Jam kutoka jordgubbar ya msitu kwa majira ya baridi - mapishi, kwa sababu ambayo unaweza kujiandaa uhifadhi muhimu. Kweli, maandalizi hayo yanapatikana tu kwa wapishi wahusika: berry ya mwitu ni miniature na ni vigumu kusafisha. Vikwazo vidogo vidogo vina fidia kwa ladha nzuri, kuonekana kupendeza na utungaji wa vitamini.
Jinsi ya kupika jam kutoka kwenye misitu ya misitu?
Jam kutoka kwa msitu wa msitu kwa majira ya baridi sio ladha tu, harufu nzuri, lakini pia ni rahisi katika maandalizi ya maandalizi. Kwa maandalizi yake, berries huosha, kusafishwa, kufunikwa na sukari na kushoto kwa masaa 6 ili kutenganisha juisi. Baada ya, upikaji kulingana na mapishi. Ni lazima ikumbukwe kwamba berries chini ni kusindika, jam muhimu zaidi itakuwa.
- Jamu ya kitamu kutoka kwenye misitu ya msitu itageuka, ikiwa kutoka kwa mazao ya mavuno, kuchagua berries ya ukubwa sawa. Wao ni zaidi ya kupikwa kupikwa na itaonekana ya kuvutia wakati aliwahi.
- Ikiwa kuna uchafuzi mkubwa, berries inapaswa kuosha kabisa, kwa hiyo huhamishiwa kwenye colander na kuosha, kutetemeka chini ya mkondo wa maji baridi ili kuepuka ugomvi.
- Kiasi cha sukari katika kupikia ni kubadilishwa kwa ladha, lakini idadi ni kuchukuliwa sawa, wakati 1.2 kg ni kuchukuliwa kwa 1 kg ya berries.
- Ili kuweka jam wakati wa kuhifadhi, asidi citric asidi lazima iongezwe muda mfupi kabla ya mwisho wa kupikia. Kama kanuni, weka kijiko 1 cha kila kilo cha sukari.
Jam kutoka kwa msituni wa misitu na berries nzima
Jamu ya ladha kutoka kwenye strawberry ya msitu na berries nzima ni ndoto ya kila bibi. Tamaa hizo zinaweza kuhusishwa na kupikia mara kwa mara na kuingizwa kwa muda mrefu wa bidhaa za "semi-kumaliza" za berry. Kichocheo hiki ni dhamana, "berry to berry" billet, ambayo inaweza kupatikana hasa na wapikaji wenye ujasiri na wenye bidii.
Viungo:
- Strawberry ya Msitu - kilo 3;
- sukari - kilo 2.
Maandalizi
- Usambaji wa majani na safi kutoka kwa majani.
- Piga nusu ya sukari na uondoke kwa masaa 6.
- Wakati wa mwisho, jenga sahani na kuruhusu berries kuusha.
- Weka 400 g ya sukari na upika kwa dakika 7.
- Ondoa kwenye sahani kwa saa 10.
- Kurudia mchakato kutumia 350 g ya sukari ya mwisho.
- Baada ya saa 10 za baridi, kupika kwa dakika 5 na kumwaga juu ya mitungi.
Jam kutoka msitu wa strawberry yenye mikia
Jam kutoka msitu wa strawberry na sepals ni maandalizi ya awali. Majani ya kijani hutoa ubani na rangi, na kurahisisha sana kupikia, kuondokana na maafisa kutokana na utakaso unaostaajabisha. Mchakato sio ngumu: berries safi hufunikwa na sukari na asidi ya citric, kusisitiza na kuchemsha mara mbili kwa muda wa kila siku.
Viungo:
- Strawberry - 900 g;
- sukari - 900 g;
- asidi citric;
- maji - 50 ml.
Maandalizi
- Suuza matunda, onya unyevu kupita kiasi.
- Ongeza sukari na asidi ya citric, diluted katika 50 ml ya maji.
- Acha berries usiku.
- Kupika jordgubbar kwa dakika 5 na kuweka kando kwa siku.
- Baada ya hapo, kupika tena na kumwaga juu ya mitungi isiyo na mbolea.
Jam kutoka msitu wa strawberry "Pyatiminutka" kwa majira ya baridi
Jam kutoka kwa msitu strawberry "Pyatiminutka" inajulikana na ladha yake maalum na harufu nzuri. Shukrani kwa kupikia fupi kwa muda wa dakika tano, kuruhusu kuhifadhi harufu ya asili katika matunda, muundo bora, vitamini vya juu na virutubisho, ambayo ni mahitaji ya msingi wakati wa kuunda majira ya baridi.
Viungo:
- Strawberry ya Misitu - 800 g;
- sukari - 300 g;
- maji - 40 ml.
Maandalizi
- Katika berries iliyopigwa kuongeza 40 ml ya maji, sukari na kuchanganya.
- Weka chombo kwenye jiko.
- Jam "Pyatiminutka" kutoka jordgubbar ya misitu kwa ajili ya baridi ni mapishi ambayo berries ni kupikwa kwa dakika 5 na kuweka nje juu ya mitungi mbolea.
Jam sana kutoka kwenye jordgubbar ya misitu kwa majira ya baridi
Jam jani kutoka jordgubbar za misitu itathaminiwa na waokaji. Jam hii haina kuenea, inaendelea kikamilifu sura na ni kujaza bora kwa biskuti na pies. Utunzaji uliotaka unapatikana kupitia saa mbili za kuchemsha ya syrup na matunda. Matokeo yake, tunapata billet ya juu ya classic na maisha ya rafu ya juu.
