Ham kutoka kwa Uturuki wa maandalizi ya mikono ni dhamana ya kupata harufu nzuri, juicy na bila ya uchafu unaodhuru, bidhaa. Katika kesi hii, huwezi kudhibiti tu ubora wa bidhaa, lakini pia hufanya tofauti tofauti, kuchanganya nyama ya kuku na viungo, uyoga, nguruwe, kuku na kupata ladha mpya kila wakati.
Ham ndani ya Uturuki
Ham kutoka kwa Uturuki nyumbani ni tayari kwa njia kadhaa. Nyama iliyochongwa imewekwa kwenye mfuko wa juisi, sleeve au ham na chemsha na kuchemsha kidogo kwa muda wa saa. Vinginevyo, nyama nzima huchemwa katika kipande nzima katika manukato na mimea, kukatwa, imechukuliwa katika chombo, ikimwa na kushoto kwa saa 10 kwenye jokofu.
- Hamu ya chakula kutoka kwa Uturuki itageuka juicier na tastier, ikiwa ni pamoja na matumizi ya matiti nyama kutoka kwenye hip.
- Wakati wa kujaza mold na nyama, unahitaji kuifanya kwa uangalifu, hii itasaidia kufanya bidhaa zaidi.
- Baada ya kupikia, ham lazima ihamishwe kwenye maji baridi. Hivyo, nyama itakuwa rahisi kupata nje ya mold.
- Ham kutoka kwa Uturuki haukuanguka, kukatwa lazima iwe tu kilichopozwa kabisa.
Ham kutoka Turkey katika ham - mapishi
Ham kutoka turkey katika ham ni fursa ya kufanya bidhaa si tu ya kitamu, lakini pia aesthetic. Kwa nini vipande vya nyama viliwekwa katika kitengo na kuiweka katika maji ya moto kwa dakika 45. Katika mchakato wa kupikia, chemchemi zimeimarishwa na nyama iliyofadhaika, hivyo ham huwa kiwanda-kama, wiani unaohitajika na hauingiliki wakati wa kukatwa.
Viungo:
- Kituruki Kituruki - 1.5 kilo;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- pilipili nyekundu - 5 g;
- chumvi - 25 g.
Maandalizi
- Piga nyama ndani ya vipande vidogo.
- Ongeza viungo, vitunguu na kuchanganya.
- Weka nyama ndani ya ham.
- Jalada, fanya chemchemi na kuweka maji.
- Ham kutoka kwenye kitanda cha Uturuki imeandaliwa kwa dakika 45.
Ham kutoka kwa Uturuki na kuku
Ham ya kuku na Uturuki katika ham ni moja ya chaguo maarufu zaidi. Hizi ni aina za bei nafuu zaidi za nyama, katika maelekezo unaweza kucheza na texture zao, na shukrani kwa kusafirisha haki ndani ya ham, pia kufikia ubora wa juu kwa matokeo. Ili kufanya hivyo, fanya chumvi ya nyama ya nitrite, ambayo itaongeza ladha ya nyama iliyopikwa, kuondoa bakteria na kuongeza maisha ya rafu ya ham iliyokamilishwa.
Viungo:
- nyanya ya kuku - 500 g;
- chupa ya kitambaa cha Uturuki - 500 g;
- chumvi ya nitrite - 5 g;
- kavu vitunguu - 10 g;
- chumvi - 15 g;
- pilipili nyeusi - 5 g.
Maandalizi
- Sehemu ya kupoteza nyama, wengine - kukata kwa kisu.
- Msimu na pundi ndani ya ham.
- Weka katika baridi kwa siku mbili, kisha upika kwa masaa 2.
- Baridi chini ya maji na friji kwa masaa 2.
Ham kutoka kwa kituruki na mapishi ya nguruwe
Ham kutoka kwa nguruwe na Uturuki katika ham ni mchanganyiko mzuri wa ladha na teknolojia ya kisasa. Katika kando hii, nyama ya Uturuki kavu hutumiwa na nyama ya nyama ya nguruwe, ambayo kwa juiciness iliyoongezwa inaongezwa kwenye fomu ya ardhi. Ni vyema kutambua kwamba mizizi hupunguzwa na mango na maziwa - hutumikia kama kiungo cha kuimarisha na hufanya hewa.
Viungo:
- Kifua cha Uturuki - 200 g;
- Nguruwe ya nguruwe - 600 g;
- vitunguu - kipande 1;
- manga - 20 g;
- maziwa - 100ml;
- karanga - 300 g;
- coriander - 5 g;
- pilipili nyeusi - 5 g.
Maandalizi
- Nyama ya nyama ya nguruwe inakabiliwa na grinder ya nyama, kata vipande vya Uturuki.
- Kuchanganya na karanga, mango, maziwa, viungo na kuweka kando kwa dakika 30.
- Weka mchanganyiko katika sleeve, mahali pa ham na kuweka maji ya moto kwa saa 2.
- Ham iliyokamilika kutoka Uturuki imefunuliwa masaa 8.
