Pamoja na sahani ya mashariki ya Mashariki (au shaverma), wengi wetu tulikutana mwishoni mwa karne iliyopita, wakati ulipozalishwa na kuuzwa katika maduka maalum katika barabara za miji mikuu, na baadaye ya miji midogo midogo.
Shaurma ni keki nyembamba, roll iliyopotoka au kulkom, na kujazwa na sura ya saladi ya mboga, iliyochanganywa na nyama.
Watu wengi wenye ubaguzi wanataja bidhaa hii ya upishi, kwa kuzingatia chakula cha haraka. Kwa kweli, shaurma iliyopikwa vizuri ni sahani ya kitamu na yenye manufaa.
Jinsi ya kupika shawarma?
Karibu hostesses wote wanajua jinsi ya kufanya chebureks , lakini kichocheo cha kuandaa shawarma haijulikani kwa kila mtu, ingawa hata mke wa mke wa novice anaweza kuifanya kwa urahisi.
Viungo:
- lavash (sahani kubwa) - kipande 1;
- nyanya safi - pcs 2 - 3;
- matango safi au iliyochujwa (chumvi) - 2 - 3 pcs;
- kabichi - ¼ ya kabichi ya ukubwa wa kati;
- majani ya lettuce - majani 3 - 4;
- vitunguu - kichwa cha 1;
- Jibini ngumu (yoyote) - 200 g;
- nyama 250 - 300 g.
Kwa maandalizi ya marinade:
- vitunguu - kichwa cha 1;
- divai kavu au siki ya zabibu iliyopasuka - ½ kikombe.
Kufanya mchuzi wa vitunguu:
- kefir - vijiko 3;
- vidogo vya mayonnaise - vijiko 3 - 4;
- cream cream - 3 - 4 vijiko;
- vitunguu - 6 - 7 vidonda;
- pinch ya mchanganyiko wa pilipili nyekundu na mweusi;
- coriander, curry, mimea kavu (kulingana na ladha yako).
Maandalizi
Maandalizi ya nyama
Kata nyama ndani ya vipande vidogo. Nyama ya shawarma inafaa yoyote: nguruwe, nyama ya nguruwe, sungura au kondoo. Ikiwa wewe ni bibi kiuchumi na bidii, chagua kuku. Aidha, inajulikana kuwa kuku ni nyama ya chini ya kalori. Nenda nyama kwa muda wa dakika 45 hadi 50 katika marinade kutoka kwenye divai kavu au siki ya divai iliyotumiwa na vitunguu vilivyochapwa. Wakati nyama imepotea, kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga ya mafuta.
Maandalizi ya kujaza
Matango kidogo ya kukatwa, nyanya, lettuki ya majani na vitunguu. Shinkle kabichi. Sisi kuongeza nyama tayari kukaanga. Majukumu yote yaliyojumuisha yanachanganywa.
Wataalamu wanaonya kuwa katika viazi hii ya shawarma, viazi kaanga au fries za Kifaransa haziwekwa, vinginevyo wakati sahani inapokanzwa viazi huanguka mbali na kuchukua msimamo wa puree, na ladha ya shawarma itakuwa tofauti kabisa.
Maandalizi ya mchuzi
Vitunguu husafishwa na kununuliwa vizuri ili kutoa juisi, kuongeza kefir, mayonnaise, cream ya sour, viungo na mimea ya kavu. Viungo vyote vya mchuzi vinachanganya vizuri au huchanganya mchanganyiko mpaka mchanganyiko wa kupendeza unapatikana. Unapendelea mchuzi mwingine, kwa mfano, nyanya? Wakati wa kuandaa shawarma, unaweza kutumia salama yoyote salama. Kitu pekee, ni muhimu kwamba ilikuwa nyembamba, vinginevyo lavash itatoka mvua.
Maandalizi ya Shawarma
Wakati wa kuchagua lavash kufuata utawala: keki inapaswa kuwa safi kupiga bend vizuri, na kando ya fold wala ufa wakati folding lavash katika roll.
Na sasa tutakuambia jinsi ya kuifunga shaurma . Karatasi kubwa ya mkate wa pita hukatwa kwa nusu mbili sawa sawa. Kwenye makali ya kila karatasi iliyopatikana, weka kumaliza kumaliza, kumwaga juu ya mchuzi na kunyunyiza jibini iliyokatwa. Tunaweka sahani na mizani ili kujaza ni ndani ya bidhaa.
Vipande vilivyotumiwa vya shawarma ni joto kidogo katika tanuri au kwenye sufuria ya kukata. Wataalam wenye ujuzi wa upishi wanaonya kuwa haipendi kushawishi shawarma katika tanuri ya microwave, kwa sababu ladha ya bakuli imepotea. Rolls kata katika vipande vikubwa, kuweka sahani au nafasi.
Kuandaa shawarma kwa kifungua kinywa au chakula cha jioni. Labda, tuma sahani hii isiyo ya kawaida kwenye chama cha bia, kama vitafunio.
Nyumba yako ladha na yenye kuridhisha shaurma itapaswa kulawa!