Familia nyingi hazifikiri likizo ya baridi bila mikate ya Mwaka Mpya. Kwa hiyo, mapishi yafuatayo kwa ajili ya mikate ya Mwaka Mpya, yanafaa kwa wale ambao wanaweza kushikilia masomo madhubuti katika kupikia na kwa wale wanaofikiri tu kuhusu jinsi ya kufanya keki ya Mwaka Mpya.
Keki "Mwaka Mpya"
Hii ni kichocheo cha keki ya ladha kwa Mwaka Mpya na mikate iliyotengenezwa na mchanga na mboga na safu ya cream ya sour, custard na mafuta ya cream.
Viungo:
Kwa mikate iliyochafuliwa:
- 500 g ya pastry safi.
Kwa mikate ya mchanga:
- 200 g ya siagi;
- Vikombe 2 vya unga;
- 6 tbsp. vijiko vya poda ya kakao;
- Viini vya yai 2;
- 1 kioo cha sukari;
- unga wa kuoka kwa unga;
- chumvi na vanillin kwa ladha.
Kwa cream:
- 120 g ya sukari;
- 300 g sour cream
- 2 tbsp. Vijiko vya wanga
- 200 g ya siagi
- Wazungu wa yai 2.
Kupamba keki za Mwaka Mpya na kichocheo hiki unaweza kutumia kila kitu, ambacho kuna mawazo ya kutosha - merengue, caramel, jelly yenye rangi, chokoleti iliyokatwa, nk.
Maandalizi:
Tunafanya mikate ya mchanga. Ili kufanya hivyo, suuza kwenye siagi ya grater, ongeza viini 2 na saga. Next, kuongeza sukari, chumvi, vanillin kwa mchanganyiko na kuchanganya. Sasa kwenda kulala na kuchanganya tena. Katika bakuli tofauti, changanya unga na unga wa kuoka kwa unga na kuongeza mchanganyiko wetu. Tunapiga unga, kutoa sura ya pande zote na kuiweka saa 1 kwenye friji (ni ya kuvutia kuwa unga huo unaweza kutumika ndani ya wiki). Baada ya saa tunachukua unga kutoka kwenye jokofu na kuigawanya katika sehemu nne sawa. On karatasi ya mafuta ya ngozi, panda kila kipande kwenye keki ya gorofa, kifuniko unga na filamu ya chakula. Kwa kuwa mikate ni tete na nyembamba, tunawapa kwa makini kwenye tray ya kuoka pamoja na karatasi. Kupika kwa dakika 5-10 katika tanuri, kabla ya joto la 180 ° C. Kata kando ya keki ya kumaliza mara moja, wakati bado ni moto.
Ifuatayo, jika mikate mitatu ya kumaliza ya maziwa kwa mujibu wa maelekezo kwenye mfuko na unga.
Tunafanya cream. Kueneza sour cream, protini, sukari, wanga na vanillin kwenye pua ya pua, changanya vizuri na chemsha, kuchochea mara kwa mara, katika umwagaji wa maji hadi nene. Wakati custard ni baridi, kupiga siagi iliyochelewa. Wakati mchanganyiko katika sufuria imepozwa, ongeza kwenye kijiko kwenye mafuta na uendelee kuwa whisk.
Wakati sehemu zote za keki ziko tayari, tunakusanya, kuanzia keki ya chokoleti. Sisi hubadilisha mahindi, sawasawa kulainisha cream. Wakati keki inakusanywa, kupamba na matunda na meringues. Keki iliyo tayari inapaswa kufanyika kwenye jokofu kwa muda wa saa 1 ili kuingizwa.
Cheesecake na Peaches
Sisi sote tunatafuta mapishi kwa ajili ya mikate ya Mwaka Mpya iwe rahisi, kwa hivyo huna shida na mapambo yao ya kupikia na ya Mwaka Mpya kwa muda mrefu. Mapishi ya keki hii ni sawa, haitaji hata jiko!
Viungo:
- Vidokezo vya 200 g (si kavu);
- 100 g ya siagi;
- 200 ml ya cream 30%;
- 400 g ya jibini la jumba (sio mafuta-bure);
- vanillin;
- kikombe cha nusu ya sukari;
- 30 g ya gelatin;
- benki ya peaches (kwa kanuni, matunda mengine yoyote yanaweza kutumika kwa ajili ya mapambo).
Maandalizi:
Ni bora kufanya keki hii kwa fomu iliyosababishwa, kwa sababu itakuwa vigumu kupata hiyo kwa kawaida. Sisi kuchukua 15 g ya gelatin na kuondoka kuongezeka katika maji, kama ilivyoonyeshwa kwenye ufungaji kwa nusu saa. Sisi kuunganisha syrup kutoka peaches na kuzama gelatin iliyobaki ndani yake. Kisha, fanya cookie, iliyochanganywa na siagi iliyochelewa na kuchanganya vizuri. Tunaeneza hii ya molekuli, kwa kuimarisha vizuri, chini ya mold. Sisi kuweka fomu katika friji na kuanza kufanya kazi na jibini Cottage.
Chakula chawadi kwa Mwaka Mpya na likizo ya furaha!