Malango ya Moldova ni mikate ya gorofa isiyo ya kawaida, kwa ajili ya maandalizi ambayo unga wa custard hutumiwa kwa kawaida. Kujaza kunaweza kuchaguliwa na kupitishwa na chumvi, na tamu: jibini la jumba, apples, malenge, viazi, kabichi. Hii ni analog ya pies, jambo kuu ni kujifunza jinsi ya kuumbusha kwa usahihi.
Jinsi ya kuandaa placids za Moldovan?
Placids mbaya sana ni kiburi cha mama wa nyumbani, kama kijiko kizuri cha unga bila kuharibu ni sanaa maalum. Pia inachukuliwa kuwa sahani ya kitaifa ya Kiromania, lakini imechukua mizizi huko Moldavia, ndiyo sababu inachukua raha ya vyakula vya Moldova. Ili kufanya bidhaa zimejitokeza na za kitamu, ni muhimu kujua siri fulani:
- Kwa "bahasha" na kujazwa hakufunguliwa wakati wa kukata, unahitaji kuweka kazi ya kazi na mshono chini ya sufuria ya kukata.
- Malango ya Moldova yatakuwa juicy zaidi, ikiwa yanaangaziwa kwenye mchanganyiko wa mboga na siagi.
- Kwa vitunguu katika kujaza sio uchungu, lazima iwe na maji ya moto.
Ugumu mkubwa ni kujifunza jinsi ya kuchonga mahali pa usahihi. Kuna mbinu kadhaa, asili ya awali ni "jani nane":
- Kata kipande cha unga, ukubwa wa mitende, uondoke.
- Kutoka katikati hadi makali, fanya kupunguzwa ili kufanya pembe kadhaa.
- Katikati jiweke kujaza, kuifunika kwa petals, kupitia njia moja.
- Panda pie ndani ya keki. Nyembamba keki, chakula cha ladha zaidi.
Jinsi ya kupika unga kwa plc?
Unga kwa plastiki ni tayari kulingana na mapishi maalum, ingawa inaweza kufanywa safi au chachu. Ya kuthibitishwa zaidi - kwa wakati na uzoefu - unga ulioboreshwa ni katika mahitaji. Hakuna matatizo maalum katika maandalizi yake, ni muhimu tu kufuatilia makini formula na kuzingatia sifa za ladha ya kujaza.
Viungo:
- unga - vikombe 2;
- chumvi - kijiko 1;
- soda - 0.5 tsp.
- mafuta konda - 3 tbsp. vijiko;
- maji ya moto - kioo 1.
Maandalizi
- Mimina maji ya moto katika bakuli, ongeza mafuta na chumvi.
- Mimina katika unga.
- Kuwapiga kwa whisk, halafu kupiga kwa mkono.
- Funika na kitambaa kwa muda wa dakika 20 ili kupendeza.
Jinsi ya kuandaa placids na malenge?
Inaaminika kwamba wa kwanza nchini Moldova walianza kuandaa placids na malenge, kwa sababu ni mboga isiyo na gharama nafuu ambayo ni rahisi kukua. Mara nyingi, kwa wakati huo huo, bidhaa hizo ziliandaliwa kwa chumvi na tamu, kwa kuwa moyo wa chumvi, chumvi na pilipili ziliongezwa kwenye malenge, na sukari ya sukari au asali. Watunga vitambaa huwekwa kabla ya kukunja keki.
Viungo:
- malenge - 300 g;
- sukari au asali - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi - pinch;
- siagi - 100 g.
Maandalizi
- Butter, kuyeyuka, baridi.
- Kutoka kondoo, kisha kuweka nje mpaka unyevu unapoongezeka. Ongeza chumvi au sukari.
- Fanya mikate.
- Weka kujaza katikati, panya unga na "bahasha".
- Fry pande zote mbili.
Jinsi ya kuandaa placids na viazi?