Ham kutoka turkey na gelatin
Ham kutoka Uturuki - mapishi ambayo inakuwezesha kuunda bidhaa bila ham. Kufanya hivyo ni rahisi sana: unahitaji tu kuongeza kwenye gelatin ya kujifungia, ambayo hutegemea vipande vya nyama kati yao wenyewe na haitaruhusu ham kuanguka. Kufungia hii inaweza kuweka katika fomu yoyote. Katika mapishi hii, jukumu la kifaa kisasa hufanyika na filamu ya kawaida ya chakula.
Viungo:
- Uturuki Uturuki - 900 g;
- gelatin - 40 g;
- maji 60 ml;
- mchanganyiko wa pilipili - 10 g;
- paprika - 5 g;
- karafuu ya vitunguu - vifungu 4.
Maandalizi
- Kata kichwa katika vipande vidogo.
- Ongeza viungo, maji, gelatin kavu na kuchanganya.
- Nenda kwa muda wa dakika 10.
- Weka nje kwenye filamu ya chakula, fanya, fungua, funga mwisho.
- Piga ndani ya maji na upika kwa masaa 1.5.
Ham kutoka kamba ya kituruki
Kufanya ham ya Uturuki kutoka sehemu yoyote ya ndege, lakini mara nyingi huandaliwa kutoka kwa hip. Nyama hii ni yenye kunukia na yenye nguvu zaidi kuliko sehemu nyingine za mzoga, hauhitaji nyongeza yoyote, na kwa hiyo inafaa. Ili kuhifadhi juiciness, kamba ni kupikwa kipande nzima, kisha kutengwa na mifupa, kusagwa na kushoto katika fomu, chini ya jozi kwa masaa 12.
Viungo:
- kamba ya Uturuki - kilo 1.5;
- paprika - 5 g;
- kavu vitunguu - 10 g;
- majani ya bay - pcs 2;
- bud ya mauaji - vipande 3;
- maji - 2.5 lita.
Maandalizi
- Kupika mapaja ya Uturuki na viungo kwa saa 2.
- Toka nyama kutoka mfupa, ugawanye katika sehemu mbili.
- Sehemu ya kupotea katika grinder ya nyama, wengine - kata.
- Ongeza manukato, mchuzi mdogo na pound misa ndani ya chupa ya plastiki na kukatwa juu.
- Nyama kutoka kamba ya Uturuki imepozwa chini ya jozi kwa masaa 12.
Ham kutoka Uturuki na uyoga
Ham ndani ya Uturuki ni nzuri sana kwamba nyama inaweza kuunganishwa na viungo yoyote. Wakati huo huo, upatikanaji rahisi zaidi na kifedha ni uyoga. Kwao, ni rahisi sana kufikia ladha na aina ya utunzaji: ikiwa ni lazima kupata mkusanyiko mzuri, hupitia kupitia grinder ya nyama, na kujisikia kila mara kwenye meno - kukata.
Viungo :
- nyama kutoka paja ya Uturuki - 500 g;
- Kifua cha Uturuki - 700 g;
- champignons - 300 g;
- vitunguu - kipande 1;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- pilipili nyeusi - 10 g;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
- Kupitisha nyama, uyoga, vitunguu na vitunguu kupitia grinder ya nyama.
- Ongeza yai, pilipili na cubes ya uyoga iliyobaki.
- Fry thecemeat ndani ya ham na kupika masaa 2 katika maji.
Ham kutoka Uturuki katika tanuri
Ham ya kibinafsi kutoka Uturuki katika tanuri ina faida nyingi. Kwa mbinu hii huna haja ya ham, unaweza kufanya na sleeve au foil. Tofauti na maji, tanuri huhifadhi joto wakati wote, hivyo kuondokana na haja ya kufuatilia mara kwa mara. Kwa kuongeza, unaweza kuongeza jibini na mboga kwenye nyama, ambayo ni ladha zaidi kwa namna ya mkate uliooka.
Viungo:
- nyama ya Uturuki - 600 g;
- Mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa - 80 g;
- jibini - 50 g;
- mchuzi wa soya - 20 ml;
- paprika 20 g;
- Vitunguu vya kavu - 5 g.
Maandalizi
- Nyama kupitia grinder ya nyama.
- Ongeza viungo, mboga, jibini na kuchanganya.
- Weka kwenye foil, sura, ukitie na uoka kwa digrii 180.
Ham kutoka turkey katika multivark
Hamu kutoka Uturuki kwenye multivark ni kichocheo ambacho kitahifadhi muda mrefu kutoka kwenye safu ya kununuliwa. Kuna maelezo juu ya hili: kwa gadget ya kisasa, maandalizi ya chakula cha nyama ni rahisi na bila shida sana. Ili kufanya hivyo, funika kuingiza ndani ya ham au chupa, fanya sahani katika bakuli na kiwango cha maji na kuweka "Soup" mode hadi dakika 90.
Viungo :
- Kituruki Kituruki - 1.5 kilo;
- gelatin - 15 g;
- pilipili nyeusi - 10 g;
- cognac - 40 ml.
Maandalizi
- Punguza sehemu ya massa katika grinder ya nyama, pumziko.
- Ongeza viungo, cognac na gelatin.
- Kuhamisha bati unaweza au ham.
- Weka katika bakuli la maji na upika katika mode "Mchuzi" kwa dakika 90.