Jam kutoka rowan ilipikwa bado na babu-bibi zetu, kwani kwa muda mrefu wamejulikana kuwa nyekundu, na hasa ashberry nyeusi ina mali ya kushangaza ambayo haiwezi kupunguzwa. Tunashauri kujitambulisha na mapishi ya kupiga mbizi kutoka kwa aronia, ambayo itakufadhaisha kwa sifa za ladha.
Jam kutoka kwenye majivu nyekundu na nyeusi ya mlima ni ladha isiyo ya kawaida na yenye manufaa. Jam kutoka kwa chokeberry nyeusi, pia, ina mali ya dawa. Kwa ajili ya maandalizi ya jam kutoka aronia, na maji mingine yoyote ya mlima , utahitaji viungo vifuatavyo: 1 kilo ya mlima wa mlima, 1.5 kilo ya sukari, 3 glasi za maji.
Rowan lazima iolewe, imejaa maji baridi na kushoto kwa masaa 24. Maji na sukari zinapaswa kupikwa na siki. Kwa syrup ya moto ya kumwagilia mchanga wa mlima na kuweka mahali pa baridi mpaka utakapokwisha kabisa. Baada ya hayo, futa syrup, weka moto na chemsha kwa dakika 20. Baada ya dakika 20 katika syrup kumwaga berries na chemsha kwa nusu saa moja. Wakati wa mwisho wa kupikia, unaweza kuongeza miduara michache ya limau - watatoa harufu nzuri na ucheshi kwa jamu. Baada ya hapo, jamba la rowan linapaswa kuondolewa kutoka kwenye moto na mara kwa mara, bila kusubiri hadi lipoze.