Maarufu ya Moldova huweka sio tu na malenge, bali pia na viazi. Inaweza kuwekwa ghafi, lakini kisha bidhaa zitatakiwa zikaangaziwa tena. Ni rahisi na kwa haraka kutumia viazi vya kuchemsha. Puree na kuongeza ya maziwa na siagi inapaswa kuwa tayari kabla, kisha kupakia na viazi itakuwa rahisi sculpt.
Viungo:
- viazi - 170 g;
- wiki ya parsley - kundi;
- siagi - 50 g.
Maandalizi
- Ikiwa viazi hutumiwa katika fomu yake ghafi, inapaswa kusababishwa, kuongeza mafuta, chumvi na pilipili. Jaza viazi zilizopikwa.
- Jaza mimea iliyokatwa, ongezeko.
- Panda mikate ya gorofa, kuweka katikati ya kujaza, piga "bahasha."
- Kwa kaanga.
Panga na apples
Katika maandalizi ya placodes tamu kichocheo ni rahisi, njia rahisi ni kufanya stuffing ya apples . Unaweza kutumia matunda ghafi, lakini tastier nyingi - huchomwa na sukari na mdalasini. Maapuli ni laini na laini, na ladha ya awali. Wapishi wenye uzoefu wanapendekeza kuchagua aina tindikali zinazofanana na sukari.
Viungo:
- apples - vipande 5-6;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- mdalasini - kijiko cha robo au pinch.
Maandalizi
- Pula za apesi, kata vipande.
- Ongeza sukari na mdalasini, changanya. Mazao ya kuondokana na sukari, mpaka wawe rahisi.
- Baridi, weka mikate ya gorofa.
- Fomu "bahasha", kaanga.
Inapanda na jibini la jumba na wiki
Kuanguka kwa jibini la kisiwa pia huandaliwa katika matoleo mawili: tamu, pamoja na asali au sukari, na chumvi, pamoja na kuongeza ya kijani. Kwa ajili ya kujaza unaweza kuchukua jibini kottage ya kiwango chochote cha mafuta, ni muhimu kwamba sio kioevu au chavu. Katika unga, ni muhimu kuongezea kijiko cha mafuta, vinginevyo itakuwa na kavu sana, na itakuwa vigumu kuchanganya.
Viungo:
- Jumba la Cottage - 500 g;
- vitunguu - kifungu 1;
- kikabila - kikundi 1;
- mayai - vipande 2;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Ikiwa umechagua placids za Moldova - kichocheo cha kuingiza chumvi, unahitaji kusaga jibini la kottage na wiki, ongeza mayai ghafi, pilipili. Kwa sukari tamu au asali kwa ladha.
- Panda unga katika mikate ya gorofa.
- Weka kujaza, fanya mraba.
- Kwa kaanga.
Inapanda na kabichi
Mapishi ya kichocheo na kabichi ina chaguo kadhaa. Katika majira ya joto ni bora kuandaa stuffing kutoka kabichi kaanga au stewed , unaweza kufanya nyama minced katika sehemu sawa. Wakati wa majira ya baridi, wakati mboga hii ni chini ya juicy, placids jadi jadi ni tayari kutoka pickled au marinated. Katika unga, inashauriwa kuongeza vikombe 2 vya mafuta, hivyo ni nyepesi na haipungukani.
Viungo:
- kabichi - 700 g;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kabichi kvasshennu itapunguza kwenye stack ya brine.
- Fry vitunguu katika siagi, kuongeza kabichi, kuweka nje kwa dakika 5. Fungua chini.
- Fanya mikate nyembamba, weka kujaza, kwa upofu "kubadilisha". Kwa kaanga.
Inapanda na jibini
Mwingine Kiromania na kichocheo cha Moldova huwekwa na brynza. Chaguo la kawaida ni pamoja na mboga, lakini unaweza kuongeza mayai ya kuchemsha, jibini la jumba, jibini ngumu. Jambo la kupendeza zaidi na jibini la bahari, unahitaji tu kulipunguza kidogo. Jibini ngumu hupikwa kwenye grater, ngumu sana imetengenezwa na maziwa.
Viungo:
- Brynza - 400 g;
- kikabila - kikundi 1;
- mayai - vipande 4;
- chumvi.
