Crostata na raspberries

Crostata ni pie ya Italia iliyofanywa kwa ufupi na kujaza matunda. Hebu tujulishe leo jinsi ya kuandaa crustata na raspberries.

Crostata na raspberries na custard

Viungo:

• siagi - 250 g;
• unga wa ngano - 700 g;
• sukari granulated - 100 g;
• unga wa kuoka - kijiko 1;
• viini vya yai - pcs 4;
• raspberries safi na jordgubbar - 350 g;
• yai - kipande 1;
• majani ya mint.

Kwa custard:

• unga - 2 tbsp. vijiko;
• sukari - 200 g;
• wanga ya viazi - 1 tbsp. kijiko;
• maziwa - 150ml;
• vanillin.

Maandalizi

Yolks kupiga vizuri na sukari granulated. Nusu ya unga kuiga, kumwaga viini, kutupa soda, kuzima na siki, na kuongeza mafuta ya joto la kawaida, cubes kung'olewa. Kuweka unga wa unga mzuri, punguza hatua ya pili ya unga, uifanye mpira, uifungwe kwenye filamu ya chakula na uiondoe kwa nusu saa katika friji. Baada ya hapo, sisi hubadilisha mold na mikono kwa usahihi kusambaza unga juu ya uso mzima, na kuunda mipaka ndogo. Bake keki kwa digrii 180 kwa muda wa dakika 25, na kisha uondoke na uache baridi.

Katika bakuli sisi sifuta unga, kuongeza sukari, wanga, vanillin na kabisa kuchanganya kila kitu. Kwa mchanganyiko wa kavu, polepole kwa maji ya joto na kuchanganya, ili usiweke uvimbe. Uwezeshaji tayari kuweka moto mdogo na kupika hadi nene. Kisha, ndani ya custard, punja yai, uchanganya na haraka iwezekanavyo tunauondoa kwenye sahani. Sisi kuweka kipande cha mafuta na kutoa cream kidogo kwa baridi. Sisi hutengeneza berries, kuwasambaza sawasawa katika sherehe ya kupikia, kuijaza na cream ya joto na kupamba crustata yenye rangi ya raspberry na strawberry.

Crostata na jamu ya rasipberry

Viungo:

Kwa mtihani:

• pipi ya mdalasini - kijiko 1;
• Lemon - kipande 1;
• siagi - 150 g;
• unga - 300 g;
• sukari - 130 g;
• yai - pcs 2.

Kwa kujaza:

• jamu la rasipberry - 300 ml.

Maandalizi

Siagi ya siagi iliyohifadhiwa ni chini ya sukari, iliyotiwa unga wa ngano na mdalasini. Tofauti na vijiko vya mayai, uwafukuze ndani ya wingi ulioandaliwa na uikate unga. Kisha kuongeza atakutaza kikapu cha limao, fanya mpira na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 30. Fomu ya kuoka imevunjwa na mafuta, tunaeneza nusu ya unga na kuiinua kwa vidole, na kuunda pande za chini.

Ifuatayo, jificha kila kitu kwa jamu la rasipberry, uieneze juu ya nyuso zote na kijiko na juu ya safu nyingine ya unga, ugawanya mashimo yote kwa mikono. Tunawasha keki katika tanuri kwa digrii 200 hadi kwenye crispy ya dakika, baada ya dakika 30. Baada ya hayo, tunaifanya, tuiinyunyize na unga wa sukari na tupate vipande vidogo.