Baada ya ishara, futa kioevu, kuruhusu kusimama workpiece na mlango wazi kwa muda wa dakika 10, kisha kurudia kukausha dakika ishirini na uingizaji hewa wa dakika kumi.
4. Idadi ya hatua zitategemea unene wa vipande vya uyoga.

Jinsi ya kukausha uyoga katika tanuri?

Zaidi ya jinsi ya kunywa uyoga katika jiko la Kirusi. Njia hii kwa muda mrefu imekuwa imetumiwa na watunza nyumba kwa ajili ya kuvuna kwa ufanisi wa wingi wa uyoga, ikiwa hali ya hewa hairuhusu bidhaa kuwa kavu kwa jua.

1. Vipimo vya uyoga tayari huwekwa na kofia chini ya sakafu iliyoandaliwa kutoka kwenye majani. Kabla ya hili, tanuru ni kusafishwa kwa majivu na majivu.
2. Kama chaguo, uyoga hutumiwa juu ya skewers au sindano za kuunganisha na kuweka kwenye matofali mbali au bodi.
3. Kukausha uyoga katika tanuri ya Kirusi hufanyika katika hatua mbili. Siku ya kwanza, bidhaa hutiwa kwenye joto la digrii 50-60, na kwa pili na, ikiwa ni lazima, siku ya tatu, ime kavu kwa joto moja.

Jinsi ya kuhifadhi uyoga kavu nyumbani?

Baada ya kufahamu udanganyifu wa usindikaji huo wa molekuli ya uyoga na kutambua mojawapo ya mbinu zilizopo katika mazoezi, inabakia kujua ni kiasi gani cha uyoga kavu huhifadhiwa, na jinsi ya kutoa hali nzuri ya kuhifadhi mali ya thamani ya bidhaa, ladha ya uyoga na ladha ya tabia.

1. Kuhakikisha kuwa malighafi imekoma kabisa na hayana unyevu, kama inavyothibitishwa na udhaifu, lakini si udhaifu wa kukata, kuweka kijiko katika mifuko ya karatasi, mifuko ya tishu au masanduku ya mbao.
2. Weka chombo na kazi ya kazi katika mahali kavu, hewa ya hewa na mahali ambayo inalindwa na harufu ya tatu.
3. Kama chaguo la kukausha, unaweza kutumia vyombo vya utupu au kavu, vifungo vimefungwa vizuri.
4. Chini ya hali sahihi ya kuhifadhi, bidhaa huhifadhi mali zake kwa muda mrefu. Kuna maoni kwamba ni muhimu kutumia billet kwa miaka 3-5, lakini kwa kweli wakati wa kuhifadhi sahihi ya uyoga kavu ni ukomo.