Maandalizi
- Jibini laini, kanda, ngumu - shika. Chumvi.
- Maziwa chemsha, suka laini, changanya na brynza.
- Dill kinu, kuongeza mchanganyiko.
- Panda mikate, ueneze viwanja vya kujaza, fomu.
Jinsi ya kupika placids Moldova katika tanuri?
Wapenzi wa kupikia wanapaswa kuchagua unga wa chachu , kisha tu uandae placids katika tanuri. Kwa mapishi kama hayo, sura ya rollers inafaa, ili bidhaa zimehifadhiwa vizuri. Kuweka vitu vinaweza kuchaguliwa chochote, lakini ladha zaidi kwa kupika katika tanuri inaitwa apple-curd, pamoja na kuongeza sukari na vanilla.
Viungo:
- chachu kavu - 5 g;
- sukari - kijiko 1;
- maji 400 ml;
- unga - 800 g;
- apples - vipande 5;
- vanilla - 50 g;
- Jumba la Cottage - 500 g.
Maandalizi
- Kutoka chachu, maji, sukari na unga hupiga unga. Unga lazima uingizwe kwa muda wa dakika 20.
- Fanya mipira.
- Mazao ya sufuria, onya na sukari.
- Panda mikate, mafuta.
- Weka kujaza, weka keki ili iweke kwa urefu.
- Panda, weka karatasi ya kuoka.
- Jumuisha yai yai.
- Bika kwa dakika 35 kwa digrii 200.
Vipande vidonge - mapishi
Vile vigumu sana kujiandaa ni platinamu kutoka kwenye mboga, ambayo hufanywa kwa chachu au kwa mtindi. Lakini muda mwingi utatumia kwenye malezi ya tabaka kadhaa za chipsi. Kulingana na wapishi wenye ujuzi, placids ya ladha nyingi za Moldavishia hupatikana kwa kuingiza vitu vya jibini.
Viungo:
- Cottage jibini - kilo 1;
- feta feta - 200 g;
- poda ya vitunguu - 50-100 g;
- parsley - kundi 1;
- kikabila - kikundi 1;
- basil - kundi 1.
Maandalizi
- Jibini kata, kuchanganya na jibini Cottage.
- Ongeza chumvi na unga wa vitunguu, yai iliyopigwa, wiki iliyokatwa.
- Kuvuta kabisa.
- Mkojo umewekwa kwenye safu nyembamba, hadi 1 mm nene.
- Weka nusu ya safu na mafuta, funika na nusu ya pili, pamba karatasi katika nusu. Tena, nusu ya safu ya safu na funga. Kurudia utaratibu hadi kufikia safu za 5-6.
- Squat itapunguza kidogo na pini iliyopakia.
- Uhamisha vitu vyote kwenye tray ya kuoka, kila aliyepigwa kwa uma.
- Lubricate na siagi iliyoyeyuka.
- Bika kwa digrii 250 mpaka rangi ya dhahabu.
Plavs ya lavash
Kwa kuwa maandalizi ya unga huchukua muda na uzoefu, wanawake wengi wa nyumbani wamegundua mapishi ya vipako vya haraka - mkate wa pita na malenge. Mboga huu umeandaliwa haraka, hutoa ladha ya awali. Unaweza kuongeza cheese kottage kwa mchanganyiko. Mchuzi ni bora kabla ya kuzima, kama mkate wa pita umeangaziwa kwa kasi zaidi kuliko bidhaa za unga.
Viungo:
- lavash - majani 2;
- malenge - 35 g;
- sukari - vijiko 7;
- mayai - vipande 2;
- mdalasini - 20 g.
Maandalizi
- Mchuzi wa mchuzi, jitenge na sukari na mdalasini dakika 5.
- Kata mkate wa pita vipande vinne.
- Kuwapiga mayai na sukari.
- Nusu ya mkate wa pita huwekwa nje ya nguruwe, funika nusu ya pili ya karatasi, uchapishaji.
- Imewekwa katika batter, kaanga katika mchanganyiko wa mafuta ya cream na alizeti.