Pengine, kila mtu alijaribu sahani ya kustaajabisha kutoka vyakula vya Italia - lasagna . Kwa maandalizi yake hutumia karatasi nyembamba ya unga, ambayo inaweza kupatikana katika maduka makubwa yoyote katika mtandao wa biashara. Lakini si mara zote kuna fursa ya kwenda ununuzi, na si kila mtu anaweza kumudu gharama za maandalizi hayo.
Njia mbadala ya kununuliwa ni karatasi za lasagna, zilizopikwa nyumbani kwa mikono yao wenyewe. Aidha, kuwafanya sio vigumu sana, na unaweza kuwa na uhakika wa hili kwa kusoma mapishi iliyotolewa hapa chini.
Jinsi ya kujiandaa mikono yako mwenyewe kwa karatasi za lasagna nyumbani?
Viungo:
- unga wa ngano - 400-420 g;
- mayai kubwa ya kuku - pcs 5;
- chumvi - 10 g.
Maandalizi
Kwenye uso wa gorofa au kwenye bakuli kubwa, piga unga wa ngano na slide. Sisi hufanya ndani ya aina hiyo ya aina ya ganda, kuendesha mayai ndani yake, kuongeza chumvi na kuchanganya unga wa mwinuko. Ikiwa ni lazima, chagua unga kidogo zaidi. Vipande vinavyotokana na unga uliotiwa na filamu ya chakula na kuwekwa kwenye joto kwa muda wa dakika arobaini.
Mwishoni mwa wakati, tunagawanya unga ndani ya sehemu tisa na kumi sawa na kila moja kwenye karatasi ya mstatili chini ya milimita moja na nusu nene.
Sasa, kabla ya kuandaa lasagna, tunaweka karatasi moja kwa wakati katika maji ya chumvi ya kuchemsha ili kuonja na kusimama kwa kuchemsha kwa dakika mbili hadi tano. Karatasi hizo za lasagna pia zihifadhiwa kikamilifu katika friji kwa muda mrefu.
Mko kwa karatasi ya lasagna - kupikia mapishi na mafuta ya mboga
Viungo:
- unga wa ngano - 400-420 g;
- mayai kubwa ya kuku - pcs 2-3;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 20ml;
- chumvi - 10 g.
Maandalizi
Kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, tunaiga unga ili kufanya kilima, tengeneze mboga juu, kuongeza chumvi, kuendesha mayai, kumwaga mafuta na kuanza unga mwingi. Ikiwa ni lazima, ongeza yai moja au unga kidogo, ikiwa ni lazima. Mchanganyiko wa molekuli inayotokana inategemea ukubwa wa mayai, pamoja na maudhui ya unyevu wa unga, hivyo uwiano unaweza kutofautiana kidogo na wale waliotangazwa.
Ilikamilisha unga uliotiwa vizuri uliowekwa kwenye filamu na uiruhusu kusimama kwa dakika thelathini na arobaini. Kisha ukate vipande vipande sita, kila mmoja apate kupata unene wa safu kutoka kwa milimita moja hadi nusu, ambatanisha sura inayotaka, kukata mipaka yenye ukali na kisu kisicho, na kutoka kwenye nyundo fomu karatasi nyingine au mbili (kama itakuwa).
Sasa unaweza kujiandaa kutoka kwenye karatasi za lasagna, kabla ya kuziwa kwenye maji ya chumvi kwa dakika mbili, na kuzifunga au kuzika kwa matumizi ya baadaye.
Jinsi ya kuandaa karatasi za lasagna kwenye maji
Viungo:
- unga wa ngano - 600-620 g;
- mayai kubwa ya kuku - pcs 3;
- maji baridi - 100 ml;
- mafuta - 45-50 ml;
- chumvi - 10 g.
Maandalizi
Ngano ya ngano hupigwa na kilima, kutoka juu tunaienea kwa mikono yetu ili kupata unyogovu, ambayo tunatulia chumvi, kuendesha mayai, kumwaga mafuta na maji baridi na kuanza kundi. Koroga unga
Baada ya hapo, kata unga katika vipande sita, uipandishe nyembamba, hivyo kwamba unene hauzidi milimita moja na nusu, kukata mviringo usio na kuunda safu yao. Sasa tunaandaa karatasi za majaribio kwa siku zijazo, kuzifunga au kuzika, au tunaanza kujiandaa lasagna mara moja. Kwa hili, tunawasha katika maji kidogo ya chumvi kwa dakika mbili.