Viungo:
- Strawberry ya misitu - kilo 2;
- sukari - 1,5 kg;
- vipande vya limao - maandiko mawili.
Maandalizi
- Piga berries zilizopigwa na kuondoka kwa masaa 3.
- Pika kwa dakika 10 na uondoe jordgubbar kutoka kwenye siki.
- Kurudi syrup kwenye jiko na upika kwa saa.
- Ongeza berries, vipande vya limau na kupika kwa saa nyingine.
- Ondoa povu na kumwaga juu ya mitungi.
Jam kutoka kwa strawberry ya kuni kupitia grinder ya nyama
Kupoteza jam kutoka kwa jordgubbar ya misitu ni mojawapo ya aina nyingi za afya na muhimu. Jam hii inafanywa tu kwa ajili ya kuhifadhi vitamini. Kwa kuwa jamu ni moto mfupi tu, lakini haipatikani, kiasi cha sukari kinapaswa mara mbili - hii itasaidia kuhifadhi kuhifadhi kwa muda mrefu.
Viungo:
- Msitu Strawberry - 900 g;
- sukari - kilo 2.
Maandalizi
- Matunda yaliyotakaswa yanapotea kupitia grinder ya nyama pamoja na sukari.
- Weka wingi juu ya jiko, polepole kwa joto, usiweke.
- Mimina juu ya makopo na roll.
- Weka jam rahisi ya jordgubbar za misitu inaweza tu kuwa kwenye friji.
Jam kutoka kwenye misitu ya misitu katika syrup
Jamu ladha kutoka jordgubbar za misitu kwa ajili ya baridi inaweza kupatikana bila matibabu ya joto. Mojawapo ya njia hizi, kulingana na kusisitiza mara kwa mara ya jordgubbar katika syrup, hutolewa katika mapishi haya. Kipengele - katika syrup ya kuchemsha, si berries. Tayari kwa njia hii jam kwa muda mrefu huhifadhi rangi tajiri na ladha isiyo ya kawaida.
Viungo:
- Strawberry ya misitu - kilo 2;
- sukari - kilo 1;
- maji 120 ml.
Maandalizi
- Kutoka sukari na maji, kupika sukari.
- Ongeza berries zilizokatwa na kuiondoa moto.
- Baridi, fanya berries.
- Kupika syrup na kuweka berries nyuma ndani yake.
- Kurudia utaratibu mara mbili, halafu ueneze jam juu ya makopo na uendelee.
Jam kutoka kwa msitu wa msitu na gelatin
Mapishi ya jam kutoka jordgubbar ya misitu na gelatin imekuwa nafasi ya kuongoza kwa misimu kadhaa mfululizo. Na wote kwa sababu gelatin inaruhusu weld billet nene na kiwango cha chini cha sukari, ambayo ni faida ya kifedha na muhimu sana. Aidha, jam inaweka kikamilifu sura na mara nyingi hutumiwa kama mapambo ya kuoka.
Viungo:
- Strawberry ya Msitu - kilo 5;
- sukari - kilo 3;
- gelatin - 20 g;
- maji 80 ml.
Maandalizi
- Kunyunyiza berries zilizokatwa na sukari na kuondoka kwa masaa 6.
- Baada ya, kupika kwa dakika 15 na baridi.
- Punguza gelatin katika maji.
- Mara tu inapokuwa imeongezeka, kuiweka katika chombo na jam na upika kwa dakika 10.
Jam kutoka jordgubbar ya msitu bila kupikia
Jamu ya mashed kutoka strawberry ya misitu, iliyovunwa kwa njia ya "ghafi" bila ya kupikia, ni njia rahisi na rahisi ya kuhifadhi, ambayo unahitaji tu kuifuta berries na sukari na kueneza misa juu ya mitungi isiyo na mbolea. Kwa hifadhi bora, vidokezo vinaweza kupunguzwa kwa muda wa dakika kadhaa katika maji ya moto, kilichopozwa na kutengwa na mabaki ya sukari.
Viungo:
- Strawberry ya Msitu - kilo 1;
- sukari - kilo 2.
Maandalizi
- Pound jordgubbar na kilo 1 cha sukari.
- Kuenea kwenye makopo na kuzamisha ndani ya maji ya moto kwa dakika kadhaa.
- Weka kwenye jokofu kwa siku.
- Jam kutoka jordgubbar ya misitu kwa majira ya baridi - mapishi ambayo njia ya kuhifadhi ni muhimu, kwa sababu berries ni kujazwa na sukari iliyobaki na kuwekwa katika baridi.
Jam kutoka kwenye msitu wa msitu kwenye multivariate
Wanajijiji wenye miji, na kilo kadhaa cha berries, sukari na nusu saa, wanaweza kutumia mapishi ya jam kutoka kwa jordgubbar za misitu katika multivarquet. Katika kesi hii, kupikia hufanyika katika mlolongo wa kawaida, isipokuwa kwamba kitengo cha kisasa kinachukua usimamizi usio na mara kwa mara na kuchochea mara kwa mara, sawasawa kuandaa bidhaa kwa dakika 30 katika mode "Kuzima".
Viungo:
- Misitu ya Strawberry - 400 g;
- sukari - 400 g;
- maji 80 ml.
Maandalizi
- Weka berries zilizopigwa kwenye bakuli, ongeza maji na sukari.
- Weka mode "Kuzima" hadi dakika 30.
- Mimina jam tayari juu ya mitungi isiyo na mbolea.