Kazan-kebab

Nyama juu ya bonfire sio tu pekee kwa moyo wa kila shangi kebab kwenye kefir . Ikiwa shamba lina sufuria kubwa ya chuma, basi sahani inaweza kuwa tayari kwa njia ya kisasa zaidi.

Kozban-kebab kutoka kichocheo cha nguruwe

Viungo:

Maandalizi

Nyama iliyoosha, kuondoa filamu na tendons. Tunaukata kama kebab ya shish. Solim, pilipili, msimu na zira na viungo. Tunaondoka kwa saa ya "kupumzika".

Sikizuia kuni, sisi huwasha moto. Moto lazima ufunika sehemu yake yote ya chini. Chukua nyama na kipande cha "glued" upande wa greasy kwa kuta za kamba. Ikiwa lengo hili halifanyi kazi, tunaongeza joto. Kazan imara karibu (unaweza hata kuponda mizigo) na kupunguza moto kwa wastani. Nyama itakuwa stewed katika juisi yake mwenyewe, huzalisha sauti gurgling sauti. Takribani nusu saa wataacha. Unaweza kuondoa kifuniko na kuchanganya kila kitu. Ikiwa bado kuna mengi ya kioevu katika kijiko, kuenea na kuifunga tena. Kwa dakika nyingine 10, nyama hiyo itachujwa juu ya moto mdogo.

Kazan kebab hutumika kwa jadi na vitunguu maalum. Kwa kufanya hivyo, balbu hukatwa kwenye pete nyembamba, hupakwa kabisa katika maji ya baridi. Uangalie kwa makini. Ongeza jua iliyokatwa vizuri na msimu na juisi ya limao.

Kama kebab shish, kazab-kebab lazima ila kwa joto na joto. Ni kitamu sana na saladi ya matango na nyanya na mchuzi wa nyanya.

Jinsi ya kupika kondoo kebab?

Viungo:

Maandalizi

Kuna njia kadhaa za kupika kazab-kebab kutoka kwa mutton.

Chaguo 1

Mafuta hukatwa kwenye cubes na inakaliwa kwenye chunron yenye joto. Ondoa nyuzi. Jalada kaanga juu ya mvuto huu wa mafuta hadi rangi ya dhahabu. Katika kundi la mwisho, ongeza vitunguu vipande vipande vya nusu. Tunarudi nyama yote kwenye kettle, tusanishe. Kukaribia karibu na kupungua kwa masaa 2 kwa moto mdogo. Baada ya chumvi, pilipili. Msimuze zira kidogo iliyopigwa. Tunachanganya kila kitu, tifunika na kupika kwa dakika nyingine 20. Tunatumikia na mimea safi, mikate na chai ya kijani.

Chaguo 2

Sisi kuweka namba ndani ya cauldron vizuri mkali na upande greasy kwa kuta. Funika nyama na safu ya vitunguu kata vipande vya nusu. Funga kifuniko na kusimama kwa dakika 15 juu ya joto la kati. Baada ya chumvi, changanya, piga pilipili nzima. Funga karibu na sufuria na pua ya pua kwenye moto mdogo kwa muda wa masaa 2. Kabla ya kutumikia, changanya kazab-kebab, onya pilipili. Sahani hii ni nzuri kwa mchele safi na lavash.